常識(shí)
福鼎白茶的香型氣味，你都知道嗎？
茶葉的香型氣味，據(jù)說有數(shù)百種，很多味與我們周邊的一些參照物相似，所以多用參照物來(lái)形容，又因每人嗅覺味覺敏感程度不大相同，故而同一種茶所形容出的香氣滋味也是大相徑庭，這是沒法子的事，接下來(lái)分享福鼎白茶的幾種常見的香型氣味，并淺析其味成因。1、毫
黑茶的六種香氣，你能喝出幾種呢？
明人劉源長(zhǎng)《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”品茶、評(píng)茶的一道工藝程序，就是聞香，辨香。黑茶香氣主要來(lái)源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)，但你知道，黑茶都有哪些茶香嗎？01菌香湖南黑茶茯磚茶—發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生特有的微生物金花，學(xué)名冠突散囊菌
存放2年的綠茶，到底還能不能喝？聽聽茶老板怎么說
春天的綠茶在一年中的鮮爽程度無(wú)疑占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。大多數(shù)喝綠茶的人會(huì)選擇春天的綠茶，因?yàn)樗募庸み^程最貼近自然，不經(jīng)過發(fā)酵、添加香氣或陳化。綠茶的加工工藝僅包括殺青、揉捻和烘干三個(gè)簡(jiǎn)單步驟，使綠茶保留了鮮葉的嫩和鮮味，尤其是蒸青綠茶，更是其中的
喝普洱茶有“刮油”感？七大有益物質(zhì)百科
很多茶友都有過這樣的體會(huì)，就是喝普洱生茶的時(shí)候，饑腸轆轆，感覺腹中空空，好像自己“薄”了一層。大家多理解為普洱茶“刮油”，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。那么事實(shí)真的是這樣嗎？原理又是什么呢？今天，我們從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的
謹(jǐn)記這些與茶相克的食物，莫要養(yǎng)生變傷身
喝茶，是一件讓人愉悅的事，能陶冶情操，修身養(yǎng)性。尤其是在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，坐在斗室里，安安靜靜的喝一杯茶，已經(jīng)成為跟閱讀一樣，是難得的，能讓生活慢下來(lái)的好方式，而且還兼具養(yǎng)生的效果。但生活中，人們往往喜歡在喝茶時(shí)搭配其他食物一同食用，但你可知
“明前茶”究竟好在哪？
明前茶是長(zhǎng)江以南茶區(qū)對(duì)于清明節(jié)前采制茶葉的稱呼。由于茶樹在低溫、弱日照環(huán)境下生長(zhǎng)緩慢，茶樹中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多而消耗少，再加上這一階段茶樹受病蟲害侵?jǐn)_少，因此清明節(jié)時(shí)分的茶葉品質(zhì)達(dá)到一年內(nèi)品質(zhì)最佳時(shí)期，其內(nèi)部蘊(yùn)含的香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量也達(dá)到最豐
喝茶為什么會(huì)生津回甘
說起“回甘”，有人因?yàn)楹炔栌谢馗识鴲凵虾炔?，茶友們也?ldquo;回甘”作為評(píng)判茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，那么，為什么喝茶會(huì)有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感覺呢？回甘是什么意思？喝茶為什么會(huì)回甘和生津？回甘：是來(lái)源于茶葉茶多酚的酚酸和縮酚酸當(dāng)中的水解單寧
什么是單株茶？單株古樹茶是什么意思
單株茶，就是古茶園里樹型最大的一棵古茶樹，單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，味道最純粹。樹型越大，茶多酚含量越少，寒性就越小，所以喝生普怕寒的朋友們，可以試試大單株，既可以飽口福，又不至于太刺激腸胃。什么是單株茶？單株古樹茶是什么意思單株顧名思義就是“單株
白茶四個(gè)品種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
福鼎民間流傳白茶：一年茶，三年藥，七年寶。表明白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值與收藏價(jià)值越高，也被說成是“好喝的古董”福鼎白茶根據(jù)樹種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種白毫銀針采摘：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，采時(shí)只在
喝白茶必看!白毫和白茶品質(zhì)的關(guān)系
景谷大白茶是云南當(dāng)?shù)氐拇笕~茶樹品種，花蕾繁多。茶肥厚重，白毫外露，絲絲銀白色。它具有濃郁的蜂蜜和蜂蜜香味。味道很有特點(diǎn)。古時(shí)大白茶以稀少而名貴，傳說，在道光年間茶農(nóng)把大白茶采摘鮮葉后以傳統(tǒng)工藝加工成谷穗狀納稅給當(dāng)?shù)赝了?，由土司納貢皇朝，稱之為
紫砂壺一直泡一種茶，其它茶葉可以壺里泡嗎？
對(duì)于剛?cè)腴T的新手朋友來(lái)說，這種問題很常見，例如“我的壺一直在泡鐵觀音最近我喜歡上了凍頂烏龍，可以在這把壺里泡嗎？這樣對(duì)壺有什么傷害嗎？”原則上，這種方法是不建議的，大家都知道“一壺不事二茶”的原理，但我們又豈能輸在這上面，方法自然有，不過操作
茶有苦澀味，與品質(zhì)有何關(guān)系？
沒有人真正喜歡苦澀味，但又有句老話說，“不苦不澀不是茶”。你是否也有這樣的疑惑，茶里面必須有苦澀味嗎？今天就來(lái)為大家解讀一下，苦澀味對(duì)茶而言意味著什么。茶是由什么味道構(gòu)成的？一杯茶的整體滋味，主要是由苦、澀、鮮、甜構(gòu)成的。苦味主要由茶多酚、咖
工夫茶 VS 功夫茶
“工夫茶”和“功夫茶”是不是一回事呢?很多人都有這樣的疑問，今天咱們正本溯源，解釋一下“工夫茶”和“功夫茶”。有人認(rèn)為，工夫茶、功夫茶都是指好茶;工夫茶、功夫茶都是指泡飲的技巧;工夫是指茶，功夫是指沖泡技巧等等。那么，兩者到底有什么區(qū)別呢?大
普洱茶新茶耐泡還是老茶耐泡
普洱茶相對(duì)其他茶類來(lái)說更為耐泡一些，普洱茶的原料是云南大葉種曬青茶，根系發(fā)達(dá)種植時(shí)間早，茶葉中的內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，要經(jīng)過多次沖泡才能釋放完畢。除了茶葉原料的樹齡外，茶梗也是影響茶葉的耐泡度的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說，茶梗影響了茶葉的美觀度，但茶
信陽(yáng)毛尖泡茶為什么茶水很渾濁
信陽(yáng)毛尖，綠茶，十大名茶之一，信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于河南信陽(yáng)，其茶具有細(xì)、圓、緊、直的特點(diǎn)，湯色呈嫩綠明亮。而出現(xiàn)茶湯混濁多為沖泡不當(dāng)、工藝不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐桑瑳_泡時(shí)采用高沖或先投茶的方式，會(huì)造成茶毫大面積脫落，造成輕微混濁，其次工藝上機(jī)器的過度揉捻，導(dǎo)
茶葉中的醒茶是什么意思
想要醒茶，不能靠喊，因?yàn)楹霸俅舐曇?ldquo;叫不醒”。醒茶，可釋放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶時(shí)，不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個(gè)小動(dòng)作，可能會(huì)好喝百倍！茶葉中的醒茶是什么意思醒茶就是將茶葉中“沉睡”的物質(zhì)“喚醒”，從而激發(fā)茶葉的
普洱生茶都有什么特點(diǎn)
生普洱茶是以地理保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種鮮葉為原料，并經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓、干燥制成生普茶餅，生普洱茶滋味強(qiáng)烈，內(nèi)質(zhì)飽滿，生津回甘強(qiáng)烈，茶氣足，湯色以橙黃、金黃為主，輕微苦澀，化開較快，且耐泡程度高，具有越陳越香的特
普洱生茶和綠茶的區(qū)別是什么？
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉的統(tǒng)稱。當(dāng)年出產(chǎn)的生茶，泡出來(lái)的湯色一般來(lái)說就跟綠茶的顏色差不多，茶味也比較刺激，入口收斂性比較強(qiáng)。隨著年份的
安化黑茶的“茯磚、黑磚、茶磚”有何異同？
熟悉的茶友都知道，安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”，三磚是指茯磚、花磚和黑磚，三尖指天尖、貢尖和生尖，花卷則是花卷茶。那么，作為安化黑茶主要品類的三磚有什么區(qū)別，各有什么特點(diǎn)呢？01三磚創(chuàng)制歷史和由來(lái)茯磚茶茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久，早在明末清初，
普洱茶入門必看！帶你秒變資深玩家
普洱是用云南特有的大葉種原料制作而成的茶。盡管很多教科書將其歸入六大茶類中的黑茶類，但是在業(yè)界卻存在一定的爭(zhēng)議。因?yàn)槠斩譃樯韬褪觳?，這兩種茶的制作工藝有很大不同。普洱生茶何為生茶？普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，
