普洱茶的傳統(tǒng)工藝究竟是什么？

我們經(jīng)常聽說(shuō)“傳統(tǒng)工藝”這四個(gè)字，似乎是一種標(biāo)榜，一種匠心。但實(shí)際上，什么是普洱茶的傳統(tǒng)工藝，卻并不容易說(shuō)清，很多人所謂的傳統(tǒng)工藝，恰恰是近些年形成的新工藝。普洱茶真正引起重視并成為貢茶是在清朝，本文聚焦清朝至民國(guó)乃至建國(guó)后的普洱茶工藝，大家

神奇的云臺(tái)山大葉種起源

茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)："神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之"。這里的“荼”就是茶。茶樹最初是野生，茶祖在湖南(株洲炎帝陵)，茶源始三湘。湖南是"茶祖之地"，而安化地質(zhì)與生態(tài)環(huán)境獨(dú)特，產(chǎn)茶歷史悠久。安化野茶，山崖水畔，不種自生

秋茶共此時(shí)，值得慢慢回味！

茶山秋色/劉潔智攝秋天也是值得賞玩的季節(jié)，月正圓，蟹正肥，怎么少得了茶呢？沒(méi)有了春天的鮮銳張揚(yáng)，秋天的茶在平淡寧?kù)o中更顯得醇厚與華麗，就如同這秋天的景致，絢爛多彩、厚積薄發(fā)，令人回味無(wú)窮。正得秋而萬(wàn)寶成，秋天的第一杯茶喝的不僅是茶，更是人生的

從茶場(chǎng)到茶杯：一分鐘了解一杯綠茶如何誕生

臺(tái)上一分鐘臺(tái)下十年功努力與信念方可成就人世繁華人之一生如此，茶之一生亦如此。一杯好茶的誕生，表面上是沸水與之交融時(shí)瞬間迸發(fā)出的清香,但它更是大自然日積月累后的饋贈(zèng)與茶藝匠心的完美結(jié)合。而作為一名中國(guó)茶客，都深知其中的奧義：中國(guó)六大茶，最本質(zhì)的

如何評(píng)價(jià)一款茶？

前幾日，收到好友自己送的鳳凰單叢。我自打他們上山就開始盼著，心里早就摩拳擦掌了。.去年那款黃枝香單叢，香氣婀娜，甚至可以說(shuō)很妖嬈。一同品嘗的朋友第一次喝，被裊裊花香吸引，卻又偷偷為入口的苦感皺眉。過(guò)了一會(huì)兒，驚訝一聲：咦，這苦感一下下就沒(méi)了，

長(zhǎng)期喝茶牙會(huì)變黃？

作為一個(gè)茶文化愛好者，每天都在和不同的茶打交道，有時(shí)也會(huì)被茶友問(wèn)到一些茶相關(guān)的問(wèn)題：比如：“我是不是茶喝多了才長(zhǎng)黃牙”？牙齒著色、發(fā)黃有很多原因，大體上可以分為兩方面，即內(nèi)源性和外源性。外源性著色是由于日常飲食中的渣垢、煙漬以及飲用水中的某些

茶水上面一層油能喝嗎？

當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)茶葉表面出現(xiàn)了一層薄薄的油時(shí)，不要慌，也不要以為茶葉變臟了。因?yàn)檫@層油對(duì)茶葉的質(zhì)量是沒(méi)有影響的，茶葉還是能喝的。茶水上面的一層油是茶葉中的脂溶性物質(zhì)，通常被稱為茶氳，茶氳里面含有脂肪酸、胡蘿卜素等，這些元素對(duì)人體無(wú)害，所以這層油可以

生活需要擁有一杯適口的茶

茶，是茶友間緣分的見證與開始。一起喝茶，就是最好的一段緣。如果說(shuō)前世五百次的回眸才換來(lái)今生的擦肩而過(guò)，那么今生的茶席間相遇一定是在佛前的千年等待。“一起喝杯茶吧”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，卻不知經(jīng)歷了多少歲月的跋涉才能抵達(dá)呢。在恰好的時(shí)間，在優(yōu)雅的

秋天將過(guò)，喝哪些茶合適些?。?/a>

喝茶出汗，是不是體虛征兆？

不知道大家有沒(méi)有留心，喝茶會(huì)有出汗的現(xiàn)象，一杯好茶下肚，好像后背有些細(xì)細(xì)的汗冒出來(lái)。一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。七碗茶詩(shī)他喝到第四杯的時(shí)候，就開始毛孔發(fā)汗了。有人說(shuō)是好茶才會(huì)出汗，也

滇紅，怎么泡更好喝？

對(duì)于諸多茶友來(lái)說(shuō)，一年四季，尤其是秋冬最缺不了的茶估計(jì)就是紅茶了。紅茶茶性溫和，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，滋潤(rùn)身心。在工夫紅茶中，云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，滇紅因其加工原料采用云南大葉種茶樹原料制作，鋒苗秀麗，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣鮮醇、滋味濃郁

驅(qū)寒除燥喝點(diǎn)啥？最全熟茶攻略，看這篇就夠了！

今年的秋天剛開始早晚雖涼爽，但仍有秋老虎肆虐來(lái)一杯溫潤(rùn)甜香的普洱熟茶生津潤(rùn)喉、提神去燥什么茶飲才能兼具口感與潤(rùn)燥？怎樣的沖泡才能得到一杯好茶？一篇文章，秒懂深秋茶滋味老茶頭，又名“自然坨”是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶與常規(guī)的熟茶相較老茶頭內(nèi)

如何判斷普洱茶發(fā)霉沒(méi)有？

大家存放普洱茶的時(shí)候，往往很多朋友發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶產(chǎn)生了白霜，認(rèn)為這是發(fā)霉的現(xiàn)象，但其實(shí)，這是普洱茶在后期存放陳化的過(guò)程中所形成的一種“白霜”，也就是大家所說(shuō)的“單寧”，這是普洱茶發(fā)酵陳化后的結(jié)果，是非常出色的一種物質(zhì)，白霜的存在，是形成了普

為什么很多茶葉包裝都沒(méi)有帶生產(chǎn)日期？

大家肯定見過(guò)許多精美包裝的茶葉上面都沒(méi)有生產(chǎn)日期，這是為何？首先要從茶葉的儲(chǔ)存說(shuō)起，就拿綠茶來(lái)說(shuō)，茶葉生產(chǎn)出來(lái)后，是不能放進(jìn)小包裝袋里面儲(chǔ)存的，都是用大袋進(jìn)冷庫(kù)保存，高溫下茶葉很快就要陳化，品質(zhì)下降嚴(yán)重。大包裝一是容易儲(chǔ)存，二是不容易走味，放

喝茶，需要有正確的習(xí)慣

茶，一片樹葉，帶給人們的神奇的價(jià)值和回饋，在現(xiàn)代化的生活里，無(wú)論作為飲品還是一種價(jià)值符號(hào)，茶給人們的帶來(lái)知識(shí)量和連接，都是氣勢(shì)磅礴的。喝茶怡情、養(yǎng)性又健康。習(xí)慣了喝茶，但沒(méi)有注意喝茶的正確方法，不但品嘗不到喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而

超市里幾十塊一袋的簡(jiǎn)裝茶質(zhì)量怎么樣？

除了專業(yè)的茶店，隨處可見的超市里也有專門售賣茶葉的區(qū)域。有些茶友會(huì)在超市買散稱茶，或者是簡(jiǎn)便袋裝茶，那這些茶葉的質(zhì)量如何呢？超市里便宜的袋裝茶值得買嗎？如果是剛?cè)腴T的茶友，可以少買點(diǎn)喝喝看，但不建議有點(diǎn)品位和茶齡的茶友買來(lái)喝（因?yàn)槟鷷?huì)發(fā)現(xiàn)不對(duì)

古樹普洱茶為何越泡越甘甜？

很多茶友喜歡喝古樹普洱茶，因?yàn)楣艠洳璐蠖喽际窃脚莸胶竺嬖礁侍?。這到底是回甘疊加的結(jié)果，還是本身茶葉最后釋放的味道？樹齡區(qū)別云南的古樹茶長(zhǎng)在深山老林中，具備了抗病蟲害的能力，其根部發(fā)達(dá)，所汲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，葉片韌性強(qiáng)，在耐泡度和滋味方面都比其

如何茶葉放多久算隔夜茶？如何定義隔夜茶？

有人說(shuō)放超過(guò)8小時(shí)的茶葉，就叫隔夜茶；還有人說(shuō)一直泡在水里5小時(shí)以上，也不能喝了，按隔夜茶處理。那如何定義隔夜茶呢？隔夜顧名思義是經(jīng)過(guò)晝夜溫度的交替，使得茶葉內(nèi)的微生物不斷發(fā)酵，一直泡在水里的茶葉滋養(yǎng)了大量的微生物，而控干水分的茶葉，就大大減

福鼎白茶：高山荒野白茶，值得花大價(jià)錢去喝嗎？

中國(guó)很大，福鼎很稀有，第一就是生態(tài)環(huán)境，荒茶生長(zhǎng)的地方，更稀有。如果不是做茶的人、愛茶的人，我們恐怕一輩子、幾輩子也不會(huì)走到那種地方去，太偏遠(yuǎn)，路太難走。荒茶不會(huì)有農(nóng)殘問(wèn)題嗎？只能說(shuō)，概率很低。第一，荒茶在當(dāng)?shù)鼗盍酥辽?0年，歲老根彌壯，陽(yáng)焦

金秋假期正當(dāng)時(shí)，普洱茶陪你

假期近半了，吃出幸福，躺到美好，在這個(gè)金秋時(shí)節(jié)里，或許還有些燥熱，或許還有些不適，讓普洱茶這個(gè)小幫手來(lái)陪你舒服休假吧。秋燥？一杯普洱退散燥熱雖然炎熱的夏天基本已經(jīng)過(guò)去，但是“秋老虎”不時(shí)來(lái)襲，且，隨著秋的到來(lái)，中國(guó)的大部分地區(qū)空氣轉(zhuǎn)為干燥，人