雖然此時杭州的天氣乍暖還寒、嫩芽茶衣未脫，但獅峰、龍井、梅家塢一帶，早已駐扎不少茶客，個個翹首以盼，等著搶西湖龍井頭茶。

杭州茶廠也是一片忙碌：整理采茶竹籃、清洗炒茶鐵鍋、準備包茶器材……

而線上天貓、京東等官方旗艦店，在茶友們的催促之下，今天終于開啟了春茶的預售。

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目前參與預售的都是明前西湖龍井：

精品系列的精品壹號、貳號、叁號、肆號以及普通精品。

特級系列的特級壹號、貳號、叁號、肆號以及普通特級。

此外，還有錢塘產(chǎn)區(qū)特級系列的高山龍井。

等級越高，采摘炒制時間越早，發(fā)貨也就越快。

現(xiàn)在預定，預計在3.20-3.25可以嘗到第一杯春鮮。

或許有新茶友會好奇：明前茶究竟有何魅力？以至茶客們搶茶跟搶靈隱寺正月初一的頭香一樣！

那或許是您還不知道明前茶意味著什么！

明前茶的由來

明前茶，可追隨到宋時。當時的《東溪試茶錄》、《品茶要錄》里就提到江南氣候溫暖，茶芽萌發(fā)較早，“民間常以驚蟄為侯”。

宋徽宗在《大觀茶論》里亦強調“天時”，需采摘驚蟄之后，清明之前的茶。

故每年春天這個時候所采摘的茶葉便被稱為“明前茶”。

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明前茶的珍稀

春分到清明之前，春寒料峭，茶樹芽頭尚少。故不但采摘時間短，茶葉的產(chǎn)量更是稀少。

而西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)就巴掌大一塊地方，開春頭采的茶更是少之又少。

所以明前茶（特別是頭采茶）就顯得的十分珍貴，有“明前茶、貴如金”之說。

明前茶的滋味

僅僅因為“物依稀為貴”，是難以服眾的。

清明節(jié)前采制的西湖龍井，代表著西湖龍井的最高品質。

茶葉在漫長的冬天里，體內醞釀了豐富的養(yǎng)分。氨基酸含量更高、更純，茶葉也更鮮爽。

且明前茶無蟲害，不打農藥，可以達到有機的標準，這也是它收到追捧的原因之一。

芽葉青黃透亮，葉片勻整而有光澤；沖泡后，芽葉舒展，宛如蘭花初放；茶湯清澈透明，入口甘醇清香，沁人身心，給人以清新自然之感。

別說現(xiàn)在的茶客，就是當年嘗遍人間美味的乾隆，也擋不住明前西湖龍井的誘惑，年年歲歲令人進貢！

一杯明前西湖龍井，就是一個江南的春天！茶友們趕緊預定起來吧！