常識
如何正確區(qū)分“明前茶”和“雨前茶”
夏每當(dāng)春茶季，茶山上的茶樹經(jīng)過一個冬天的滋養(yǎng)，又到春茶萌發(fā)的時候了。而茶山上的氣候、海拔、樹齡、品種等等，發(fā)芽情況也會有所不同，采摘春茶時間也會不一樣，今天我們來了解一下什么時間采摘的叫明前茶，什么時間采摘的叫雨前茶？茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采
花捲茶（千兩茶）會長“金花”嗎？
“金花”是茶葉達到一定的濕度溫度就會生長，修業(yè)問答第27期專題回答過“金花”是怎么生長出來的。由于花捲茶也是用安化黑毛茶緊壓踹制而成，而踩制花捲茶多在伏天，那時候的安化，濕度溫度都偏高。因此，當(dāng)花捲茶在自然晾曬棚中晾曬時，很容易就達到了“金花
白毫銀針，茶中“香奈兒”
初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。在經(jīng)過一整個冬天的休整，茶樹儲存了滿滿的能量，終于長出芽頭。頭春首日量稀質(zhì)豐春茶歷經(jīng)一冬，顆顆飽滿。而頭采顧名思義，就是春季第一批、第一拔采摘下來
除了綠茶，你知道我們常見的其他茶類都是什么時候出現(xiàn)的嗎？
黃茶是什么時候出現(xiàn)的？黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”。黃茶名稱首見于宋代蘇轍《論蜀茶五害狀》（1094）“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶”。二是炒制過程中悶黃，是從炒青綠茶演變而來的，時間在1570年
茶中香水，鳳凰單叢的香從何而來？
在眾多茶葉中，有“茶中香水”美譽的單叢憑借馥郁的香氣、豐富的香型擁有了不少追捧者。不少茶客在第一次接觸單叢茶時都會沉醉在它香馨的茶香中。這時就有茶友好奇：單叢茶這么香?香從何而來?單叢茶香氣香型的形成與其茶樹品種、地理環(huán)境、制作工藝有著密切的
福鼎白茶與政和白茶的區(qū)別
福建白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。福鼎白茶是指在福鼎市行政區(qū)域內(nèi)獨特的地理環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的萎凋、干燥等加工工藝制作而成。政和白茶是指在政和縣行政區(qū)域內(nèi)
夏日一杯白茶，清心又解暑
在越來越熱的日子里，一杯沁人心脾的白茶，無形之間便化解了那些躁動的暑氣，令心神安定。白茶中的黃酮類物質(zhì)，恰似天然的抗氧化劑，可以與細菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，起到抑菌消毒的效果。而且年份越足，含有的黃酮類物質(zhì)越多。常飲白茶，也有助于提升免疫力和保護心血
好白茶，可以傳家
白茶不炒不揉，自然萎凋，最大程度上保留了茶鮮葉本身的營養(yǎng)，經(jīng)得起時間檢驗的白茶，也正是這樣一片片小小芽葉，時光的造化，竟讓它得以傳家!中國茶文化源遠流長，茶事傳家本就是一件雅事，喝茶以修身養(yǎng)性，培養(yǎng)起孩子喝茶的習(xí)慣，在潛移默化的拿起與放下之間
岳陽有哪些好茶？
岳陽有哪些好茶？君山銀針君山島，系洞庭湖中一小島，與岳陽樓遙遙相望之山，其最著者曰“君山”。君山小巧玲瓏，它峰巒盤結(jié)，溝壑回環(huán)，竹木蒼翠，風(fēng)景如畫。因其浮游于浩浩蕩蕩的洞庭煙波之中，神秘飄渺，遠看知橫黛，近看似青螺，因而唐代著名詩人劉禹錫用“
安化黑茶有收藏價值嗎？
安化黑茶是六大茶類中的黑茶類，屬于后發(fā)酵茶（雖然民間還有很多其它稀奇古怪的定義），沒有保質(zhì)期，只要在合適的條件下，可長期儲存，并且具有越陳越香的屬性。因此，安化黑茶是具有收藏價值的。但是安化黑茶是一個區(qū)域公共品牌，也是一個大品類。傳統(tǒng)安化黑茶
茶葉農(nóng)殘，真能喝出來嗎？
茶葉入口，有沒有農(nóng)殘，直接關(guān)系到我們的健康，因此這個問題值得好好來說一說。平時會經(jīng)常聽到一些茶友說“我能喝出茶葉有沒有農(nóng)殘”，而另一些茶友則說“我不能喝出有沒有農(nóng)殘”。到底哪種說法是對的呢？其實，這兩種說法都對。為什么這兩種截然不同的說法都對
1380年前的第一杯奶茶
每天一杯奶茶，成為了無數(shù)年輕人難以割舍的快樂，對當(dāng)下年輕人來說，沒有什么煩惱是一杯奶茶不能治愈的，如果有，那就是再來一杯。其實，奶茶我們已經(jīng)喝了1380年了。奶茶的出現(xiàn)，與一位美麗的仙女有關(guān)，她就是文成公主。公元641年的3月2日，唐貞觀年間
為什么對『原料陳化規(guī)律』的充分了解，是拼配的關(guān)鍵？
說起配方，就不得不講拼配。拼配就像我們做菜，高明的大廚會通過對食材的選擇，配料和作料的精心調(diào)制，激發(fā)出食物最好的味道。普洱茶的拼配就是通過對不同原料的調(diào)配，呈現(xiàn)出茶更好的風(fēng)味。所謂拼配的“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”，說的就是這個道理。有拼
水溫是影響茶口味的最大因素之一
你在家是如何喝茶的？在家沏茶的方法多種多樣，具體要根據(jù)茶葉的種類和你的個人喜好，例如抹茶要用專用的抹茶碗，中國綠茶最好用蓋碗。茶的魅力就在于它能夠賦予你無限的想象空間，同時沏茶的過程還是你洗滌心靈的過程。為了能夠沏出一杯好茶，今天我將和大家討
喝熟茶會導(dǎo)致失眠嗎？
喝生茶會導(dǎo)致失眠，這是大家都有共識，而且不少茶友都有親身經(jīng)歷的。原因很簡單，生茶中含有大量的咖啡堿，咖啡堿是引起人興奮的一種物質(zhì)。那么喝熟茶會不會導(dǎo)致失眠呢？要說明的是，茶葉中的咖啡堿是一種結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定的物質(zhì)，無論是渥堆發(fā)酵還是存儲轉(zhuǎn)化過程中
上蒸下煮的三伏天，喝什么茶好？
炎熱的夏季，人們往往喝冷飲來消暑，一杯冷飲下肚，頓時涼快。可這是治標不治本的方法，冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導(dǎo)致短暫的涼爽，但過后是更悶熱。有研究表明，茶葉中所含芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，能起到生
去陜西不止肉夾饃，還有這“四大名茶”值得一喝
歷史悠久的陜西，曾是13個王朝建都之地，省會西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點。我們對于陜西特產(chǎn)當(dāng)然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。0紫陽毛尖紫陽毛尖亦稱富硒紫陽毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽縣。紫陽縣位于陜
為什么茶的味道不同，跟這些物質(zhì)有關(guān)
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應(yīng)。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類
烏龍茶是我國的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣三省。烏龍茶香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹品種，在得天獨厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細加工而成
