常識(shí)
普洱茶黃片能喝嗎
黃片是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被篩揀出來的部分茶青，俗稱為“黃片”。黃片分為兩種：一種是老黃片，是茶葉生長(zhǎng)中余留的老葉，其質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)化特征明顯，這是生長(zhǎng)細(xì)胞衰老和死亡過多造成的炭化結(jié)
中國(guó)現(xiàn)代四大茶區(qū)，歷史名茶大多出哪里？
眾所周知，我國(guó)種茶歷史悠久，茶區(qū)涵蓋范圍廣大，幅員遼闊，茶樹品種也很豐富，再加上復(fù)雜的地形以及適宜的氣候，使得我國(guó)的茶園面積約占世界茶園面積的45%，居世界第一位。根據(jù)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境以及茶樹品種的不同，我國(guó)共分為四大茶區(qū)，主要包括江南茶區(qū)、江
生曬柑普茶與高溫烘干柑普茶有什么區(qū)別？
柑普茶以獨(dú)特風(fēng)味與功效贏得了廣大茶友們的歡心,是茶界的新寵。所謂的柑普茶，就是采用純天然的新會(huì)柑與云南普洱茶作為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)過特殊工藝加工而成。其特點(diǎn)就是有著新會(huì)柑的清醇果香味與云南普洱茶的醇厚甘香味，兩者相互融合，形成
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第24期： 與茶葉“相生相克”的食物有哪些？
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材，有一定的食物禁忌。如果茶葉與其它食物亂搭配的話，就會(huì)有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn)，從而產(chǎn)生致病的有毒物質(zhì)，影響人體的健康!下面這6種食物與茶葉相克，不宜一起食用。茶葉的克星茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉
六堡茶的“檳榔香”來自：茶葉的品種香+工藝香+存儲(chǔ)香，共同結(jié)果
0【六堡茶】的“檳榔香”是怎么來的?【六堡茶】獨(dú)具特色的“檳榔香”：【六堡茶】因來自于，廣西梧州市蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)而得名。是我國(guó)著名的后發(fā)酵黑茶之一，具有獨(dú)特的“檳榔香”氣，“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征?！玖げ琛康?ldquo;檳榔香”：是在茶葉的制作過
發(fā)酵茶好還是不發(fā)酵茶好
我們都知道，茶葉按種類來分，可以分為黑茶、白茶、紅茶、綠茶、青茶、黃茶，我們稱之為六大茶類；這些茶按照發(fā)酵程度來分，又可以分為不發(fā)酵茶（綠茶、普洱生茶）；輕微發(fā)酵茶（白茶、黃茶）；半發(fā)酵茶（青茶）；全發(fā)酵茶（黑茶、紅茶、普洱熟茶）。喜歡喝茶的
茶葉的濃度是什么決定的
有些茶沖泡后茶水很濃，要沖泡很多次后才會(huì)由濃轉(zhuǎn)淡，也有些茶的第一泡茶就很淡，茶水的濃度由什么決定呢?影響普洱茶濃淡度的因素主要有：1、投茶量，2、沖泡時(shí)間/出湯時(shí)間，3、茶水比。投茶量，在同一沖泡用具下，根據(jù)不同的茶葉，投茶量需要自己去摸索，
為什么黑茶原料都那么粗老
黑茶的原料較粗老，制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐。所以，一些人就覺得黑茶都沒有什么好茶。如今我們對(duì)茶品質(zhì)的認(rèn)定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者優(yōu)，老者劣”，這其實(shí)是有欠客觀和公正的。茶嫩固然有其優(yōu)勢(shì)，但料老亦有其品質(zhì)特
普洱生茶會(huì)不會(huì)變成熟茶
相信經(jīng)常喝茶的朋友都知道，普洱茶并不屬于六大茶類，它是很獨(dú)特的一種茶，大致分為普洱生茶，還有普洱熟茶這兩種，不同茶葉口感不一樣，那普洱生茶放久了就變成熟茶了嗎？普洱生茶放久了也不會(huì)變成熟茶，它放久了最多變老生茶，因?yàn)槠斩觳枋墙?jīng)過發(fā)酵過程，這
普洱茶的香氣是怎么來的
普洱茶因制作工藝手法、選料及茶區(qū)不同，香味上分有樟香味、蘭香味、荷香味、棗香味、蜜香味、蜜蘭香味等，什么原因決定了普洱茶的香氣?普洱茶的香氣是怎么來的普洱茶的香氣由來從茶葉香氣的組成成分來看，普洱茶的香氣主要來源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的萜烯類、芳香
為什么紅茶的英文是Blacktea？
blacktea為什么是紅茶，原因?yàn)?689年，英國(guó)在中國(guó)廈門大量收購(gòu)中國(guó)茶葉，所收購(gòu)的武夷山紅茶顏色較深，且以黑色條索、黑色葉底為主要特征，從此大量的武夷茶流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流，在貿(mào)易之時(shí)就被譯作Black
普洱茶為何要用棉紙包裝
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？因棉紙的柔韌性極好，抗張力比一般的紙更強(qiáng)。用棉紙包裝普洱茶看起來很老土，但我們喝的是茶，不是包裝不是嗎?？偟膩碚f，用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對(duì)于普洱的保存及陳化
普洱生茶到底要存放多久才好喝
普洱生茶到底要存放多久才好喝？普洱生茶一般存放12-15年后飲用口感最佳，因?yàn)槠斩枋菦]有明確保質(zhì)期的，若是儲(chǔ)存得當(dāng)可以長(zhǎng)期保存。保存10年以上的老普洱生茶，口感和價(jià)值都會(huì)更高。在保存普洱茶時(shí)，環(huán)境要保持相對(duì)干燥，避免暴曬、有雜味等，還要確保
泡茶時(shí)有泡沫怎么回事
泡茶時(shí)有泡沫是正常情況,茶水中的泡沫,來自于茶葉中另一個(gè)重要組成部分,即茶皂素,茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物,具有較強(qiáng)的起泡能力,而茶葉沖泡時(shí),茶皂素的水溶液在振蕩后便產(chǎn)生了泡沫,并漂浮在湯水上層。茶皂素味苦而辛辣,起泡力不受水質(zhì)硬度影
高品質(zhì)古樹茶應(yīng)該具備的標(biāo)準(zhǔn)
影響古樹茶品質(zhì)的因素有很多，除了自然環(huán)境、樹齡等自然因素之外，原料、工藝、倉儲(chǔ)是主要因素。好的古樹茶要外形油潤(rùn)顯毫,茶湯干凈,香氣純凈,滋味均衡,回甘生津快,韻味深厚。高品質(zhì)古樹茶應(yīng)該具備的標(biāo)準(zhǔn)第一,原料真,采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉,芽葉整齊勻整。第
普洱餅茶和磚茶哪個(gè)好
對(duì)于緊壓茶而言，磚餅沱等不同形式本身并不會(huì)給茶品的轉(zhuǎn)化帶來明顯的不同。只是在過去制作沱茶大多選取級(jí)數(shù)較高、較為細(xì)嫩的原料，而磚茶則大多由偏粗老的原料制作，最后茶品轉(zhuǎn)化的不同往往來自于原料（毛茶）而非緊壓形式。普洱茶磚和普洱茶餅都好。餅、磚、沱
五大黑茶的異同在哪里？
當(dāng)下國(guó)內(nèi)茶行，黑茶異軍?突起。云南普洱茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青磚茶、湖南安化黑茶與廣西六堡茶同列五大黑茶之屬，但五大黑茶到底有何相同之處？五大黑茶又有何不同之處？卻少有人能夠說清楚。五大黑茶被同列為一類，依據(jù)有兩點(diǎn)：其一是院校的教科書，教
一分鐘看懂普洱生茶和熟茶的區(qū)別
不是每個(gè)愛喝茶的茶友都知道生茶和熟茶，那生茶與熟茶之間又有什么區(qū)別呢？01制作工藝生茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青（日光干燥）—蒸壓成散茶或者緊壓茶（壓制成為餅茶或者磚茶、沱茶）；熟茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青—
為什么滇紅與小種紅茶的區(qū)別會(huì)這么大？
相信經(jīng)常喝紅茶的茶友都有類似的體驗(yàn)，在喝武夷紅茶和祁紅等工夫紅茶時(shí)，能感覺到它們之間是有相似性的，風(fēng)格都是香甜清雅的。若是換成了滇紅，品飲體驗(yàn)就有很大不同了。滇紅的濃強(qiáng)度更高，濃厚鮮爽，更有野性的韻味。為什么會(huì)有這樣的區(qū)別呢？主要的原因在于茶
老徐談茶：如何鑒別“科技茶”？老徐來告訴你5大關(guān)鍵點(diǎn)！
最近香精咖啡鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，雖然只是很少量，但在很多咖友圈中卻產(chǎn)生了很大的影響，不知是否會(huì)影響到大家對(duì)咖啡市場(chǎng)的信心呢？希望管理方能快速消除影響，繼續(xù)用高品質(zhì)產(chǎn)品來贏得廣大咖友的信心?；谶@個(gè)事情，不少茶友在問我，普洱茶中有沒有類似的科技應(yīng)用，
