常識(shí)
老徐談茶：判斷一款新茶的后期轉(zhuǎn)化如何，茶韻不能差！苦味、澀味及青味也很重要！
隨著春茶季的過(guò)去，今年的新茶也開始陸陸續(xù)續(xù)地和大家見(jiàn)面了，不少茶友在品鑒了一些新茶之后都會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：一款茶如何通過(guò)喝5-8泡茶，就能得出它的品質(zhì)是優(yōu)質(zhì)或很一般的結(jié)論？這個(gè)問(wèn)題確實(shí)問(wèn)得很有水準(zhǔn)，今天我就來(lái)和大家較為詳細(xì)地聊一聊這個(gè)話題。新茶剛
為什么老白茶更值得收藏？
白茶的天性自然，無(wú)需過(guò)多的人為加工，簡(jiǎn)單即純真。而工藝簡(jiǎn)樸的白茶，內(nèi)里保留了豐富的風(fēng)味成分，經(jīng)過(guò)時(shí)間的滲透，逐漸變化出更多的層次，愈發(fā)迷人。正因如此，白茶有了越老越好的特質(zhì)。新白茶熬成老白茶，需要漫長(zhǎng)的時(shí)間。如果直接收藏老白茶，就沒(méi)有這樣的煩
老壽眉茶的口感特點(diǎn)如何
通常老壽眉指的是存放三年以上的壽眉白茶，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀老壽眉茶的口感則會(huì)從最初的鮮爽感，逐步轉(zhuǎn)化為沉郁的口感，茶湯醇厚盡顯濃郁，沖泡之后，湯色呈琥珀色或赤金色，滋味柔滑細(xì)膩，甜爽回甘明顯，飲之溫暖柔和，陳香顯著。老壽眉的口感和香氣1、老壽眉的
晚上喝什么茶葉不影響睡眠
夜里喝什么茶好？常常聽朋友說(shuō)，晚上喝茶會(huì)失眠，那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠嗎？其實(shí)不是，實(shí)際需要看本人身體素質(zhì)而定。夜里喝什么茶好？要想了解，什么荼葉合適夜里喝過(guò)茶，最先要掌握荼葉的特點(diǎn)，不管哪一種荼葉，都另外具備醒神和安神助眠了兩個(gè)作用，
遇到陳年鐵觀音，就是遇到福氣
在安溪當(dāng)?shù)?，家家存放著傳統(tǒng)鐵觀音，并且用炭火烘焙。據(jù)安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶人介紹，濃香型越陳越好，20年以上陳年鐵觀音，是比藥還靈的寶貝。有些茶商想從茶農(nóng)那購(gòu)買這種鐵觀音。茶農(nóng)一般會(huì)說(shuō)：我可以送給你點(diǎn)喝。所以，送給您喝點(diǎn)是福氣，你如果想買些存放，茶
那卡普洱茶屬于高端茶嗎
那卡古茶是勐宋古茶區(qū)中最具代表性的普洱茶,那卡茶可以與班章茶、南糯山茶媲美。熟悉那卡的人都知道,那卡茶是普洱茶中的貴族,因茶質(zhì)上好,產(chǎn)量極低而受到大家熱情追捧。那卡的原生態(tài)植被保存完整，環(huán)境生態(tài)自然，沒(méi)有過(guò)多的人為破壞。到達(dá)那卡，人處高山，上
金駿眉茶是什么香味的
金駿眉的香氣為典型的花果香，且香氣悠長(zhǎng)持久，茶湯的花果香、蜜香明顯，水中含甜，甜里帶香，其次因?yàn)橥┠娟P(guān)的金駿眉海拔較高，具有濃厚的高山韻味，這一點(diǎn)在干茶香、茶湯香、蓋香較為明顯，飲之，鮮活甘爽，沁人心脾。金駿眉茶是什么香味的香氣濃郁（剛開始是
六大茶類之外，還有第七大茶類
不知從什么時(shí)候起，身邊越來(lái)越多的人開始喝茶。喝傳統(tǒng)茶，每天從色彩各異的瓶瓶罐罐里，取出形態(tài)萬(wàn)千的茶葉沖泡，實(shí)在有意思。不禁好奇，如今傳聞的七大茶類，究竟指的是什么？類別一：綠茶綠茶，根據(jù)加工工藝不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠
老班章茶和冰島茶的區(qū)別
所謂紅酒論酒莊，普洱講山頭，只要說(shuō)布朗山，必定說(shuō)到老班章，而在臨滄茶區(qū)，必說(shuō)冰島，在普洱茶界，老班章與冰島普洱茶可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉。老班章茶和冰島茶的區(qū)別產(chǎn)地不同：老班章茶產(chǎn)于西雙版納勐?？h布朗山，而冰島茶產(chǎn)于臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。鮮葉差異
三分好茶，七分倉(cāng)儲(chǔ)，淺談中期茶的品鑒！
上兩期，我給大家分別探討了六堡新茶和老茶的品鑒方法，今天最后來(lái)談?wù)勚衅诓琛Ｐ虏杩礉摿?，老茶看倉(cāng)儲(chǔ)，而中期茶則要兩者兼顧。當(dāng)你搞懂如何品鑒中期茶，便會(huì)明白為什么說(shuō)，收藏六堡茶，三分好茶，七分倉(cāng)儲(chǔ)!01中期茶有哪些優(yōu)勢(shì)?中期茶，是指經(jīng)過(guò)多年陳化，
自然陳化的普洱茶內(nèi)含物有哪些變化？
自然陳化的過(guò)程中，普洱茶的內(nèi)含物在氧氣、微生物、茶葉內(nèi)活性酶等作用之下，發(fā)生的一系列的氧化、聚合、分解等生化反應(yīng)，其物質(zhì)構(gòu)成、含量都發(fā)生顯著的改變，從而使得普洱茶的滋味、功效都隨之發(fā)生改變。而其中最為主要的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和其成分變化分別是六種，即：
發(fā)酵的茶與不發(fā)酵的茶的區(qū)別
發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶在湯色、口感、茶性方面都有所區(qū)別：如發(fā)酵茶其湯色偏紅，不發(fā)酵茶湯色偏綠色、鵝黃色；其次，發(fā)酵茶茶性溫和，不發(fā)酵茶則顯刺激及強(qiáng)烈；不發(fā)酵茶飲用后口感鮮爽回甘，發(fā)酵茶則口感醇厚，香氣濃郁。發(fā)酵的茶與不發(fā)酵的茶的區(qū)別1、茶湯不同（1
發(fā)酵茶有哪些品種
發(fā)酵茶包括有烏龍茶類、紅茶類和黑茶類等，如鐵觀音茶、武夷巖茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、安化黑茶、六堡茶、千兩茶等都是屬于發(fā)酵茶。發(fā)酵茶有哪些品種紅茶:紅茶是以茶樹的一芽二三葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。發(fā)酵的
喝茶的喉韻是什么
簡(jiǎn)單而言，“喉韻”就是茶湯入喉時(shí)留下的一種舒適感，即“入喉感”。而在所有茶類里，喝普洱茶時(shí)這種感官體驗(yàn)最為顯著。喝茶的喉韻是什么喉韻，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來(lái)的感覺(jué)，例如得以滋潤(rùn)，解除緊箍的干涸感。因此喉韻一向最受茶友青睞，對(duì)于較
老茶，您 買對(duì)了嗎？
眾所周知，普洱茶是越陳越香，也就具有品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。因?yàn)樾虏桦S著時(shí)間的推移，在良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化成為老茶，其滋味和功效都有很大的提升。關(guān)于老茶的定義：優(yōu)質(zhì)的茶葉，經(jīng)過(guò)適度加工，在合理的環(huán)境中多年陳化，其工藝特征、品種特征、地域特
何謂“茶七、飯八、酒十分”？
我們常說(shuō)，倒茶只倒七分滿。其實(shí)還有一句俗話，叫做“茶七、飯八、酒十分”。中國(guó)自古以來(lái)就有“禮儀之邦”的美稱，在待客方面更是如此，“茶七、飯八、酒十分”正是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀和文化內(nèi)涵的一個(gè)體現(xiàn)。茶七給客人倒茶時(shí)，倒得太滿容易燙到人。倒七分滿是一種尊
安吉白茶是綠茶，大紅袍是青茶，單純以“色”辨茶，可會(huì)認(rèn)錯(cuò)茶的
《1》之前寫過(guò)大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，它們統(tǒng)統(tǒng)是胡建本省的烏龍茶。此言一出，不少茶客頓時(shí)凌亂在風(fēng)中。這不是吧！“我自己雖然喝茶不大專業(yè)，但自從工作以來(lái)已經(jīng)喝了快二十多年，鐵觀音在過(guò)去一直常喝。始終想不明白，鐵觀音明明看起來(lái)顏色綠綠的，
喝滇紅茶為什么會(huì)影響睡眠
晚上喝滇紅茶會(huì)影響睡眠，因?yàn)闉榈峒t茶中含有豐富的咖啡堿，咖啡堿會(huì)使大腦中樞神經(jīng)興奮，從而提神醒腦、增加大腦細(xì)胞的活躍性，因此會(huì)影響睡眠；另外，晚上喝滇紅茶，茶多酚和咖啡堿會(huì)加快身體排泄速度，頻繁起夜，因此晚上喝滇紅會(huì)影響睡眠。什么人不能喝滇紅
世界四大名茶是什么？你都喝過(guò)幾個(gè)呢?
中國(guó)是茶葉大國(guó)，是茶的祖國(guó)。中國(guó)(乃至世界)最早發(fā)現(xiàn)和使用茶葉的人是神農(nóng)。目前，全國(guó)有1000多種名茶。全世界的人都在喝中國(guó)茶，但它不僅僅是中國(guó)制造的。你喝過(guò)以下世界四大名茶中的幾款？世界四大名茶。祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山
云南的茶葉有哪些品種
云南是中國(guó)最古老和最重要的茶區(qū)之一。除了綠茶和黃茶，其他四種茶都可以在云南找到。去云南旅游，一定不能錯(cuò)過(guò)云南豐富多彩的茶文化。推薦品嘗這里的好茶。下面介紹一下云南四大名茶，以及云南四大茶葉產(chǎn)區(qū)的部分。云南的茶葉有哪些品種云南紅茶云南紅茶始創(chuàng)于
