常識
螃蟹腳，普洱茶的最佳伴侶
在云南的高山峻嶺之中，生長著一種奇特的山珍，它數(shù)量稀少，形似螃蟹四肢，因此被人們稱為“螃蟹腳”。作為寄生在茶樹上的一種罕見植物，“螃蟹腳”有許多不為人知的秘密，今天就來講下與普洱茶伴生的“螃蟹腳”，希望茶友能對這一稀有物種有所了解。1什么是螃
什么是普洱熟茶？普洱熟茶有哪些？
普洱茶是以國家地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種為原料，經(jīng)過采摘—攤晾—殺青—揉捻—晾曬等特定的加工工藝后，分為生茶和熟茶，再經(jīng)過緊壓，做成餅、沱、磚、龍珠等各種形狀的緊壓茶。那么熟茶就是曬青毛茶，經(jīng)過灑水渥堆后制作而成。普洱熟茶色澤褐紅，滋味醇
為什么普洱生茶比熟茶貴？
有茶友問筆者：為什么普洱生茶總是比熟茶貴？不是說熟茶的工藝更為復(fù)雜么？按理來講，普洱熟茶應(yīng)該更貴才對。為何市面上上千的熟茶不多見？上萬的熟茶更是少之又少？其實(shí)，這里有挺多元素。如果從制作工藝來講，熟茶是比生茶多了一道渥堆發(fā)酵工藝，在這個(gè)環(huán)節(jié)，
生熟茶價(jià)格區(qū)間這么大是為什么？
我們都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，因?yàn)槭峭瑢傩?，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好？關(guān)于這個(gè)孰優(yōu)孰劣的問題，今天和大家聊一聊。生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會發(fā)
熟茶儲存幾年可以達(dá)到最佳的口感?
常有茶友問，熟茶儲存幾年可以達(dá)到最佳的口感?其實(shí)這個(gè)問題其實(shí)是個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題。如果我們把熟茶的后期存儲想象成一個(gè)簡單的緩慢的化學(xué)反應(yīng)，那么它的實(shí)質(zhì)就是一部分物質(zhì)在減少，一部分物質(zhì)在增加。而茶葉在某種物質(zhì)的絕對數(shù)量或者是比例達(dá)到某個(gè)數(shù)值為
普洱熟茶為什么存放一段時(shí)間更好喝？
普洱熟茶茶性溫和，口感醇厚飽滿，適合現(xiàn)飲現(xiàn)喝，是無數(shù)茶友的珍愛。熟茶獨(dú)有一種魅力，其陳香讓人沉醉，其醇和讓人溫潤，其稠滑讓人柔和。一杯熟茶，可以讓人久久沉醉在它的魅力之中，無法忘卻它的味道。但很多茶友發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，新壓制的熟茶往往不太好喝，放
如何看透茶葉葉底里的秘密？
盡管茶的滋味最為重要，但一般喝茶人，還是對那些細(xì)微的差別很難喝懂。鑒品上，有一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，常會被遺漏，這就是對葉底的關(guān)注。舉凡品鑒，一般喝茶人大多從香氣上著手。有功夫的茶人，會從滋味和回甘層面細(xì)細(xì)鑒識，正如梁章鉅所言：花香小種一類皆有之，今
不同時(shí)期的白茶味道為什么不一樣？
《本草綱目》中記載：“白茶性寒涼，功同犀角。”可見白茶的口碑是歷史上就有記載的。白茶的保健功效，不僅在民間被廣泛使用，現(xiàn)代科學(xué)與醫(yī)學(xué)也在不斷深入地研究它。白茶同時(shí)具有品飲、藥用以及收藏的三大價(jià)值，因此近年來，越來越多的茶友認(rèn)同和喜歡白茶。在品
如何判斷茶葉過期沒過期？
茶葉是有保質(zhì)期的，這個(gè)與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期是不一樣的。我們都知道喝茶有益健康，但是喝了過期的茶不僅滋味不佳，還有可能會有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久?接下來，我們一起來看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”?茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品
白茶說：睡前喝茶睡不著？
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會失眠。真的如此嗎？其實(shí)未必。大家常說的喝茶會失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會使人精神振奮沒有睡意。但是，說喝茶會失眠，不可一概而論。茶葉中的咖啡堿含量取決于很多因素，比如茶葉品種、生
白茶說“一年茶，三年藥，七年寶”的由來
古有《閩茶曲》記載：“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”，可見在福建民間，一直有存老茶的習(xí)慣。在福鼎，更是有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，這也是福鼎白茶獨(dú)有的美稱。不同于其他茶類，福鼎白茶具有更高的藥用價(jià)值和收藏價(jià)值。福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶，
那些好聽的茶葉名字究竟是怎么來的？
都說人名其名，茶亦如是。簡短的茶名，透露著茶葉的產(chǎn)地環(huán)境、文化底蘊(yùn)、獨(dú)特風(fēng)味等諸多信息。細(xì)數(shù)市面上的常見茶名，命名方式可以概括為以下7種，現(xiàn)在一起來看看吧！01根據(jù)茶葉產(chǎn)地命名這是茶友最熟悉的命名方法，主要分為兩種：一種是根據(jù)產(chǎn)茶省份命名，比
為什么普洱茶的澀感會比其他茶類更明顯呢？
剛開始喝茶不久，尤其是喝普洱茶的人，大概都會有“為什么會有澀味”的疑惑。茶湯有澀味是正常表現(xiàn)，但關(guān)于澀感的輕重就取決于很多方面的因素。首先需要明確，無論喝的是哪一類茶，澀味都是無法避免的。從原料角度分析，茶葉的主要成分包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡
中期普洱茶的茶紙上為什么會出現(xiàn)茶油呢？
很多茶友在購茶時(shí)，經(jīng)常有這樣的疑惑：茶紙上有一小片棕褐色的印記，到底是什么東西？這說明茶品好還是不好？今天，我們就一起來談?wù)勥@個(gè)問題。所謂茶紙上一片棕褐色的印記，業(yè)界一般稱之為“茶油”。茶油在普洱茶中期茶中比較常見，呈現(xiàn)在外包裝上是一片一片的
剩茶水妙用，生活更健康！
茶渣可以二次利用，那么剩茶水或者隔夜茶我們又該如何利用呢？一、消除口臭茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭二、護(hù)發(fā)用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。而且可以使頭發(fā)烏黑柔軟
喝茶，一種健康的生活！
喝茶，總是健康的。不喝茶，總是那么多借口喝茶，無定時(shí)，無定所，無定人，無理由，想喝即喝。喝茶，總是健康的。喝茶，不需要理由。不想喝茶的，你給他一萬個(gè)理由，他還是有一萬個(gè)借口。坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。這是大詩人兼“別茶人
手工壓一餅普洱茶需要多久？
對于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細(xì)節(jié)不知道，本文將為你詳細(xì)揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅？1、壓成餅便于儲存，不占地方，走親訪友
普洱茶中的煙味，原來是這樣產(chǎn)生的？
煙味的產(chǎn)生有多方面的因素，有工藝方面，也有人為的貯存方面。但是從很多茶友的經(jīng)驗(yàn)上來看，產(chǎn)生煙味的因素主要有兩個(gè)。1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的因素?zé)熚恫瑁谟昙静柚锌梢哉f普遍存在。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，雨水也給茶園帶來生機(jī)，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經(jīng)
什么是七子餅茶？
七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。1、七子餅茶是怎么形成的？答：普洱茶興于兩千年
喝普洱茶絕對不能吃這些
普洱茶的養(yǎng)生作用一直為茶友們津津樂道，但其獨(dú)特的發(fā)酵手法造成了它獨(dú)特的味道、形態(tài)和物質(zhì)構(gòu)成。這就使普洱茶容易和一些食物產(chǎn)生沖突，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)對人體健康造成損害。那么，普洱茶的這些“死對頭”都有誰？死對頭之一——酒我們一直被
