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    視頻 | 易武美,轉(zhuǎn)化美 ——2012年【易武金印】與2018年【易武金印】對沖
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    一頭大象-普洱茶

    視頻 | 易武美,轉(zhuǎn)化美 ——2012年【易武金印】與2018年【易武金印】對沖

    易武美 轉(zhuǎn)化美

    最關(guān)鍵的是易武茶后期轉(zhuǎn)化的表現(xiàn)

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    對于易武茶來說,新茶最大的特點(diǎn)是香揚(yáng)水柔,適飲性高。而后期轉(zhuǎn)化的易武茶柔醇蜜潤的特質(zhì)就更加強(qiáng)烈。

    而本次,福元號(hào)將以即將上市的2018年【易武金印】與陳化達(dá)6年之久的2012年【易武金印】作對沖,從更直觀的角度,為廣大茶友們展現(xiàn)什么是優(yōu)質(zhì)的易武美轉(zhuǎn)化美。

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    易武美·轉(zhuǎn)化美

    2012年【易武金印】與2018年【易武金印】

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    從新茶的角度看,2018年【易武金印】茶餅條索青褐,毫白芽顯;

    而有一定年份的2012年【易武金印】,芽葉的顏色偏深褐色,芽葉顯金毫。

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    易武茶的轉(zhuǎn)化美,美在新茶有其本身獨(dú)特的新茶滋味,香揚(yáng)水柔,蜜潤生甘。

    而就2018年【易武金印】來說,能明顯地看出從第二泡到第四泡,湯色的釋放漸進(jìn)均勻,處于比較高的峰值,從第五泡開始到第十泡,湯色的釋放度更加均勻穩(wěn)定,落差不大,這是優(yōu)質(zhì)易武茶的重要表現(xiàn)之一。

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    而隨著年份的推移,我們更能發(fā)現(xiàn)茶品的轉(zhuǎn)化更多會(huì)體現(xiàn)在湯色上,而湯色展現(xiàn)出來的就是茶色素的形成,所以通過2018年【易武金印】與2012年【易武金印】茶湯的對比就能發(fā)現(xiàn),由于茶色素的形成,以及分解的物質(zhì)相對較高,所以2012年【易武金印】湯色普遍會(huì)比2018年【易武金印】的湯色要更深,其中第二第三泡的湯色釋放度處于高的峰值,所以顯得湯色會(huì)較深,從第四泡起,湯色趨向穩(wěn)定,這也表明了2012年【易武金印】后期轉(zhuǎn)化過程中,依然保持了穩(wěn)定的耐泡性。

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    從滋味上說,2018年【易武金印】新茶特有的甘苦交織突顯在第二、三、四泡當(dāng)中,第五泡之后口感逐漸轉(zhuǎn)化為甜潤;

    而2012年【易武金印】,在第二、三泡里滋味突顯醇厚味足,第四泡后,口感醇滑,香氣沉穩(wěn),體現(xiàn)了易武茶越存越佳的特點(diǎn)。

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    兩個(gè)年份茶對沖

    總結(jié)

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    2018年【易武金印】作為新茶,湯色黃亮清澈,滋味甘苦轉(zhuǎn)化后蜜甜生津,茶香高揚(yáng),有著如少女般的活力。

    在后期轉(zhuǎn)化中,陳化6年的2012年【易武金印】將更突顯其內(nèi)涵的一面,湯質(zhì)飽滿,茶香沉穩(wěn)內(nèi)斂,口感醇厚,回甘味足,有著如成熟女性般的韻味。

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    為什么說易武茶越陳越醇,越存越佳?

    正是因?yàn)橐孜洳?strong>隨著時(shí)間的催化,每一年的表現(xiàn)與變化都不同。茶的厚度,質(zhì)感與湯感都會(huì)不斷地豐富,滋味會(huì)更加強(qiáng)烈有感覺,口感也顯得更多樣了。