書劍‘若缺’選用“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”邦東2013古樹春茶壓制，土壤爲(wèi)瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被爲(wèi)亞熱帶季雨林，茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸，良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的‘若缺’。 臻選古樹，其根深葉茂與巖石，沙土混生共存,高山海撥，奇山險(xiǎn)峻，云遮霧罩原野花香、爽口甜美、滋味醇厚,獨(dú)具“巖韻花香”的地域風(fēng)韻。 要品賞最好喝的‘若缺’，還得用忙麓山的泉水沖泡，當(dāng)?shù)厝朔Q“羊肝石水”效果最佳，即使是生茶也變得熟了許多，其茶水的苦澀味減少，回甘依舊；此時(shí)喝下一杯若缺茶，頓感喉嚨滋潤，口舌生津，特別是那久久的回味，即使你現(xiàn)在只喝一杯白開水，口中總有若缺茶的回甘，就如同吃過橄欖之后再喝水，“回味甜”讓你美不勝收。 而用其他泉水沖泡，總有不如用當(dāng)?shù)厮疀_泡的感覺，心中略感遺憾，故名‘若缺’。 質(zhì)地爲(wèi)巖石較多，土壤通氣透水性好，有機(jī)質(zhì)、磷、硼、錳等含量適宜，特別是巖石、土壤、茶體均具有高鉀或適量鉀與低鈣的特征。 三大特點(diǎn): 1，茶根植入深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，茶葉屬于環(huán)保型茶葉； 2，已適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。 3，根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化爲(wèi)營養(yǎng)物質(zhì)。因此內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較于其它茶而言，無需施肥，故更天然。 云南瀾滄江流域得天獨(dú)厚的自然環(huán)境： 1、適宜茶葉生長的紅壤。 2、茫茫原始森林包圍下的自然生態(tài)環(huán)境。 3、高海拔、低緯度導(dǎo)致的日夜溫差大，年均溫差小，有利于糖分的積累，糖類是形成其它化合物的關(guān)鍵，所以瀾滄江流域生長的云南大葉種，包括原生中小葉種，茶多酚、兒茶素和水浸出物較其它種高，內(nèi)質(zhì)豐富，有利于后期轉(zhuǎn)化。 書劍茶語 日落息，日出作， 春播夏鋤秋收獲。 早熟命短素質(zhì)差， 順天應(yīng)時(shí)總沒錯(cuò)。 水到渠成，瓜熟蒂落，急什么？ 人們說時(shí)間就是生命，于是個(gè)個(gè)奔命，最終因此短命。 人們求效益，就用轉(zhuǎn)基因等辦法，把兔子吹成牛樣，讓山棗長成蘋果樣，高產(chǎn)倒時(shí)高產(chǎn)了，只是營養(yǎng)太差，還潛藏著多種危險(xiǎn)。 大人們愛子心切，不惜血本，要孩子們?nèi)龤q成名，結(jié)果把孩子們都改造成了傻鳥。 大概他們都不懂若缺的道理！