品種差異，使得熟茶風(fēng)格有兩極分化，勐庫(kù)種風(fēng)格和勐海種風(fēng)格就是兩種極端：木質(zhì)感與果凍感。

　　風(fēng)格，沒(méi)有高下。但品質(zhì)，是制茶人可以努力追求的方向。當(dāng)你打算做出一款好的勐庫(kù)種熟茶時(shí)，你會(huì)開(kāi)始去計(jì)算這些：怎樣的選料可以凸顯其品種特征又能補(bǔ)足其風(fēng)格的豐腴感？

　　一覺(jué)古樹(shù)熟，活性之最，有骨有肉。

　　選用文山頂古樹(shù)熟茶細(xì)嫩原料，清爽有骨架而又不失豐腴飽滿(mǎn)，木香十足又粘稠滑糯。

　　我們能想到很多詞匯去描述好熟茶，厚、潤(rùn)、醇、滑、順……它們無(wú)疑都是美好的體驗(yàn)，卻沒(méi)有一個(gè)能直擊熟茶品質(zhì)核心——活性。有活性才有余韻，才可以越陳越香越醇；理解了余韻，普洱茶審美方可登堂入室。

　　這款熟茶原料活性強(qiáng)，發(fā)酵又足夠透、有效物質(zhì)轉(zhuǎn)化率高，保留了更多的活性物質(zhì)。

　　當(dāng)下品飲，回甘生津強(qiáng)烈持久，香氣層次豐富而馥郁，滋味濃醇而無(wú)雜味，厚滑而富有余韻；豐富的活性更保證了后期存放的潛力，高海拔勐庫(kù)大葉種春茶將轉(zhuǎn)化出極致的醇厚與喉韻，值得珍藏與期待。

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　　茶園

　　文山頂茶園位于海拔2200米、森林環(huán)繞處，是無(wú)量山脈海拔最高的茶園之一。遠(yuǎn)離村寨，極致純凈，常年云霧繚繞，利于茶葉活性物質(zhì)積累。

　　一覺(jué)技術(shù)

　　以對(duì)微生物環(huán)境的理解作為底層邏輯，精確控制溫濕度，干凈可控；

　　以大堆發(fā)酵為形式，保證菌群豐富齊全，轉(zhuǎn)化率高發(fā)得透。

　　風(fēng)格

　　拉長(zhǎng)觀察維度，摒除工藝影響，一個(gè)熟茶的風(fēng)格由品種與地域兩個(gè)部分構(gòu)成：品種決定了基礎(chǔ)風(fēng)格，海拔環(huán)境決定了濃郁程度。文山頂古茶園茶樹(shù)為勐庫(kù)大葉種。勐庫(kù)大葉種熟茶，木香顯而甜感直接；高海拔、良好的生態(tài)環(huán)境又使其濃郁而有喉韻。

　　本品選用文山頂古樹(shù)熟茶細(xì)嫩原料，清爽有骨架而又不失豐腴飽滿(mǎn)，木香十足又粘稠滑糯。回甘生津持久，清涼感極強(qiáng)，有骨有肉。

　　沖泡指南

　　【建議】茶水比建議在1：16~1：20之間。因原料細(xì)嫩溶出較快，若沖泡手法不嫻熟，可適當(dāng)降低投茶量。

　　【強(qiáng)調(diào)】水是熟茶沖泡的核心：水質(zhì)和水溫。建議用軟水，或者直接純凈水替代；保持高溫沸水可使熟茶更為甜醇，高海拔地區(qū)選用紫砂壺更佳。

　　【特別推薦】

　　該茶除了傳統(tǒng)紫砂壺、蓋碗沖泡，推薦嘗試保溫壺悶泡或煮茶器小火慢燉。保溫壺悶泡建議茶水比1：300，煮茶建議茶水比1：150。

　　內(nèi)容詳解

　　1.熟茶的市場(chǎng)變化及熟茶審美

　　2.熟茶工藝發(fā)展史簡(jiǎn)述及一覺(jué)工藝

　　3.文山頂茶園

　　4.熟茶用戶(hù)畫(huà)像

　　5.2010文山頂熟磚VS2018文山頂古樹(shù)熟

　　6.好熟茶沖泡要點(diǎn)

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　　茶品檔案：

　　品名：一覺(jué)古樹(shù)熟

　　原料：文山頂古樹(shù)春茶

　　年份：2018年

　　海拔：2200米

　　規(guī)格：357g/餅

　　品鑒要點(diǎn)：

　　清爽有骨架而又不失豐腴飽滿(mǎn)，木香十足又粘稠滑糯；

　　回甘生津持久，清涼感極強(qiáng)，有骨有肉。