常識
普洱茶生茶是“綠茶”？還是“后發(fā)酵黑茶”？
關(guān)于茶的分類標(biāo)準(zhǔn)中華茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)不一，至今沒有統(tǒng)一的固定的標(biāo)準(zhǔn)。有按初制、精制的不同，分毛茶和成品茶；毛茶主要有綠、紅、青、白和黑茶；成品茶是精加工的綠、紅、白、青和再加工的花茶、緊壓茶和速溶茶。有按發(fā)酵度的不同，分不發(fā)酵、輕發(fā)酵、半發(fā)酵、
遇到好茶，怎么換著花樣來夸？
經(jīng)常期待與好茶邂逅。但真遇到好茶，該怎么夸呢?不會只是：“這茶真好喝!”會茶術(shù)語的朋友喝到好茶時會說：“此茶幽香如蘭，韻味十足，口感飽滿，隨之而來的是持久回甘……”了解了專業(yè)術(shù)語，有助于我們更好的人際交往，認(rèn)識與品鑒好茶。六大茶類，也是性格迥
熟茶湯色渾濁的原因
熟茶茶湯是否透亮，可以在一定程度上反映一片茶葉的品質(zhì)，但茶湯渾濁也得分清原因哦，別誤判了一款好茶。因為一款好茶每一道工序十分嚴(yán)謹(jǐn)，每一款茶獨具匠心，才能成就其湯色透亮，滋味醇厚、綿滑。熟茶湯色渾濁的原因熟茶湯色渾濁可以分兩塊來講，一是發(fā)酵環(huán)節(jié)
普洱茶里面出現(xiàn)黑雜質(zhì)是什么？
在沖泡普洱茶的時候，有時會在杯里看到一些黑色的小點，這些黑點是怎么來的呢？黑點，一般是在普洱茶制作工藝--殺青這一環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的，它產(chǎn)生的原因，主要有以下幾個：普洱茶里面出現(xiàn)黑雜質(zhì)是什么？1、茶農(nóng)采下鮮葉，攤晾這一步時間不夠，鮮葉的含水量很大，
云南月光白是普洱生茶嗎？
云南月光白是普洱生茶嗎？月光白茶屬于云茶。從茶葉的分類上來講，月光白茶屬于白茶，并不屬于普洱茶。此茶主產(chǎn)于云南省思茅地區(qū)較多些，其采摘手法獨特，須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘
茶者紫為上什么意思
“茶，紫者為上。”紫者指的就是紫茶、紫芽茶、紫娟茶，而紫娟茶，紫娟”是珍稀的茶樹品種，產(chǎn)量稀少，因為含有較高的花青素，所以茶樹芽、葉、莖均呈紫色，所制茶品和茶湯都為紫色，特取名為紫娟。“紫娟”茶高含量的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現(xiàn)降壓顯
普洱茶小葉種的特點
普洱茶小葉種的特點：中小葉種茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是決定茶葉鮮爽潤甜和回甘生津程度的主要物質(zhì)，因此更豐富的氨基酸、茶氨酸使得中小葉種滋味相比于大葉種更為鮮爽、甘甜。更為豐富的芳香物質(zhì)，也直接使得中小葉種茶香氣更為多樣、濃厚，
一斤茶葉需要多少顆芽頭
一斤茶葉需要多少顆芽頭？一斤茶需要采摘56000次，一斤好的綠茶5萬到9萬顆芽頭。一斤好的紅茶5萬到9萬顆芽頭。一斤好的白茶5萬到9萬顆芽頭。一斤好的黃茶5萬到9萬顆芽頭。高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。金駿眉每50
秋茶的特征有哪些
秋季的氣候特點是秋高氣爽，雨水較少，這個季節(jié)產(chǎn)的茶，香氣馥郁綿長，口感甘醇。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持的較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。而茶樹經(jīng)過春
明前茶指的是什么茶
在很多人看來，“明前茶”就是指3月中旬到清明前所采制的春茶，其實不然?，F(xiàn)在市場上大眾熱捧“明前茶”的現(xiàn)象，很大程度上是因為人們求嫩追早的心理。但新茶品質(zhì)并不能簡單地用某一個采摘的時間來衡量，由于我國茶區(qū)分布很廣，各地新茶上市的時間不一樣。事實
怎么選擇黑茶？什么樣的黑茶比較好
在購買黑茶之前，要仔細(xì)查看一下黑茶的外形，一般來說茶葉完整且紋理清晰的黑茶比較好，如果茶葉破碎的話，則說明該黑茶質(zhì)量較差。黑茶的茶湯顏色呈現(xiàn)亮黃色，而放置時間較久的黑茶，其茶湯顏色則為亮紅色，就是顏色會加深。如果沖泡多次之后，茶湯的顏色均不會
茶葉過保質(zhì)期還沒有拆封能喝嗎
茶葉過期了但是沒開封一般情況下是可以喝的。茶葉過期了在沒開封的時候，一般里邊的茶葉都會很干燥，不會產(chǎn)生質(zhì)變，所以是可以正常喝的，但是如果在保存的時候，出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，里邊的茶葉潮濕，那么最好還是不要喝了，避免給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。茶葉在保存
李三原：《陜西皇茶》連載七
孔雀化茶◎孔雀石茶:被孔雀石交代的陜西綠茶。陜西考古專家在藍(lán)田縣北宋呂氏家族墓園，即宰相呂大防、考古先驅(qū)呂大臨、西安碑林先驅(qū)呂大忠、呂大鈞墓地出土器具中，發(fā)現(xiàn)銅缽內(nèi)有900多年前的60多枚茶葉。據(jù)作者考證，古茶應(yīng)是蒸青散茶，是我國發(fā)現(xiàn)的最早的
關(guān)于醒茶的這些小知識，愛喝茶的友友們都學(xué)起來！
說到醒茶，大多數(shù)人的觀念里就是潤茶，其實相對于老茶來說，醒茶還有另一層意思。老茶往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。老普洱茶在準(zhǔn)備喝前需要先解茶“醒茶”。撥
這些名字美到窒息的徽茶，你喝過幾款？
自古以來，茶的名字，雖然只有寥寥幾字，但其中卻蘊(yùn)含著說不盡的風(fēng)雅之事。茶的名字，大可納乾坤日月，小可藏四季山海，自成逍遙一派。今天我們就一起來看看安徽哪些茶的名字，聽上去意境唯美、令人難忘？01涇縣蘭香涇縣蘭香的發(fā)源地是安徽涇縣里塢坑，由高山
茶知識：普洱茶為什么要壓緊
為什么大多數(shù)普洱茶要緊壓而不散存？大多數(shù)人或許認(rèn)為把普洱茶做成緊茶是為了方便存儲。事實上將普洱壓成餅，是為了在古時候交通不便的情況下，減少運(yùn)輸損失。#1方便儲存與運(yùn)輸在古代，交通不便運(yùn)輸基本靠馬馱為了盡可能多運(yùn)送茶葉普洱茶多被壓制為357克的
普洱生茶常見的香氣類型
普洱茶的神秘，就在于細(xì)細(xì)品嘗，由于山頭的不同、年份的不同以及用料等級的差異，最終呈現(xiàn)出不一樣的口感和香氣，這種美，另萬千茶人尋遍千山而執(zhí)迷不悔。茶香，茶葉本質(zhì)屬性中的一個，由茶的品種、土壤、氣候、茶園生態(tài)、樹齡、制茶工藝和儲藏等多種因素決定。
普洱茶生津的三個層次
生津，直白說就是，口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。具體可參照生吃橄欖，隨后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感覺。普洱茶生津一般分為以下三個層次：1、兩頰生津，2、舌面生津，3、舌底鳴泉。普洱茶的生津是什么意思普洱茶生津的含義：生津是指口腔中分
為什么大葉種是最適宜發(fā)酵普洱熟茶的品種？
大葉種以豐富的內(nèi)質(zhì)和極高的茶多酚含量，經(jīng)受住了渥堆發(fā)酵中一系列高溫高濕和種類數(shù)量多樣的酶類的催化反應(yīng)，內(nèi)質(zhì)雖有損耗但憑借厚實的茶底也不會在厚度、耐泡度方面落后生茶多少。但中小葉種不僅內(nèi)質(zhì)薄，茶多酚含量也低，再經(jīng)過長時間的渥堆，內(nèi)質(zhì)基本就所剩無
影響茶葉香氣的主要因素
不同的茶，香氣各有特點，如紅茶的鮮甜、綠茶的鮮嫩、烏龍茶的蘭花香等各種不同的描述方式來更好的展示出茶的香氣。在正常制作茶的過程中喝到的茶香，其實都是天然存在的。這些香氣物質(zhì)一部分直接來自鮮葉之中，而更多的是在后期加工過程中形成的。因此，除了鮮
