常識(shí)
春韻夏澀秋茶香，各季茶葉都有哪些特色？
南方有嘉木，其葉有真香，謂之茶。古人云：春茶苦，秋茶澀，要好喝，秋白露。你都知道春茶、夏茶和秋茶之間有哪些區(qū)別嗎？由于氣溫、雨量、光照等季節(jié)條件的差異，茶樹(shù)新梢的生長(zhǎng)條件不同，各個(gè)季節(jié)的茶葉外形、內(nèi)含物、品質(zhì)和風(fēng)味各有特色，其區(qū)別在四季分明的
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之娜罕
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——娜罕。娜罕娜罕茶產(chǎn)自于臨滄邦東鄉(xiāng)曼崗村委會(huì)的娜罕村民小組，邦東曼崗村的地勢(shì)屬于山坡地，山坡的坡度比較陡，土質(zhì)屬于黃沙土，關(guān)鍵的是它土壤中夾雜著大量的巖石，或說(shuō)成巖石中夾雜著黃沙土。娜罕茶地的大部分海拔高程在16
揭秘安溪鐵觀音茶葉的八大拼配方法
所謂茶葉拼配，把具有一定共性而形質(zhì)不一的茶葉，擇其所長(zhǎng)，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味等，按一定比例混合而成的茶。這是一種常用的提高和穩(wěn)定茶葉品質(zhì)的方法。鐵觀音的八大拼配方法，你都了解嗎?等級(jí)和價(jià)格拼配Gradeandpricemat
鐵觀音蜜茶：從民間秘方到暢銷市場(chǎng)
“鐵觀音蜜茶不僅好喝，而且還有很多藥用功效。理氣健脾養(yǎng)胃消食、醒酒解暑消脹，不妨試試安溪鐵觀音蜜茶。”近日，在龍門鎮(zhèn)，記者嘗到了清甜爽口、消煩解膩的鐵觀音蜜茶，制作該蜜茶的老茶人翁建業(yè)向記者說(shuō)道。在安溪，制作蜜茶自古有之，可以說(shuō)是民間家備保健
茶知識(shí)：詮釋“盛世興普洱”
中國(guó)有句俗語(yǔ)：“盛世興收藏，亂世買黃金。”在太平盛世，國(guó)家經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)進(jìn)步，個(gè)人財(cái)富增長(zhǎng)較快，投資渠道需多元化。收藏品會(huì)升值，因此盛世收藏有保值升值的空間，古玩字畫等古董、有價(jià)值文物會(huì)不斷增值，成為一種投資商品。在中國(guó)，古玩收藏的興起最早可
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第18期： 不同節(jié)氣采摘什么茶！
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。廿四節(jié)氣看今朝，且聽(tīng)茶聲落杯鳴。二十四節(jié)氣代表著自然節(jié)律的變化，古人以此安排農(nóng)事，而對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，這些節(jié)氣同樣也有著特殊的含義。從春茶到秋茶，不同的節(jié)氣賦予了茶葉不同的使命和滋味。接下來(lái)，就跟嘉雯一起，看看不同
也說(shuō)云南白茶的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)
清秋佳時(shí)，白茶飄香遠(yuǎn)白茶的熱度在持續(xù)上升中，也許是因?yàn)樗倪m口性極佳。無(wú)論是福建出品還是來(lái)自云南的白茶，都具有清甜溫潤(rùn)的口感特點(diǎn)，而冷熱沖泡或者搭配花果也都游刃有余，所以，對(duì)于很多不怎么喝茶的人來(lái)說(shuō)，從白茶開(kāi)始接觸茶，是一個(gè)輕松愉快的體驗(yàn)。近
茶有苦味，為什么中國(guó)人還是飲？
西方人愛(ài)喝咖啡，中國(guó)人常飲茶。兩種飲品有一點(diǎn)相同：無(wú)論多么濃香的咖啡，或多么清洌的茶，都是帶著苦味的，人們品味著這其中的滋味，樂(lè)此不疲。其中不同的是，西方人會(huì)給咖啡加入糖，而中國(guó)人卻很少掩蓋茶的苦味。茶的原性是苦的，古代稱為“苦茶”。如果說(shuō)人
拼的是產(chǎn)品 配的是市場(chǎng)
在普洱茶領(lǐng)域，拼配還是純料恐怕是一個(gè)永恒的話題。當(dāng)純料與古樹(shù)的概念熱門起來(lái)之后，似乎形成了某種至今仍在影響很多茶友的“鄙視鏈”。然而，客觀來(lái)說(shuō)，拼配茶、純料茶各有特色優(yōu)點(diǎn)，可以滿足不同的消費(fèi)需求，所以我們大可摘掉這樣的有色眼鏡，以更加客觀的角
茶葉有保質(zhì)期嗎？一文搞懂六大茶類的“最佳賞味期”
《重慶森林》里有一段臺(tái)詞：不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，在每一個(gè)東西上面都有個(gè)日子，秋刀魚會(huì)過(guò)期，肉醬也會(huì)過(guò)期，連保鮮紙都會(huì)過(guò)期，我開(kāi)始懷疑，在這個(gè)世界上還有什么東西是不會(huì)過(guò)期的？經(jīng)常有茶友問(wèn)：過(guò)了期的茶葉還能喝嗎實(shí)際上茶葉保質(zhì)期是有著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，茶
茶知識(shí)：熟普的興起，生普衰落的階段
1973年起這個(gè)階段，1973年云南茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)始辦理自營(yíng)出口茶葉業(yè)務(wù)，在昆明茶廠試制渥堆發(fā)酵普洱茶獲得成功，當(dāng)年出口普洱熟茶10.2噸。1974年～1975年1974年云南茶葉進(jìn)出口公司分別在昆明、勐海、下關(guān)三個(gè)茶廠進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)普洱熟
茶有這種味道千萬(wàn)別扔！莫要識(shí)錯(cuò)好茶味~
喝茶時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用生津、回甘等詞來(lái)形容茶的滋味，其實(shí)除了這些，茶還有一種味道，那就是酸味。這里的“酸”并不是指茶像其他變質(zhì)食物產(chǎn)生的“酸”，而是一種本身風(fēng)味的體現(xiàn)。茶葉中的酸味成分，一部分是鮮葉中固有的，這些酸性物質(zhì)來(lái)源于谷氨酸、抗壞血酸、
一球茶業(yè)茶道學(xué)堂，普洱茶的“一口料”和“純料”是什么意思？
相信不少新茶友在喝茶的時(shí)候都聽(tīng)過(guò)“一口料”和“純料”的說(shuō)法，今天一球君就來(lái)和大家聊聊這兩個(gè)常見(jiàn)名詞的概念和區(qū)別。?一口料的含義“一口料”是用于形容普洱茶餅、磚、沱、異形茶等緊壓茶內(nèi)外用料的專用名詞，茶餅、磚、沱內(nèi)外用料一致的茶就是一口料。使用
李桂榮說(shuō)茶：勐宋山古樹(shù)茶——口感醇厚，韻味悠長(zhǎng)
勐宋山，位于西雙版納勐?？h勐宋鄉(xiāng)，是勐海最老的古茶區(qū)之一。俗話說(shuō)“高山云霧出好茶”，用來(lái)形容勐宋山最貼切不過(guò)。勐宋，傣語(yǔ)意為高山上的平壩。勐宋山東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，與南糯山之間僅隔著一條流沙河。其境內(nèi)山脈大多為南北走向，海拔可高達(dá)200
普洱生茶的收斂性
收斂性一詞，有收縮、內(nèi)斂、含蓄的解釋。收斂性跟茶葉內(nèi)所含的茶單寧有關(guān)系，藥劑“收斂劑”其主要成分就是單寧，或許茶葉的收斂性一詞正是來(lái)源于此。“收斂性”并不是苦澀的代名詞，而是指一種復(fù)合且有反差的品飲體感。收斂性表面上看是一種對(duì)感官的描述或評(píng)價(jià)
普洱茶春尖是什么意思
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負(fù)有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí)，以春尖為最佳。春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。普洱茶春茶普洱茶春茶，是立春節(jié)令至立夏節(jié)令期間采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶
谷花茶為什么特別香呢
我們產(chǎn)茶的地區(qū)，把秋茶叫做谷花茶。“谷花茶（稻谷黃的時(shí)間采摘）”我們俗稱的秋茶，一般是在10月份采摘。古人說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。谷花茶是什么茶1、江南茶區(qū)谷子一般于農(nóng)歷七月三日開(kāi)花，繼春茶、二水（夏茶）之后，第三次采
普洱茶棗香味的原因
普洱茶具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香。那么普洱茶有棗香味的原因是什么呢？普洱茶的棗香味棗香普洱茶指的是熟茶棗香的普洱茶是在生長(zhǎng)于植被非常茂盛，經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹(shù)的環(huán)境中的茶樹(shù)才能產(chǎn)生這種香氣，由于
普洱茶的嘜號(hào)指什么意思
其實(shí)普洱茶過(guò)去在內(nèi)地并不暢銷，即使在云南本地，知道的人也不多。過(guò)去主要是作為外銷和邊銷商品，如銷往香港地區(qū)和法國(guó)以及國(guó)內(nèi)的西藏等地。作為商品，花色不同、級(jí)別不同，就有各自不同的茶號(hào)以作規(guī)范。嘜號(hào)也就是普洱茶的茶號(hào)，也常被稱為嘜頭。“嘜”是一個(gè)
普洱茶昔歸的口感
昔歸普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)為：口感微澀微甜，香氣中帶有花香和冰糖香，馥郁高昂，干茶外形較小，葉片較薄，條索緊致，芽頭細(xì)短不顯毫，耐沖泡，沖泡后的茶湯清澈明亮。昔歸古樹(shù)生茶特點(diǎn)昔歸茶的香氣和口感絕不可能被模仿或拼配。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈
