常識(shí)
“洗茶”，是茶葉不潔凈？還是什么
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶，都離不開，洗茶，醒茶，潤茶這三點(diǎn)。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？對(duì)于這個(gè)問題，多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn)，其實(shí)不止現(xiàn)在爭論這個(gè)問題
為什么壽眉更適合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分類的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等，而新老白茶則是按照制茶年份來說的。不少茶友有著“存新茶、喝老茶”的習(xí)慣，那么，哪種白茶更適合存放成老白茶呢?銀針、牡丹、壽眉怎么區(qū)分?白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如
低溫冰凍會(huì)影響春茶生長嗎？總體來看茶園受損不大
立春過后，春天的腳步慢慢近了，茶樹正蓄勢(shì)待發(fā)。然而，這幾天，寧波市多地發(fā)布低溫橙色預(yù)警和大風(fēng)黃色預(yù)警。低溫冰凍天氣會(huì)影響春茶生長嗎？
殺青，為什么是一款普洱茶的生死局？
殺青，是普洱茶的關(guān)鍵工序之一。殺青的作用是通過高溫鈍化鮮葉中的活性酶，抑制多酚類物質(zhì)氧化，同時(shí)蒸發(fā)鮮葉水分，去除青草氣等低沸點(diǎn)物質(zhì)。\殺青對(duì)普洱茶陳化的影響?/為什么綠茶不能長期存儲(chǔ)，但普洱卻能夠越陳越香呢?其實(shí)這主要是普洱茶與綠茶在殺青時(shí)
茶湯的濃度和厚度 是一回事嗎？
我們?cè)谄凤嫴铚臅r(shí)候，經(jīng)常能聽到不同的形容詞，有的人說“濃”，有的人說“厚”，從表面上聽來，濃與厚的意思似乎都差不多，但其實(shí)茶湯中的“濃度”和“厚度”是兩種完全不同的概念，其產(chǎn)生的原理或機(jī)制也完全不同。那么“濃”與“厚”之間到底是什么關(guān)系？
生普越放越好喝的原因
生普越放越好喝的原因在普洱茶的世界里，生普以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多茶友，而它越放越好喝的特性更是讓人著迷。那么，究竟是什么原因造就了這一神奇現(xiàn)象呢？1、陳化作用生普洱茶蘊(yùn)含著強(qiáng)大的陳化潛力，在時(shí)光的長河中，茶葉內(nèi)的茶多酚、兒茶素等化學(xué)成分，
熟茶大前瞻：品質(zhì)穩(wěn)定性與極致慢養(yǎng)發(fā)酵
茍日新，日日新。前幾年，從活性角度認(rèn)識(shí)熟茶。今天，從品質(zhì)穩(wěn)定性角度重新定義熟茶。如果說，活性開啟高端熟茶時(shí)代;那么穩(wěn)定是打造熟茶常銷品的密碼。好喝，不貴，品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者喝得起，廠家與經(jīng)銷商都有足夠與合理的利潤，可能是未來常年暢銷經(jīng)典產(chǎn)品的
什么是普洱茶的“水性”和“喉韻”
“水性”，是在品飲普洱茶時(shí)，茶湯飲入口腔，引起的各種口感，包括除了酸、甜、苦、澀之外的感官所體驗(yàn)到層次，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色；而薄、利則是一些負(fù)面性的影響。
是否“條索越肥大，茶品質(zhì)越好”呢？
普洱茶條索指的是外形呈條狀，通常被分為細(xì)緊、緊結(jié)、緊實(shí)、粗實(shí)、粗松、挺直、彎曲、顯毫、鋒苗、身骨等多種形式。那么是否“條索越肥大，茶品質(zhì)越好”呢？這其實(shí)是很多人的一大誤區(qū)。內(nèi)容僅供參
各類熟茶的打開方式
我們來談?wù)剬?duì)于不同類型熟普的打開方式。從品飲的角度來區(qū)分，我們姑且將熟普分為三類：待品期熟茶（新發(fā)酵熟茶及數(shù)年陳熟茶）、適飲期生活熟茶、品鑒級(jí)熟茶。待品期熟茶的打開方式｜做茶中的伯樂這個(gè)時(shí)期的熟普，往往處于階段性失真狀態(tài)，基本都會(huì)有堆味，新
普洱茶的茶性是涼還是熱
普洱茶性，究竟寒涼溫?zé)?？在與茶友的一次聚會(huì)中，話題從中醫(yī)的“寒涼平溫?zé)?rdquo;理論，延伸到了對(duì)茶品屬性的探討。席間，一位茶友提出一個(gè)令人驚訝的觀點(diǎn)：“普洱新制古樹生茶性溫”，這與我們?nèi)粘５恼J(rèn)知大相徑庭。據(jù)他所言，這一說法源于古籍記載。秉持著“于不
沖泡陳年普洱茶為何要醒茶
在普洱茶的世界里，陳年普洱茶宛如一顆璀璨明珠，散發(fā)著獨(dú)特魅力。那么，沖泡陳年普洱茶為何一定要醒茶呢？這背后蘊(yùn)含著諸多緣由。1、陳年老茶的魅力陳年老茶的魅力，主要體現(xiàn)在品飲價(jià)值與收藏價(jià)值兩個(gè)方面。從品飲角度來看，老茶所擁有的年份、干茶獨(dú)特的活
葉片大小會(huì)對(duì)茶味道造成影響嗎？
“大葉種”與“小葉種”是區(qū)別栽培茶葉品種葉片大小的稱呼。
怎樣看待普洱茶茶湯的濃稠？
茶鮮葉中的糖類物質(zhì)，包括單糖、寡糖、多糖及少量其他糖類。單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分，茶葉中的多糖類物質(zhì)主要包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠等。
如何理解普洱茶的＂層次感？
普洱茶其獨(dú)特魅力不僅在于醇厚的口感，更在于豐富而迷人的層次感。普洱茶的層次感，茶湯的香氣與滋味在口腔里呈現(xiàn)出有序的轉(zhuǎn)化與美妙的層疊之象，具體鮮明地體現(xiàn)為茶湯由苦化甘、香氣由濃轉(zhuǎn)淡的奇妙變化過程。深入探究這一獨(dú)特特性，能讓我們更深刻領(lǐng)略到普洱
什么是普洱茶的茶氣
喝普洱茶我們時(shí)常會(huì)聽到“茶氣足”這樣的表述。然而，對(duì)于廣大普通茶友而言，在喝茶過程中，往往更能直觀感知到的是“苦不叮嘴，澀不掛舌”這八字要訣，而對(duì)于“茶氣”這一頗具神秘色彩的概念，卻很難有確切的感知與深入理解。但實(shí)際上，茶氣對(duì)于普洱品茗者而
如何判斷生茶的陳化潛力
如何判斷生茶的陳化潛力生茶因其獨(dú)特的陳化潛力，被眾多茶友視為“能喝的古董”。然而，并非所有生茶都具備良好的陳化潛力，判斷其是否值得收藏與陳化，需要從多個(gè)維度進(jìn)行綜合考量。以下是一些關(guān)鍵指標(biāo)，幫助茶友甄別生茶的陳化潛力。香韻：鑒別陳化潛力的重
為何優(yōu)質(zhì)普洱熟茶呈現(xiàn)油潤之態(tài)
在品鑒普洱熟茶時(shí)，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)上乘的熟茶外觀往往十分油潤。這種油潤感并非僅僅是視覺上的呈現(xiàn)，更是貫穿于整個(gè)品飲過程中的獨(dú)特體驗(yàn)。那么，為什么好的熟茶看起來都如此油潤呢？這背后涉及到多個(gè)影響因素。一、潤感的多重體驗(yàn)潤感是一種綜合性的美
普洱熟茶，究竟該不該有“堆味”呢？
在普洱茶的世界里，普洱熟茶以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受茶友們的喜愛。然而，一個(gè)常見的問題常常困擾著飲茶愛好者們：普洱熟茶，究竟該不該有“堆味”呢？許多人在品嘗熟茶時(shí)，會(huì)察覺到一股悶悶的、不太愉悅的味道，這便是大家所熟知的“堆味”。堆味的來源
比中彩票還難！普洱茶產(chǎn)生金花需要具備哪些條件？
普洱茶行業(yè)中流傳這樣一句話銀霜可見，金花難覓千萬普洱茶中很難尋覓到一款長有金花的普洱茶那金花普洱茶的形成到底需要什么條件？\內(nèi)含物質(zhì)豐富的原料/金花學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種很“挑剔”很“嬌貴”的菌種，首先是對(duì)普洱茶的原料有要求，要求原料茶
