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    一頭大象-普洱茶

    常識

    普洱茶的生津是什么意思

    普洱茶的生津,直白說就是,口腔受到外界刺激,分泌出唾液的感受。具體可參照生吃橄欖,隨后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感覺。具體尋因:普洱茶內(nèi)含茶多酚等物質(zhì),刺激口腔內(nèi)壁收縮,形成澀感,從而刺激唾液分泌。從生理學(xué)角度來說,生津是指口腔中分泌出唾液

    常識
    17閱讀
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    2022年7月14日 02:41

    什么因素決定普洱茶的品質(zhì)

    作為云南人,平日接觸得最多的自然是普洱茶。日積月累,喝的茶多了,不同的茶有不同的味不同的價,不同的人喜歡不同的茶。有的茶價格適中,好喝又對味兒,有的茶縱然價高昂貴,不是自己的那個味兒喝著也怕咂嘴。那么,對于普洱茶來說,哪些因素決定了普洱茶的品

    常識
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    2022年7月13日 04:07

    普洱茶熟茶為何會有火味和水味

    不知大家是否熟悉普洱茶生茶的制作工藝,但我想大家都是比較熟悉這一制作工藝的,因為制作好原料(曬青毛茶)后,制作普洱茶生茶是很簡單的。制作普洱茶熟茶卻有很多環(huán)節(jié)。而正是這些加工熟茶的環(huán)節(jié),使普洱茶熟茶身上帶了火味和水味。水味,也就是喝茶的時候茶

    常識
    18閱讀
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    2022年7月13日 03:59

    茶葉鎖喉是什么原因

    泡茶時方法不正確,或者茶品本身質(zhì)量較差、品質(zhì)低劣都會產(chǎn)生一些讓人覺得身體不適、不舒服的感覺,而“鎖喉”正是其中較為顯著的,多出現(xiàn)于劣質(zhì)茶品中的一種令人不悅的品飲感受。茶葉鎖喉是什么原因①倉儲不當(dāng)。造成茶品腐壞霉變,或者高溫高濕不透風(fēng)環(huán)境中存儲

    常識
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    2022年7月13日 03:54

    普洱茶為什么會苦澀味

    普洱茶中的苦味,來自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素,澀味主要來源于多酚類物質(zhì),其中酯型兒茶素的澀味最強(qiáng),酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。普洱茶有生茶和熟茶兩種,生茶苦澀味較重,熟茶苦澀味則相對較少。普洱茶苦澀的原因1、脂型兒茶素

    常識
    50閱讀
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    2022年7月13日 03:09

    品茶要注意茶的哪五個要素

    品茶,高于飲茶解渴,“品”字包含了品評、鑒賞、仔細(xì)體驗茶給人的身心感受。品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶,好茶葉、好水、好茶具、好環(huán)境、好技藝缺一不可。品茶要注意茶的哪五個要素茶:不用多說,茶本身的品質(zhì)決定了品茶的好壞。選取好品

    常識
    33閱讀
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    2022年7月13日 03:06

    有機(jī)茶和普通茶的區(qū)別

    有些人在日常生活中比較注重保養(yǎng)自己的身體,因此在飲食以及生活習(xí)性中都保持著最自然原始的狀態(tài)。提到養(yǎng)生,大家免不了就要想到喝茶。茶葉是世界三大飲料之一,是中國的一種傳統(tǒng)文化,具有久遠(yuǎn)的歷史?,F(xiàn)在有機(jī)茶葉漸漸的進(jìn)入了大家的眼中。面對市面上層出不窮

    常識
    33閱讀
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    2022年7月13日 03:03

    普洱茶用料粗老喝著更甜?

    茶葉的甘甜風(fēng)味,是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少決定的。茶葉的甜味物質(zhì),是茶葉里具有甜味感物質(zhì)的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有三類:①以游離態(tài)存在子茶葉中的單糖和低聚糖,是茶葉甜味物質(zhì)的主體成分;②帶有甜味的游離態(tài)的氨

    常識
    18閱讀
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    2022年7月13日 02:56

    為什么普洱宮廷級熟茶不耐泡?

    自己買的普洱宮廷級熟茶不便宜,但品飲的時候還不到10泡,就沒味了,這是怎么回事呢?都說普洱茶耐泡度高,一般的茶都可以泡十多泡以上,為什么宮廷級的熟茶卻不耐泡呢?下面一起來了解下:宮廷熟茶的特點(diǎn)宮廷普洱茶的特點(diǎn):原料精選頂級上芽最細(xì)的芽葉。外形

    常識
    20閱讀
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    2022年7月13日 02:45

    茶葉有青味是什么原因

    在品茶的過程中,我們會聽到有人評價這款茶“有青味”,“青味太重”,這個青味到底是什么意思呢?很多情況下這種味道會出現(xiàn)在新茶里,那么是什么原因致使茶有青味呢?什么是茶葉的青味?青味是就是青草味,是自然界植物都具備的原味,也是茶葉有活性的象征。而

    常識
    24閱讀
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    2022年7月13日 02:05

    陳年老鐵很火熱,如何親自打造一款好老鐵?

    陳年老鐵火熱,做茶的,喝茶的奮斗在茶界一線的同志們可能都已感受到。2016年1月21日,陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請報告,獲得批準(zhǔn),迎來了《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T30357.2-2013&lt;烏龍茶第2部分:鐵觀音&gt;第1號修改單的公告》的發(fā)布,

    常識
    7閱讀
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    2022年7月12日 05:49

    普洱熟茶等級劃分的內(nèi)外表現(xiàn)

    普洱茶熟茶(散茶)傳統(tǒng)等級劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級別越高;級別分為特級和一到十級,為滿足市場需求在特級以上衍生的宮廷普洱、禮茶、普洱金芽,甚至更獨(dú)特的普洱皇等,派生副茶小類老茶頭等。普洱茶品質(zhì)的鑒定,就是識別質(zhì)量的優(yōu)劣。普洱熟茶有散茶

    常識
    41閱讀
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    2022年7月12日 03:46

    喝茶小知識第15期, 普洱茶怎么存放最好

    大家都知道,普洱茶新茶價格相對老茶低很多,所謂“當(dāng)年是草,隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友,大可以買入新茶,自己存起來留著以后喝。畢竟自己存的茶,自己喝著也放心。再者,老茶價格高,現(xiàn)在存上一些好茶,在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶,何樂而不

    常識
    25閱讀
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    2022年7月12日 03:24

    古樹紅茶和古樹曬紅的區(qū)別

    古樹紅茶屬于傳統(tǒng)滇紅茶,采用百年古樹鮮葉,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入紅茶工藝精心研制而成。古樹紅茶外形:古樹紅茶條索肥壯,色澤烏潤;而古樹曬紅條索緊實,色澤烏潤,多為紅褐色。1、工藝差別古樹紅茶工藝流程:萎凋,揉捻,發(fā)酵,烘干。古樹曬紅工藝流

    常識
    41閱讀
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    2022年7月12日 03:17

    普洱曬紅茶的特點(diǎn)

    云南有一種采用日光曬干的紅茶,名為曬青紅茶。這種茶,茶湯黃紅明亮、輕盈剔透,香氣不張揚(yáng)、較為內(nèi)斂,有太陽味,湯質(zhì)比較柔滑、甘甜,頗受茶友喜愛。普洱曬紅茶目前我們所說的古樹曬紅,在很大程度上是特指云南大葉種鮮葉制作的一種紅茶。其制作工藝概括起來

    常識
    26閱讀
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    2022年7月12日 02:58

    選對茶、喝好茶,弄清楚茶毫的這6個問題很關(guān)鍵!

    茶毫是某些品種的茶獨(dú)有的特征。例如綠茶里的碧螺春和信陽毛尖,白茶里的白毫銀針,都有很多的茶毫。關(guān)于茶毫幾個問題:茶毫是什么,茶毫與茶的品質(zhì)關(guān)系很大嗎,茶毫對茶湯的影響大嗎?01茶毫是什么?茶毫,就是茶葉芽尖上面覆蓋的細(xì)小茸毛,是茶樹品種特性的

    常識
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    2022年7月12日 02:53

    普洱茶葉子越大越好嗎

    有的人就覺得,樹葉越大越好。其實不然。大葉之大,主要表現(xiàn)在內(nèi)含物質(zhì),一般來說葉片大小與茶多酚、氨基酸、咖啡堿的含量是成正比的,而正是這幾種主要的物質(zhì),形成了茶葉的品飲口感,所以大葉種制成的茶味道濃烈,層次豐富,經(jīng)久耐泡,比小葉種茶香氣更持久。

    常識
    18閱讀
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    2022年7月12日 02:47

    普洱茶青毛茶是紅茶還是綠茶

    普洱茶不屬于綠茶或紅茶,而是一種特種茶類,采摘云南大葉種茶鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、曬干、蒸壓等工藝制成,可以分為生茶與熟茶、散茶與緊壓茶。什么是普洱毛茶普洱毛茶,顧名思義,就是指經(jīng)過初加工的茶葉散茶,準(zhǔn)確地說,就是普洱茶鮮葉采摘下來后,經(jīng)過攤放(

    常識
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    2022年7月12日 02:29

    普洱生茶放時間長了能變成熟茶嗎

    普洱生茶存放的時間久了會變成老生普,而不會變成熟茶。生茶和熟茶的區(qū)別在于制作工藝不同,人們將采摘后向茶樹鮮葉進(jìn)行攤放、殺青、揉捻以及日曬干燥等工序,制成普洱生茶。1、普洱生茶的定義生茶的制作工藝:鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、自然陽光干燥、挑揀

    常識
    16閱讀
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    2022年7月12日 02:05

    茶香從何來? 漫談茶中主要的香氣物質(zhì)

    許多朋友品茶的樂趣始于品香。例如說到綠茶,茶友經(jīng)常描述為“熟板栗香”“炒豆香”;說到紅茶,則會想到“甜果香”“花蜜香”;生普常有“花香”和“花蜜香”“花果香”,而熟普則常有“糯米香”“紅棗香”“陳香”等。這里面不乏好奇寶寶會問,這看不見聞得著

    常識
    21閱讀
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    2022年7月12日 01:14