岧岧翁家山，松花深滿塢

今天的主人公來自獅峰龍井的核心產(chǎn)區(qū)翁家山

翁家山盛產(chǎn)獅峰龍井，"天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”。

獅峰茶葉"色綠，香郁，味醇，形美"，堪稱"四絕"。

而要制作一份好的獅峰龍井，除開好的原料以外，自然離不開一個(gè)優(yōu)秀的制茶師。

楊洪敏，中國(guó)明星制茶師綠茶賽區(qū)的冠軍，國(guó)家二級(jí)評(píng)茶師

香港大學(xué)研究生畢業(yè)后，楊洪敏成立了一個(gè)“楊名四?！钡牟枞~品牌，旨在把家鄉(xiāng)的龍井茶推向全世界。

“因?yàn)橄矚g，更是責(zé)任”

幾年前，楊洪敏回到家鄉(xiāng)，開始了制茶師的生涯，250°高溫下，是信念的力量。

剛開始楊洪敏5個(gè)手指就戴了7個(gè)創(chuàng)口貼，隨后慢慢地減少，三雙、兩雙、一雙，甚至到最后徒手炒茶。

平時(shí)，為了把下一鍋茶葉炒制得更好，她也會(huì)經(jīng)常和同村的小伙伴們切磋交流。

技藝的進(jìn)步都是累積的，抱團(tuán)才能使“獅峰龍井”品牌最大化。

手工炒制茶作為一門傳統(tǒng)的手藝，楊洪敏也希望有更多的年輕人能能參與到制茶的行業(yè)中來。

她也不遺余力地繼續(xù)宣揚(yáng)全手工制茶，希望有朝一日，自己的家鄉(xiāng)茶能夠“走出去”，讓“中國(guó)茶”變成“世界茶”。

編輯：曉林

來源：茶頻道、北京茶世界

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