常識
安溪鐵觀音香“濃”之路
濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史。而今，在勤勞智慧的福安溪人手里她又煥發(fā)新姿，安溪制茶師傅不斷提升制作工藝水平，強力打造濃香型鐵觀音品牌……安溪鐵觀音香“濃”之路越走越寬闊。今天，讓我們隨著一位有著30年烘焙經(jīng)
什么決定了茶的咖啡因含量？
很多人都曾向我詢問茶的咖啡因含量。關于這個話題存在著很多爭議和誤解，因此這篇文章的主題就是探究決定茶咖啡因含量的各類因素。什么是咖啡因？咖啡因是一種天然存在于茶葉中的興奮劑。它的結(jié)構酷似腺苷酸，這種神經(jīng)介質(zhì)是讓人產(chǎn)生困倦感的主要原因。隨著一天
適合茶樹生長的生態(tài)環(huán)境，中國只有這些地方有！
茶葉是一種非常挑剔生長環(huán)境的植物，在我國的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。溫度茶樹生長的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過35℃茶樹新梢生長緩慢或停止。當
鐵觀音里的人生味
有些記憶，入口的時候會苦澀，但到了咽喉，便有著無盡的清爽。有些感情，一開始可能很濃，幾泡之后就漸漸淡了。有些情感，雖然淡淡的，但卻有著揮之不去的清香。有些情分，并不一定十分濃烈，卻可以細水長流。有些人，需要開水的澆注，才能有濃郁的清香。有些樣
春風十里，不如竹葉青春茶一杯
閑坐喝茶,是愛茶人士在平淡生活中的追求。愛茶人士對春茶尤為追捧,早在《茶經(jīng)》中就說到:“凡采茶,在二月、三月、四月之間?？磥?春天真是茶葉采制的好時機。春茶是春天最鮮嫩的滋味之一,春風十里,不如春茶一杯。喜歡喝春茶的人,都向往著能早早的喝上一
發(fā)酵——熟茶的生命旅程
熟茶的渥堆發(fā)酵對于普洱消費者來說，簡直就是一個謎，神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發(fā)酵歷時較長，一般在45天左右，一般性的參觀很難觀察到發(fā)酵的全過程；再者，很多茶廠將熟茶發(fā)酵車間視為禁地，嚴禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶車間外看到“涉及國家商
茶葉界7大奇葩事件，你聽過幾件？
中國歷來是飲茶大國，而一片小小的樹葉在歷史的沉淀中也能翻出許多花樣。今天為大家盤點茶葉界的7大奇葩事件，看看你聽說過幾件。0女兒茶采法之奇葩始于清雍正七年即1729年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團茶上貢到朝廷，這種團茶又稱人
品質(zhì)的高處，尋求的是茶的“韻”
初識普洱茶的茶友，對一款茶的品鑒多從口感、香氣、回甘入手。而更的審美則認為：“普洱茶，韻為上。”韻，風度，風致，情趣。和諧而有節(jié)奏的。宋代書法家黃庭堅曾經(jīng)這樣論述：“書畫以韻為主”“書者能以韻觀之，當?shù)梅路稹?rdquo;人們在欣賞一幅書法作品的時候，會
你是否也認為茶葉籽與油茶籽是一種東西？
茶樹全身都是寶，不僅鮮葉可以制作成茶葉來泡茶喝，它結(jié)的籽還可以用來榨成食品油，為人體提供豐富的營養(yǎng)。茶籽有兩大類，一類是山茶樹、油茶樹等結(jié)的籽，泛稱油茶籽，另一類是茶葉樹結(jié)的籽，叫做茶葉籽，兩類茶籽各有特點。油茶籽由油茶樹結(jié)的籽，泛稱油茶籽。
福鼎白茶知識集錦 | “針”的采制
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，屬白茶類。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。新的銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，被視為治療麻疹患者的良藥。自古物以稀
珍藏一杯好茶，靜候一位知己，感恩一路有你~
喜歡茶，每個人或有自己具體的緣由，因為茶的清淡，因為茶的甘甜，因為茶的苦澀，因為茶的柔和，因為茶的回味。我和老洪一樣愛茶，原因是茶能讓原本浮躁的性格靜下來，老洪常常說茶是像歌曲一樣的存在，抒情溫婉…激越豪邁……清遠悠揚……蕩氣回腸。在喝茶人的
歷史名茶"雁蕩毛峰"采制工藝
雁蕩毛峰是有百年之久的歷史名茶，自80年代以來連續(xù)3次被評為省級名茶。該茶產(chǎn)于常年云霧繚繞、雨量充沛的浙南名山雁蕩山，其品質(zhì)特征為：條索緊結(jié)勻直，白毫顯露，色澤綠潤，香氣清高持久，湯色清澈明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。采制工藝流程為：鮮葉
福鼎白茶知識集錦 | “做舊”
隨著白茶，特別是老白茶在市場上關注度的不斷高漲，“做舊”白茶也高調(diào)混入市場，常常讓茶客特別是新接觸白茶的茶友一頭霧水。今天小編就教幾招簡單而實用的方法來鑒別“做舊”白茶，希望對大家有所幫助。首先，什么叫“做舊”？簡單地說，就是通過人為手段將茶
如何分清普洱茶的倉味和霉味？
普洱茶的倉味和霉味聞起來的區(qū)別其實并沒有很多文章描述的那么大。在講辨別之前，我們先來看看對于這兩種味道的定義。①倉味倉味這個概念還是顯得比較寬泛的，通俗來解釋倉味就是：既然我們把長期儲存茶葉的環(huán)境稱之為“倉”，那時間久了，茶葉就會吸收一些環(huán)境
凍頂烏龍：這款被稱為“圣品”的茶，竟是源自武夷！
臺灣是祖國的寶島，農(nóng)產(chǎn)品、水果、高粱酒、工藝品等名優(yōu)產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。其獨特的地形和氣候適宜茶葉以及水果的生長，使臺灣地區(qū)贏得“茶葉王國”和“水果王國”的美譽。其中，洞頂烏龍茶被譽為“茶中圣品”，臺東釋迦令人垂涎欲滴。今天，就來說說在臺灣極負盛名
這份武夷巖茶的簡介，建議收藏
武夷巖茶是產(chǎn)于閩北武夷山巖上烏龍茶類的總稱，主要品種有大紅袍、水仙、奇種、肉桂、名叢等。其中，最為名貴、品質(zhì)最優(yōu)的就是大紅袍。山場，品質(zhì)所系喝巖茶，必論“三坑兩澗”。三坑兩澗即指武夷巖茶的山場。山場是茶園坐落的地理位置，可細分到山頭、坑澗，以
福鼎白茶知識集錦 | 壓餅
接觸白茶早的人一定注意到了，本來不常見的白茶壓餅越來越多，甚至都快成主流了。可是為什么要壓餅呢？餅茶又復興與現(xiàn)代出現(xiàn)的普洱茶熱，帶動餅茶產(chǎn)量劇增，之后福鼎茶企效仿普洱，是做白茶餅，近幾年年產(chǎn)銷量陡然增加。最適合白茶壓餅的季節(jié)每年的夏、秋二季，
白茶的2、3、4、6指的是什么？
中國的茶葉種類很多分類也自然很多但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類的紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在跟其它五大茶類相比白茶，可謂是中國茶里的極簡主義制作最為簡單自然，工序最少白茶
洪普號喝茶小知識第三期：晚上這樣喝茶，即傷胃還致癌
01——許多人都知道喝茶有眾多的好處，如：茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是如果飲用不合理，喝茶將會對健康有害而無利。這2種茶，毀腎、傷胃還致癌，嘉雯告訴大家一定要注意，而且分享給身邊喝茶的朋友們~02——愛喝濃茶，傷腎傷胃傷全身有些“老茶
什么是好喝的野生茶？
在中國豐富的茶樹種質(zhì)資源中，有一種非人工栽培的大茶樹，俗稱野生大茶樹。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過長期的演化和自然選擇而生存下來的茶樹的一種類型，不同于人工栽培后丟荒的“荒野茶”。當然，這是相比較而言的，在人類栽培利用之前，茶樹都是野生的，
