福鼎市位于福建省東北部，處于閩浙交界地區(qū)，其獨特的海拔、地勢、土壤和氣候環(huán)境，具有適宜白茶生產(chǎn)的自然條件。福鼎白茶因成制品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，制作中不炒不揉，文火足干，以適度的自然氧化，而保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)。

福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生著短詩《白毫銀針》，贊白茶之美。

《白毫銀針》蔡梅生

你是世界的，

生長在中國。

海上仙都太姥山，

祥云縈繞山連山。

你是世界的，

生長在中國。

遠(yuǎn)古山中有藍(lán)姑，

仙翁托夢找尋你。

你是世界的，

生長在中國。

人間春暖出嫩芽，

滿披白毫報春暉。

你是世界的，

生長在中國。

匠心獨運守初心，

蜜韻毫香美名揚。

胸懷天下深深情，

謙和禮敬中國風(fēng)。

我的心中不能沒有你，

仙子啊，快來一杯白毫銀針。

仙子啊，快來一杯白毫銀針。

——2022年12月7日

來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會

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