常識(shí)
茶水一定要喝熱的嗎
中國人素有愛喝熱茶的習(xí)慣，這是在長期飲茶的獲得的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)椴柚械母鞣N有效成分，在熱水中溶解度高。所以，喝熱茶水可以充分發(fā)揮茶葉的，保持其色、香、味的質(zhì)量。茶水一定要喝熱的嗎喝茶要喝溫的，溫度要介于56℃～60℃。伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表
安溪烏龍茶中的“四大香旦”
煮水沸騰下，揭開蓋碗而起的茶香;茶湯之中，徘徊在口腔內(nèi)的水含香;品飲之后，茶盞殘留的掛杯香……這便是茶葉，迷人的香氣，尤其以安溪鐵觀音為代表的安溪名茶，其香氣獨(dú)特持久，更是中國茶葉的佼佼者和代表，今天，我們一起來對(duì)安溪名茶不同的香氣梳理一下吧
安化黑茶，為什么能成為中國名片？
一方水土孕育一方靈秀。滾滾資江水，綿綿雪峰山，古老、著名的安化黑茶就是從這山水之間走出來的。山間鈴響馬幫來，在湖南省益陽市安化縣的群山之間，穿梭著一條茶馬古道。明代著名戲曲家、文學(xué)家湯顯祖曾寫下“黑茶一何美，羌馬一何殊”的詩句，說的便是歷史上
為什么傳統(tǒng)祁紅是“碎”的
第一次接觸到祁門工夫紅茶的時(shí)候，很多小伙伴會(huì)問：為什么這茶是碎的呀？因?yàn)槭忻嫔腺u的茶葉，絕大多數(shù)是茶形完整的茶，像傳統(tǒng)祁門紅茶這種碎茶形式的，還是第一次見到。而且，在以新工藝制作的祁門毛峰和香螺出現(xiàn)之后，也產(chǎn)生了一些誤會(huì)，以為碎茶形式的工夫紅
普洱茶為什么要?dú)w屬于“黑茶”類？
普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類的“黑茶”類。近年來，有人提出應(yīng)將云南普洱茶單列為一個(gè)大的茶類。它太個(gè)性、太獨(dú)特了？它太熱門了？它太水深了？它太多概念了？它太多爭議了？它本身還分兩個(gè)幾近完全不同品性的生茶和熟茶？這種觀點(diǎn)是值得商榷的。茶葉分類不是茶葉評(píng)
柑普這么多，你分得清嗎？
進(jìn)入秋冬季節(jié)，清飲普洱是不錯(cuò)的選擇，柑普、陳皮普洱，都能在飲茶的同時(shí)帶來嗅覺與味覺上的刺激，今天我們一起來聊聊柑普。柑，也稱作柑子、金實(shí)，屬于蕓香科柑桔屬。柑和橘相似，易被混淆，但柑一般比橘大，皮比橘厚。目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會(huì)
“溫杯燙壺”究竟有什么作用呢？
喝茶之前，小編常見有人在正式泡茶前，都會(huì)進(jìn)行這樣一套習(xí)慣性動(dòng)作——溫杯燙壺。令人納悶的事，明明一整套茶具事先都已經(jīng)清潔完畢，為什么依然要用滾燙的沸水再去沖淋一遍呢？1、清潔茶具、體現(xiàn)禮儀茶很久以來就有“溫杯、潔具”這個(gè)步驟，沖洗掉茶具上可能有
普洱熟茶有哪幾種
普洱，有按產(chǎn)地分的，比如易武，布朗山，有按樹種分的，比如大樹茶，臺(tái)樹茶，有按形狀分的，比如餅茶，沱茶，磚茶等，有按工藝分的，比如配方茶，純料茶，比如7581,7572等。普洱熟茶有哪幾種1、生普洱茶與熟普洱茶生普是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式
普洱生茶是屬于什么茶
生普洱屬于普洱茶，是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱，其品質(zhì)特征為外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚
為什么不建議喝碎銀子
陳年普洱氟含量過高，過量引用容易引起缺鈣。普洱茶碎銀子的保健功效極為出色，但人們過量喝這種茶時(shí)，也會(huì)對(duì)身體造成一些危害，它會(huì)沖淡人體內(nèi)的消化液，而且會(huì)影響人類腸胃功能，會(huì)讓人們出現(xiàn)消化不良或腹部疼痛的癥狀會(huì)對(duì)身體腸胃健康造成一些不良影響。普洱
如何慧眼辨別有搖青的烏龍茶?
有搖青的烏龍茶外形較為松散，因有充分的搖青發(fā)酵，水分走失，包揉捻時(shí)少有膠狀的茶汁粘性，塑形較難緊結(jié)。毛茶梗連著茶，不脫梗。無搖青的茶直接制炒，茶汁溢出更容易包揉，但茶梗會(huì)脫枝，雖外形緊結(jié)，但一眼就能識(shí)別。傳統(tǒng)的烏龍茶要多搖青，從茶葉采摘，曬青
普洱茶的四季：春、夏、秋、冬
今天談?wù)勂斩璧乃募尽＿@里說的是一年四季，不同時(shí)間采摘制作的普洱茶。普洱茶大家聽到比較多的是春茶和秋茶，除此以外還有夏茶、也就是雨水茶，個(gè)別的地方會(huì)有冬茶。我們一篇文章說清楚是怎么回事。春云南的古樹春茶一般三月中下旬開始采摘，不同產(chǎn)區(qū)有可能差
怎樣的普洱茶值得收藏
好的普洱都是值得收藏的。普洱茶一看產(chǎn)地，而看樹齡，三看原料，四看年份，五看工藝，一個(gè)好的山頭的，古樹生態(tài)茶樹，或者野生古樹，年份久遠(yuǎn)的，好的加工工藝和加工環(huán)境制作而出的普洱茶，是非常有價(jià)值的，而且在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，會(huì)越放越好喝。這種茶收藏價(jià)
普洱茶屬于什么茶？
普洱茶是一種特種茶類，因產(chǎn)自云南省普洱市而得名，必須滿足五個(gè)基本條件才能成為普洱茶：產(chǎn)地須是云南境內(nèi)的一定區(qū)域、樹種須是云南大葉種、原料須是曬青毛茶，并且須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵，水浸出物含量不低于38%。中國六大茶類為白茶、黃茶、綠茶、紅茶、青
紫芽茶：茶中“紫金”，非同一般
綠茶、紅茶、白茶，相信很多茶友都喝過，但是有一種“紫茶”不知道您聽過沒？這個(gè)紫茶，包含著紫芽、紫鵑。但是今天主要講紫芽茶。相對(duì)于野生變異通過人工培育而成的紫鵑，紫芽茶更為天然，而僅僅只有芽頭才是紫色，所以產(chǎn)量更少，采摘難度更大，也就造成了其更
烏龍茶的入門知識(shí)
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
茶湯里的“泡泡”，是好還是壞？該喝還是該倒？
不知道茶友們有沒有注意到，當(dāng)泡上一杯茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過兩三泡之后，還有殘留。這時(shí)候你會(huì)怎么做？是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用？看完文章，你就知道這些“泡泡”該喝還是該倒了。有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是
一杯茶中見“三觀”，道不同不相為謀
一個(gè)人喝茶，有一個(gè)人的快樂、寧靜時(shí)刻；一群人喝茶，有一群人的樂趣。古有“竹林七友”吟詩作賦；今有約談合作、共話家常。有時(shí)候，找到一款好茶、一個(gè)暢聊的話題，就想約上幾位好友一同飲茶聊天。不怕大家口味不一，想嘗就倒上一杯嘗嘗；接受不了這個(gè)味道，再
普洱熟茶的發(fā)酵程度與概念
眾所周知，普洱熟茶就是將普洱生毛茶人工發(fā)酵催熟的產(chǎn)品。既然是人工催熟的，那發(fā)酵的程度就是可控的。比如發(fā)酵的成熟度為90%，或者50%都可以，猶如烤牛排要幾成熟一個(gè)道理。普洱生茶的咖啡堿和茶多酚的含量比較高，所以苦澀度也比較高，而發(fā)酵的程度越高
茶葉青味是什么味道
在品茶的過程中，我們會(huì)聽到有人評(píng)價(jià)這款茶“有青味”，“青味太重”，這個(gè)青味到底是什么意思呢？很多情況下這種味道會(huì)出現(xiàn)在新茶里，那么是什么原因致使茶有青味呢？什么是茶葉的青味？青味是就是青草味，是自然界植物都具備的原味，也是茶葉有活性的象征。而
