常識(shí)
掛杯香可以作為評(píng)判普洱茶好壞的依據(jù)嗎？
在茶界，顧名思義，“掛杯香”又稱“掛杯”，俗稱“杯底留香”，就是留存于杯子的香氣。即洗茶第一泡從公道杯倒掛后，趁熱在杯口聞一下，然后等公道杯稍冷或晃幾下再聞的香氣或香味。在品飲一款普洱茶時(shí)，其實(shí)大部分人有聞杯底香的習(xí)慣，而我們也經(jīng)常遇到這樣的
普洱熟茶上有白點(diǎn)是發(fā)霉了嗎
有的人發(fā)現(xiàn)自己買的茶葉表面有一些白白的東西在上面，將茶葉撬開之后也看到像發(fā)霉的一些東西，此時(shí)大家就會(huì)疑惑茶葉中怎么會(huì)有這些東西，認(rèn)為肯定是發(fā)霉了，覺得自己買到了變質(zhì)的，不好的茶葉。那么，普洱茶出現(xiàn)的一些白色物質(zhì)真的是發(fā)霉了嗎？下面我們來看看怎
黑龍江省茶業(yè)協(xié)會(huì)助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展暨銀泰城集茶巷（哈爾濱）啟動(dòng)活動(dòng)圓舉行
2021年11月27日，黑龍江省茶業(yè)協(xié)會(huì)助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展暨銀泰城集茶巷（哈爾濱）啟動(dòng)活動(dòng)圓舉行。同時(shí)，銀泰集茶巷被授予黑龍江省茶文化傳播基地、黑龍江省茶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作單位、黑龍江省民俗攝影創(chuàng)作基地等稱號(hào)。項(xiàng)目從籌備到開業(yè)，得到了社會(huì)各界人士的
熟茶拼配與生茶拼配的區(qū)別是什么？
拼配適用于生茶和熟茶，但對(duì)于生茶的影響力更為長(zhǎng)遠(yuǎn)，因?yàn)槿斯ぐl(fā)酵的熟茶適于當(dāng)下飲用，而生茶需要經(jīng)受一定時(shí)間的存放進(jìn)行自然后發(fā)酵，所以，在生茶拼配過程中，不僅要考慮當(dāng)下的口感，還要預(yù)見后期陳化的方向。生茶拼配茶是取不同產(chǎn)地、不同等級(jí)、不同存貯年份
普洱茶生茶存下去到底能不能變成熟茶？
生茶放久了能不能變成熟茶？老生茶和熟茶有什么區(qū)別？這一類問題看似入門，實(shí)際很多老手也講不清。因?yàn)槠斩韬推斩觳璧拿直旧砭腿菀鬃屓水a(chǎn)生聯(lián)想。足夠老的生茶湯色、口感確實(shí)也接近熟茶。要搞清這個(gè)問題，得一步一步來。1、生茶和熟茶是工藝表述從定義
普洱茶放著放著怎么香味就沒了，是什么原因！
為什么有的時(shí)候會(huì)感覺普洱的香氣味道提不上來，感覺好像沒什么香味而且沒什么味道，那這到底是什么回事？其實(shí)這里面有很多原因的，下面我們就逐一解答給大家聽。倉(cāng)儲(chǔ)原因這個(gè)是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質(zhì)只要
普洱新茶不好喝，放一放就真能變好喝？
普洱茶的“越陳越香”，指得就是存放時(shí)間越久，茶葉綜合品質(zhì)就越好。但“越陳越香”是有前提條件的。如果原料和工藝都不錯(cuò)，新茶時(shí)期可能會(huì)因?yàn)?ldquo;火氣未消”、水汽未干等原因，導(dǎo)致茶葉喝起來有燥感，或者是香氣不明顯，類似的普洱茶其實(shí)在適宜的環(huán)境中存放幾個(gè)
福鼎白茶知識(shí)集錦：茶湯里的“泡泡”，是好還是壞？
不知道茶友們有沒有注意到，當(dāng)泡上一杯茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過兩三泡之后，還有殘留。這時(shí)候你會(huì)怎么做?是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用?看完文章，你就知道這些“泡泡”該喝還是該倒了。有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是
普洱熟茶存放幾年最好？不要再被忽悠了！
市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右，經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶，在制成成品時(shí)就已經(jīng)是一個(gè)適宜飲用的狀態(tài)了，其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年，30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內(nèi)含物質(zhì)，已經(jīng)碳化的狀態(tài)，它還會(huì)好喝嗎？當(dāng)然
好的普洱熟茶是什么味道？
一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤(rùn)、爽口，喝完后是讓人回味的。普洱熟茶的味道1、厚：在茶湯入口時(shí)，茶湯在口腔的飽滿度、質(zhì)感，我們稱之為茶湯的厚度，這厚的意思是湯水的有重實(shí)感，含在口中茶湯感覺凝結(jié)
熟普與黑茶的區(qū)別
通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化的黑茶，它與普洱茶二者之間還是有很大區(qū)別的。首先是加工工藝的區(qū)別。工藝區(qū)別黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉——干燥。普洱熟茶雖然也是后發(fā)酵茶，但它的基本工藝流
茶科普：名茶系列——鳳凰單叢（一）
鳳凰單叢單叢原為鳳凰茶的品質(zhì)檔次，即茶葉采用單叢(單株)采摘，單叢制作，成茶達(dá)到條形、色澤、香氣、滋味、山韻、湯色俱佳的標(biāo)準(zhǔn)稱為單叢。由于生產(chǎn)和茶葉商貿(mào)活動(dòng)的發(fā)展，多個(gè)香型的品系、株系的發(fā)現(xiàn)使單叢概念的內(nèi)涵和外延發(fā)生了變化，單叢的外延逐漸延伸
泡普洱中“克數(shù)秤”的作用
在練習(xí)沖泡普洱茶過程中，“克數(shù)稱”必不可少。多大的蓋碗投茶多少?zèng)Q定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶太多苦澀會(huì)過重。要知道；普洱茶屬后發(fā)酵茶，是需要發(fā)酵轉(zhuǎn)化的，分一泡茶包裝的話就影響了
耐泡的茶就是好茶？什么茶最耐泡？
茶葉可以泡幾次？在回答這個(gè)問題之前我們需要了解茶葉的耐泡度，茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過后，湯色口感沒有大的變化。不同種類的茶葉，耐泡程度也不同，究其原因是耐泡程度取決于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少，以及制作工藝。一般來說六大類茶的耐泡程度是：綠茶＜
茶越耐泡，品質(zhì)越好？為什么說耐泡性存在誤導(dǎo)性？
“老板，你這古樹茶和我在茶農(nóng)家喝得不太一樣，雖然挺耐泡，但一直沒什么味啊””耐泡就對(duì)了！只有古樹茶才這么耐泡，至于沒什么味，是因?yàn)槟銢_泡手法不對(duì)...”不知從什么時(shí)候起，茶的耐泡性已然成為品鑒普洱茶的一項(xiàng)指標(biāo)?；蛟S是在普洱茶品鑒體系尚未健全時(shí)
為什么喝普洱茶時(shí)感覺有酸味
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？“酸”從哪里來？茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負(fù)面的酸，往往是因?yàn)橹瞥袒騻}(cāng)儲(chǔ)的失敗所致。比如：1、
倉(cāng)儲(chǔ)那些事：倉(cāng)味，是怎么回事？
倉(cāng)味，是普洱茶陳茶領(lǐng)域一個(gè)常用的詞匯，它的出現(xiàn)往往意味著喝到的普洱陳茶不那么盡如人意。在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展進(jìn)程中，倉(cāng)味的出現(xiàn)有其歷史原因，而當(dāng)下的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)機(jī)構(gòu)又如何看待倉(cāng)味呢?經(jīng)過倉(cāng)儲(chǔ)之后的普洱茶到底應(yīng)該是什么味?有的茶聞起來有一種復(fù)雜沉
三大紅茶的口感你都知道嗎？
即使你不怎么喝茶，但對(duì)于茶類應(yīng)該有一定的了解，在我國(guó)主要有六大茶類，分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶等。而對(duì)于一些剛?cè)腴T的茶客，一般是照著功效來選茶的。比如紅茶，是很多人都會(huì)選擇茶類，因?yàn)橐荒晁募纠锒歼m合喝，而且茶性溫和，口感好！但是入手后會(huì)發(fā)現(xiàn)，
春茶最佳，夏茶最差？ 真的是這樣嗎？
每當(dāng)問到周圍的朋友喜歡夏季茶嗎？好像大家的熱情并不怎么高，小編猜測(cè)是因?yàn)槎鄶?shù)人都有這樣一個(gè)共識(shí)，認(rèn)為春茶最佳，夏茶最差，秋茶介于兩者之間。然而這個(gè)說法準(zhǔn)確嗎？春茶春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶
什么是普洱茶？有什么特點(diǎn)？
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經(jīng)過傳統(tǒng)工藝蒸壓成型的稱為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經(jīng)過渥堆發(fā)酵后制成的茶稱之為普洱熟茶。普洱茶以
