關(guān)于如何開壺已是老生常談了，但是還是有許多新手壺友會一頭扎進陷阱。整理了一下錯誤的開壺方法，請不要中招!

錯誤一：豆腐開壺法

“豆腐可以去紫砂壺的火氣，吸掉壺的土腥味、窯塵，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解?！?/p>

▲豆腐開壺

首先，壺是沒有火氣這種說法的，火氣是中醫(yī)里的，專指人的。

其次，關(guān)于吸味根本就是無稽之談，否則新家、新車里不用放茶葉、炭包之類的，全放豆腐好了。

另外，經(jīng)過了一千多度窯燒的紫砂壺，實在是不知道還有什么殘余物質(zhì)，是可以通過水煮豆腐分解的。

錯誤二：甘蔗開壺法

“甘蔗清香、甘甜，其含有天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。為之后的泡養(yǎng)做一個良好的奠基。”

▲甘蔗開壺

甘蔗蘋果之類的開壺，無非是其中的糖分。

這樣開壺，可能會較潤，但這種是糖水浸潤出來的，并不是正常使用而產(chǎn)生的包漿，反而會影響壺本身的泡養(yǎng)。

另外還有說沒有甘蔗、蘋果的情況下可以直接加糖煮的，則是更加不可取的。

錯誤三：水井開壺法

“如果條件允許的情況下，可以把紫砂壺放置在水井里開壺;這樣能夠很好的去除紫砂壺身上的火氣、燥氣，并且讓壺‘喝飽水’，這也是上世紀最常見的一種開壺方法?！?/p>

▲水井開壺

火氣燥氣上面講過了，要這樣不如放在冰箱里好了。

另外茶壺以后肯定是天天泡茶的，喝飽水什么的簡直像是在開玩笑。

下面附上正確的開壺方法

一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此對有很多人在選擇使用紫砂壺泡茶的時候，都會先開壺再使用，因為經(jīng)過開壺的紫砂壺不但好養(yǎng)而且包漿出得快，同時也能紫砂壺里的泥味、窯塵都能夠比較徹底處理掉。

開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節(jié)。開壺就是開始用壺，僅僅是開端，不必想的過于繁瑣(開壺為什么不用豆腐、甘蔗 或是放鍋里煮?請先看完本段)。下面介紹一種最簡單的開壺方法：

1、即將開壺的子冶石瓢

2、先準備好清水，清洗壺

3、用清水把里面沖洗干凈

4、壺表灰塵擦洗干凈

5、醒壺，開水沖淋壺身，讓紫砂壺的毛細孔受熱擴張

6、清理干凈之后將水倒出。

7、選用宜興紅茶開壺。(一壺泡一茶的原則，選用什么茶葉，以后就泡什么茶)

8、泡到等水冷卻之后，拿出去再次清洗~其實就這么簡單就算開壺了

來一杯，休息下，最后開壺完成!

其實開壺并不要這么復(fù)雜，新壺使用前，用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑，然后用清水內(nèi)外洗凈，最后用自己往后需要經(jīng)常泡的茶葉放進壺內(nèi)來回沖泡幾次，或者講究的話就把茶葉放在壺內(nèi)悶個把小時，也就可以使用了。

來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍

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