持嫩度、水溫、投茶量、沖泡手法
對一杯茶發(fā)揮極致滋味至關重要
不同產區(qū)茶品，如何泡好出最佳味道？
小黑實戰(zhàn)教學，手把手教你泡出好茶。
上三期節(jié)目，小黑從歷史發(fā)展、干茶形態(tài)、滋味風格三個角度深入辨析了普洱茶四大產區(qū)。
搭配本期內容閱讀，效果更佳！
回顧直通車：
普洱茶沖泡四大參數
1.持嫩度
2.水溫
3.投茶量
4.沖泡手法
獨家經驗！四大產區(qū)沖泡秘籍
四大產區(qū)普洱茶，如何才能泡出最佳好滋味？這里有吉普號獨家沖泡秘籍，一般人我還不告訴他！
1 普洱產區(qū)
低水溫，高注水角度
普洱產區(qū)茶樹以中小葉種為主，芽葉葉片黃嫩，整體嫩度高。為保持茶湯中的高鮮活狀態(tài)，在沖泡時需要適當降低水溫。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1.將燒開的水壺放于一旁，涼置3-5分鐘，將水溫降至90~93℃。
2.高注水角度，用細水線緩慢入水，出湯前不要用蓋子悶。
3.這時快速出湯，注意“杯壁下流”，就能使茶湯呈現濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。
2 臨滄產區(qū)
低水溫，低注水角度
臨滄產區(qū)茶樹以大葉種為主，葉片粗大、條索長。
因處于高緯度高海拔地區(qū)，茶葉中的內含物質十分豐富，所以在沖泡時要適當降低水溫，保證茶湯中水浸出物的含量。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1.將燒開的水壺放于一旁，涼置3~5分鐘，水溫降至90~93℃。
2.降低注水角度，用粗水線緩慢繞圈注水，讓水的力量使茶葉翻滾，感受茶葉中高內含物質所激發(fā)出來的風味。
3.快速出湯，體會臨滄茶濃強刺激、柔中帶剛的口感特色。
降低水溫的物理原理
高水溫會將持嫩度較高和內含物質較豐富的茶葉中的刺激性、苦澀性等物質沖出，影響茶湯的口感體驗。
低水溫可以更好的平衡茶葉中的苦澀感和刺激感，使茶湯發(fā)揮出最完美滋味。
注意：低水溫要保持在90~93℃
昆明海拔高，92.5℃便已達到沸點，所以其他平原或低海拔地區(qū)的茶友在沖泡普洱和易武茶區(qū)茶葉時，燒開的水可涼置5~6分鐘。
由此及彼，各位茶友可具體情況具體分析，注意水溫的調控。
3 勐海產區(qū)
高水溫，低注水角度
勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例，以大葉種為主，芽頭肥壯均勻，用高水溫沖泡為宜。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1.低注水角度，將沸水沿蓋碗邊緣，粗水線均勻入水后，蓋上蓋子燜泡10~15秒。
2.燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進高水溫對茶葉內質的分解作用。
3.柔和出湯，體味勐海產區(qū)，豐富飽滿有層次的口感滋味。
4 易武產區(qū)
高水溫，懸停注水
易武產區(qū)是整個四大產區(qū)植被覆蓋率最好的，芽葉色澤綠、梗長、毫毛多，適宜高水溫沖泡。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1.使用“懸停注水”的方式，細水線沿蓋碗邊緣緩慢入水，可適當繞圈，讓茶葉在茶壺中輕微翻滾，再蓋上蓋子燜泡10~15秒。
2.燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進高水溫對茶葉內質的分解作用。
3.柔和出湯，體味易武茶甜細柔滑的口感，感受莽莽森林的芬芳氣息。
四大產區(qū)普洱茶如何沖泡更好喝，大家學會了嗎？
趕快拿起身邊的茶泡起來吧！
士不可以不弘毅，任重而道遠
“辨析普洱茶四大產區(qū)”作為系列節(jié)目，以一個全面、總覽的視角去切入，帶你系統(tǒng)性認識普洱茶，全面性審視普洱茶四大產區(qū)及其風格特征。
四期節(jié)目中所涉及內容，皆是吉普號多年跑山頭、做產品、和客戶溝通中所總結下來的獨家認知，每一份分析，都經得起市場的考驗。
普洱茶行業(yè)近年來發(fā)展快速，吉普號將持續(xù)秉承初心，砥礪前行。
