常識
好的熟茶有哪些特點
普洱茶有生熟的區(qū)別，各有差異。熟茶是經(jīng)過發(fā)酵后的茶，在茶性方面就會比生茶更溫和，所以適宜的人群也就比較廣泛。但是，熟茶也有好有壞，為了不買到品質(zhì)差的熟茶，我們就需要了解優(yōu)質(zhì)熟茶具備的特點，這樣才能利于我們選購。那么，好的熟茶有哪些特點呢？好的
入門級！烏龍茶知識大全
有句話，這么說烏龍茶：“春喝花，夏喝綠，秋喝烏龍，冬喝紅”。按照傳統(tǒng)節(jié)氣的養(yǎng)生說法，秋天來上一杯烏龍茶，可清體內(nèi)積熱，使身體順應節(jié)氣變化。正值秋季，今天杯小茶就和大家，聊一聊烏龍茶“那些事”（作為烏龍茶基礎(chǔ)入門篇）。1、烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里
烏龍茶的詳細分類
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶下有很多小類，品種繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍
普洱的香氣都有什么特點
在普洱茶中，無論是生茶還是熟茶，最先感知的便是香氣。干茶香、公杯香、熱杯香、冷杯香等各個角度綜合反映著一款茶香氣的純正與否、持久與否。品質(zhì)優(yōu)異的普洱茶香氣，可以說表現(xiàn)為“純粹馥郁”。那么普洱的香氣都有什么特點？普洱的香氣都有什么特點1、清香：
普洱熟茶的口感和滋味
一般情況下，新熟茶會有一定的渥堆味、燥感，存放一段時間后更加適合品飲，年份越久口感越是醇厚，口感更加的純凈，濃稠順滑度更佳；那么普洱熟茶的口感和滋味有什么特點。普洱熟茶的口感和滋味1、香氣陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的
什么是茶氣，茶氣的表現(xiàn)有哪些
茶氣是茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡的能量，此謂茶氣，簡單來講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過程中能量的釋放，使得肌體舒適，心情愉悅。什么是茶氣茶氣1、平時人們所說的茶氣是一種個人的感受，不同的人在與茶之間產(chǎn)生互動時出現(xiàn)的不同效應，也就是說不同的人在
信陽毛尖真的是“小渾淡”才好嗎？NO！
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一。因曾取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，也被譽為“綠茶之王”。多年來，信陽茶葉的新概念層出不窮，比如追求純芽毛尖的“小渾淡”。茶葉模樣雖好看，味道卻不盡人意，這算不上正宗的
茶梗到底是垃圾，還是個寶貝？
在鑒別茶葉品質(zhì)的時候，除了關(guān)注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細節(jié)。就拿茶梗來說，有人把茶葉梗當垃圾，覺得應該挑出來，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專門挑茶梗喝，喜歡那種獨特的滋味和香氣。不知道您平時看到茶梗是喜歡還是厭惡，還是壓根兒
喝茶的樂趣，就在于每一泡都各有滋味！
有很多剛開始喝茶的茶友經(jīng)常會有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？我認為：喝茶的樂趣，就在于每一泡都各有滋味！對于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道
普洱茶條索外形區(qū)分：緊條、中拋條、拋條
條索形狀不一，主要原因來自曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致。如今大部分炒茶師傅都會在炒制的過程中“做形”，讓條索外觀更好看。三種條索的不一，也導致了茶品內(nèi)質(zhì)特征的不同!緊條，顧名思義就是條索緊實。嫩
古樹茶的滋味口感為何更勝一籌？
古樹茶熱已持續(xù)好幾年了，飲茶愛好者追隨古樹茶，歸根結(jié)底是普遍認為古樹茶品質(zhì)確實好。今天就試著從茶葉生化的角度來認識和討論一下普洱古樹茶的若干品質(zhì)問題。-酚氨比影響口感-人們的喝茶口感都是一樣的，不喜歡那些苦澀味極重的茶葉，總是喜歡喝鮮爽度好且
安化黑茶黑茶天尖的制作
要掌握安化黑茶的秘密，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三磚一花卷。三尖即天尖、貢尖、生尖，合稱為湘尖，屬于簍裝黑茶。三磚分別是黑磚、花磚、茯磚，是我們平時最常見的磚塊形黑茶，屬于壓制黑茶。天尖茶，概括起來就是：采用安化雪峰山脈山尖，大葉品
喝過紅茶綠茶白茶，你喝過“紫茶”嗎？
綠茶、紅茶、白茶，相信很多茶友都喝過，但是有一種“紫茶”不知道您聽過沒？這個紫茶，包含著紫芽、紫鵑。但是今天主要講紫芽茶。相對于野生變異通過人工培育而成的紫鵑，紫芽茶更為天然，而僅僅只有芽頭才是紫色，所以產(chǎn)量更少，采摘難度更大，也就造成了其更
單叢茶有這么多香型，鴨屎香為何最令人印象深刻？
福建、廣東、臺灣，是中國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，其中廣東以潮州鳳凰鎮(zhèn)為主要產(chǎn)區(qū)。上世紀八十年代以前，鳳凰鎮(zhèn)主要對茶樹進行“單株培管”、“單株采摘”，“單株制作”，制成的茶進行“單株銷售”，故稱為“鳳凰單叢”。鳳凰單叢素來有“一樹一香”的特性，因此香型
秋茶是幾月份采摘的
秋茶是指從立秋至寒露期間采制的茶葉，即8月中旬至到10月上旬（主要看天氣變化）。秋茶生長的氣候介于春夏之間，氣候溫和，降水少，氣候干燥，茶葉的生長、采摘和制作過程能很大程度保持香氣，其次，茶葉的內(nèi)質(zhì)較為完好，內(nèi)含水分較少，香氣明顯。秋茶按采制
如何品到茶的氣韻?
茶韻”這個詞的確是我們很多新茶友，感覺比較玄的一個詞，在中國的各種詞語當中，凡是帶了這個詞的，就會讓我們感覺到它可能會比較虛，比較玄一些，但實際上茶韻在我們喝茶的過程當中，我們是能夠感受到它的茶韻，那么如何品到茶的氣韻?今日昆明多云，此時氣溫
怎么快速鑒定區(qū)分普洱熟茶的年份
年份這個詞我們并不陌生，有的茶友喝普洱茶，就想買具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同，有的茶友就喜歡某個特定年份的。那么，如果是喝普洱熟茶的話，我們就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。怎么快速鑒定區(qū)分普洱熟茶的年份一，普洱茶湯的滑度。一款熟
普洱茶新茶發(fā)汗醇化的意義
經(jīng)歷“發(fā)汗”以后,茶葉內(nèi)活性成分緩慢轉(zhuǎn)化;密封使得溫度提高,把茶條內(nèi)里的水分慢慢蒸發(fā)出去,此時剩下的就是茶葉原本的香氣和滋味。新茶發(fā)汗醇化的意義。對于新茶來說，剛做出來其實韻味還沒有出來，正在褪青階段，這個階段的茶是要喝它的湯體醇度，凈度，喉
普洱熟茶的轉(zhuǎn)化空間怎么判斷
熟茶的轉(zhuǎn)化空間其實是非常大的，和生茶一樣有較大的空間感，前提是茶質(zhì)一定要正宗老品種，制法一定要地道，一定要在勐海傳統(tǒng)發(fā)酵。轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去了兩年多了，看著這幾粒留下來的高碎小沱，試茶后不禁有點感慨。故事大致是這樣:當年的那卡熟茶是一次敢于面對市
看茶葉轉(zhuǎn)化節(jié)奏判斷熟茶的內(nèi)質(zhì)深度
剛開始的新熟茶，以勐海發(fā)酵為例，多數(shù)帶著一些堆味，雜味。畢竟它在堆中幾十天時間。但是放兩年的新熟茶，基本上已經(jīng)褪堆味不少，取而代之，出了一點陳香（但是注意不是沉香），陳香這時候是從掛杯的粘合度上可以表現(xiàn)出來，而原來新茶期，這個香氣是帶著水味的
