常識
怎樣形容一杯茶泡的好
形容好茶的口感，可使用這些詞匯，甘潤、醇厚、飽滿、稠滑、生津、回甘、喉韻明顯、柔順、鮮爽、巖韻、高山韻、鮮甜、化開、濃厚、濃醇、純正、醇和、平和、、濃強、鮮醇、入口即化、韻味持久等。怎樣形容一杯茶泡的好茶質：指口感上的豐富程度。通常用“厚、薄
如何泡好一杯茶,只需記住這幾個要素!
沖泡一壺好茶，受到各種因素影響，不僅是茶有好壞，還受到不同泡茶者的沖泡習慣的影響，沖泡出的茶湯香氣、滋味往往也有差別。有經驗的泡茶者了解所泡茶葉的特性，能夠根據茶性選擇合適的泡法，控制呈味物質浸出速率，突出其品質特點中令人愉悅之處，降低品質缺
喝普洱茶的湯感是什么意思
湯感，是喝普洱茶過程中的一個重要感覺，對于初次飲普洱茶的人來說，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過就完了沒有記憶。所以要將湯感單獨的拿出來講，是為了讓茶友對此產生更加深刻的印象，從而更加
茶湯泡沫是什么物質？
茶湯中的泡沫主體是茶葉中的茶皂素,1931年從茶籽中分離出來并命名,主要分布在茶籽中。在茶根中含量也較高,茶皂素屬于五環(huán)三萜化合物的衍生物,是一類由配基皂甙元、配糖體和有機酸組成的結構復雜的化合物,味苦而辛辣,溶于冷水,稍溶于溫水。有很強的起
茶湯渾濁是什么原因
茶湯渾濁是什么原因？有可能是茶葉本身的問題，比如茶葉上有比較多的絨毛，或茶里有雜質之類的，也有可能是沖泡的方式不對，比如倒水的方式不對，或者水溫過高，還有可能是水質的問題，比如水中含有較多的可溶性鈣鎂化合物。茶湯渾濁是什么原因原因1：工藝不到
安溪鐵觀音的五大獨特價值
安溪鐵觀音是世界茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠，也是家喻戶曉的中國十大名茶之一。安溪鐵觀音，好喝一身輕30年前，安溪鐵觀音產量特別稀少，僅在安溪的西坪、祥華、感德等幾個內安溪的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。當時，絕大部分鐵觀音和烏龍茶都交給國家出口創(chuàng)匯，老百姓并無機會
什么茶葉苦澀回甘
生物學家研究發(fā)現,茶葉中會導致苦后回甘的特殊物質就是大名鼎鼎的茶多酚,人們喝茶后,苦后回甘是茶多酚與口腔內蛋白質耦合的結果?；馗食志玫牟?、鐵觀音回甘持久的話，個人首推鐵觀音。熟悉鐵觀音的朋友都知道，鐵觀音最明顯的特點就是“回甘回韻”，不管是
品飲普洱茶茶湯入口的感受
茶湯入口后,先不急于入腹,可在口中輕轉,讓茶水流遍整個口腔,讓所有味覺神經仔細感受,這個時候,茶的優(yōu)點和缺點都會被放大,如果品飲好茶,會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香;倘若苦澀明顯,則會進一步放大;另外,不少普洱茶會有一種粗感,就是感覺口中某
普洱“熱存熟、冷存香”，理由何在？
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，可以長期存儲，且普洱茶后期存儲的過程可以看做對普洱茶的“再加工”，對普洱茶來說是非常重要的一個階段。普洱茶后期存儲的過程中，面對不同的存茶環(huán)境，存茶方式也需要作出相應的調整?？傮w來講，南方較為濕熱，存儲的普洱茶發(fā)酵速度較快
茶葉香氣是怎么來的 ？造成茶香的因素！
茶的香氣形成，由茶葉的基礎物質所決定。茶葉中含有700多種化學成分，鮮葉中固有50多種，其余通過加工形成。成品茶通常表現的有清香型、栗香型、花香型、鮮爽型及青草型。造成茶香的因素有多種以下幾個是主要的一、茶樹品種理論上來說，鮮葉可制成任何一種
茶葉劣變的主要因素你知道嗎
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣
茶葉越耐泡就越好嗎？
我們常常聽到茶友以耐泡來贊美某款茶葉,以顯示其品質優(yōu)良。那么,到底是哪些因素造成茶葉耐泡,以及茶葉越耐泡,品質就越好嗎?不同的茶類有不同的特點,要判斷茶葉的品質,要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素,不能用是否耐泡來一概而論。同樣的茶類,一
鳳凰單叢（四）——芝蘭生幽谷，不以無人而不芳～～芝蘭香
“鳳凰單叢”——芝蘭香前三期我們分別對鳳凰單叢的品類以及其中的黃梔香以及蜜蘭香等代表性香型進行了簡單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——芝蘭香。其主要單叢類型有：一、八仙(八仙過海)鳳凰水仙中的一個實生母樹的無性株系，
從科學的角度告訴你，茶為什么會回甘！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會作為國飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對一杯茶的最高贊譽，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
興海茶典： “吃茶去”，真的那么簡單嗎？
《興海茶典》欄目每期分享一則茶人生活背后的歷史典故與文化軼事，希望以淺而易解的講述，起到樂而多趣的效果，供茶友們欣賞、玩味。“吃茶去”，是茶人們最常用的口頭禪的之一，簡簡單單的三個字，卻也是禪宗最著名的公案之一。它的典故在《指月錄》卷十、《五
心情不好請喝茶，情緒垃圾再見！
人的情緒有很多種，通常有兩大類，正面的和負面的。今天我們要說的就是負面的情緒，它包括嫉妒、悲傷和孤獨等，這不一定是壞事，但它能幫助我們認識自我。而茶就是治療我們心病的良方，幫我們重新站起來面對困難。憤怒—清新淡雅的綠茶憤怒是一種很激烈的情緒，
七彩云南慶灃祥：春節(jié)走親訪友，您不可不知的茶桌禮儀！
茶禮，是中華民族從古至今不變的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶桌上的禮儀，看似多有要求，實則是對品茶一事的尊重，更是人與人的相處之道。新春臨近，走親訪友，客來敬茶，小編整理了一些比較常見的茶桌禮儀，一起來看看吧！座位有序在安排座位時，盡可能安排長輩或首席客人坐在
時間，是最好的制茶大師
鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵香氣馥郁韻悠長”的特點讓廣大茶人喜愛，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最愛。陳年鐵觀音：養(yǎng)在深閨人未識所謂陳年鐵觀音，又稱“老鐵”，是一
頭道茶喝還是不喝？看完就知道了！
不知道大家泡茶時有沒有這個習慣：不管什么茶，頭道水沖進去，然后“嘩”一下倒掉。更有甚者還倒掉兩泡茶，美其名曰“去農殘、洗灰塵、去雜質”。頭道茶真的不能喝嗎？很多司空見慣的事情，也許很多人只是依葫蘆畫瓢，都沒有仔細推敲過這么做有什么意義，到底是
要怎樣喝茶，才養(yǎng)人？
有人在飲用新茶后會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹等不良反應，被稱之為“醉茶綜合征”。因為采摘下來不足一個月的茶葉，咖啡、活性生物堿和多種芳香物質含量較高，有慢性胃腸道疾病的人不適合?？崭箷r忌喝茶，否則會因綠茶的寒性傷及脾胃，易“茶醉”。那么
