常識(shí)
陳皮大家都認(rèn)識(shí)，但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎？
陳皮大家都認(rèn)識(shí)，但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎？陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材中分為“陳皮”和“廣陳皮”。市面上流通的陳皮，以廣東新會(huì)產(chǎn)者質(zhì)佳，四川、重慶等地產(chǎn)量大。01、"陳皮"和“廣陳皮”的區(qū)別陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部
茶葉的耐泡度與什么有關(guān)？
不少人在選茶葉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)問(wèn)，這款茶耐不耐泡，從茶友的口氣中我們能聽(tīng)出，他們把耐泡度等同于優(yōu)質(zhì)好茶，以為耐泡的就是好的。然而事實(shí)卻不一定，要看情況，因?yàn)橛绊懩团荻鹊囊蛩赜泻芏?，所以并非耐泡就是好茶。此外很多人不清楚一壺茶到底要泡幾次才能舍棄?/p>
茶人與茶寵——關(guān)于茶寵的飼養(yǎng)方法
茶人的寵物是一種情結(jié),與通常的寵物所不同的是，茶人的寵物卻是可以真正做到不拋棄、不放棄的。茶人的寵物，稱為茶寵。左邊養(yǎng)過(guò)，右邊未養(yǎng)（圖丨網(wǎng)絡(luò)）所謂茶寵，顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物，其實(shí)是一些紫砂或澄泥燒制而成的小工藝品，比如小象、小龜、蟾蜍、
科學(xué)的了解下適合喝熟茶，還是綠茶
近年來(lái)，茶葉的功效價(jià)值越來(lái)越受重視，喝茶也慢慢成為健康生活方式的一種代表。因原料和工藝不同，茶葉主要?jiǎng)澐譃閭鹘y(tǒng)六大茶類、普洱茶、花茶等不同類別。除了呈現(xiàn)出來(lái)的茶香和口感各有特點(diǎn)，品飲綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等不同茶類，茶友們感受到的生津回甘
千萬(wàn)別冤枉了茶的苦澀
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過(guò)是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
泡好的茶為什么不能馬上喝？看完你就明白了
很多茶友都知道泡茶需要的合適的水溫，但是喝茶的溫度就往往被人忽略了。喝茶不能太燙，最重要的原因就在于，人體食道和腸胃表面的粘膜是非常較嫩的。飲食過(guò)燙，粘膜易受損，長(zhǎng)期飲食過(guò)燙，粘膜在反復(fù)修復(fù)的過(guò)程中則極易發(fā)生癌變。飲食的溫度與患食道癌的幾率息
普洱茶茶磚是什么
普洱茶經(jīng)壓制工藝的不同分為磚茶、沱茶、餅茶等多種形狀，普洱磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。形成歷史：茶磚出現(xiàn)于光緒年間，很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由
收藏老黑茶，只有好茶才值得收藏
黑茶近年來(lái)一直深受茶友的喜歡，很多茶友通過(guò)購(gòu)買新茶然后收藏，并且建有專門的儲(chǔ)藏室。收藏安化黑茶其實(shí)是很好的習(xí)慣，放置5年左右的安化黑茶口感更加醇厚。黑茶的飲用價(jià)值就體現(xiàn)出來(lái)了。下面我們來(lái)看看收藏老黑茶時(shí)需要收藏什么樣的茶才能達(dá)到最好的收藏效果
茶識(shí) ：煮茶的三個(gè)誤區(qū)
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。寒冬之時(shí)，圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件多么愜意的事情啊。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，這幾點(diǎn)可要注意哦，別把
為什么古樹普洱熟茶不多見(jiàn)？
想買古樹普洱茶的熟茶，為什么市面上不多見(jiàn)，有的喝了感覺(jué)也不是什么古樹茶，也不稠香，能解釋下嗎？古樹普洱茶熟茶的價(jià)格高，很少有人會(huì)買這么貴的普洱茶。很多茶友喝熟茶，更多關(guān)注的口感只是味蕾中的某一部分，很難從全方位來(lái)考評(píng)一款茶，這就導(dǎo)致純正的古樹
什么是拼配大紅袍？為什么要拼配大紅袍？
什么是拼配大紅袍.純種大紅袍來(lái)自母樹大紅袍扦插無(wú)性繁殖，單獨(dú)采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場(chǎng)化商品，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同于拼配原料的品質(zhì)特征。拼配
安徽知名綠茶品種盤點(diǎn)
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中國(guó)十大名茶之中，出自安徽茶葉就占了三成。安徽綠茶的種類很多，比較出名的有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪綠茶、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花、松蘿茶。安徽是綠茶的主要產(chǎn)地之一，安徽的綠茶很多，下面就來(lái)了
歡樂(lè)茶醍：冬天喝茶，這些事情要留心
冬天是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，吃好喝好，蓄積養(yǎng)分，來(lái)年就又是元?dú)鉂M滿的打工人。人的活動(dòng)力在冬天會(huì)有所降低，而通過(guò)食物獲取能量，能讓身心得到休養(yǎng)。喝茶也是一樣，冬天喝茶可以溫陽(yáng)滋補(bǔ)，特別是茶性溫和的茶，可以溫暖腸胃，增強(qiáng)身體活力，提高免疫力。再有，寒冷
從制茶工藝看六堡茶的品種
六堡茶發(fā)展至今日品種基本上已經(jīng)固定，包括農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆，外加一個(gè)特種茶——蟲屎茶。蟲屎茶我們以后再細(xì)說(shuō)，今天主要從制茶工藝的角度去了解一下農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆。幾個(gè)關(guān)鍵制茶工藝我們先來(lái)了解一下和六堡茶相關(guān)的制茶工藝關(guān)鍵詞。殺青——鮮
檳榔香是六堡茶特殊而至高的香型
六堡茶是中國(guó)的歷史名茶，凡名茶均有其成名的特質(zhì)，六堡茶賴以成名的則是檳榔香，也有人叫檳榔味。剛接觸六堡茶的茶友，往往會(huì)問(wèn)到，六堡茶的檳榔香，到底是什么香，如何形容？其實(shí)每個(gè)人喝到的六堡茶檳榔香，描述的也不一樣，但可以記住這個(gè)味。不同廠家出的檳
人到中年，茯茶是“良藥”！
不經(jīng)意間，年輪已悄悄地為我們的臉上涂上了淡淡的歲月印跡，增添了流年的風(fēng)霜。不經(jīng)意間，就這么步入了中年。開始更加意識(shí)到家庭的重要性，開始意識(shí)到健康的重要性。更加關(guān)注自己與家人的健康，拋開了年輕時(shí)候的酗酒、抽煙，也不再鐘情于熬夜，放慢了生活的腳步
什么茶適合馬上喝？什么茶放一放更好喝？
很多茶友有這樣的疑問(wèn)，茶葉買回來(lái)，多久喝完比較好呢？只看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢？據(jù)杯小茶的經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時(shí)間?！笥械牟栊枰M快飲用，放得越久品質(zhì)越差；◇有的茶制成后，需要放
抹茶是什么茶？關(guān)于抹茶的十問(wèn)十答
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)增強(qiáng)，人們保健意識(shí)的提高和對(duì)食品多樣性的要求，抹茶及其產(chǎn)品逐漸走進(jìn)市場(chǎng)并深受消費(fèi)者，尤其是年輕人的喜愛(ài)。但在大家的一般認(rèn)知里，抹茶源于日本，其實(shí)不然。抹茶始于中國(guó)，最早起源隋朝，興于唐而盛于宋，并傳播到日本。既然抹茶源自中國(guó)，那么
鐵觀音“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”的區(qū)別
細(xì)心觀察的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上的鐵觀音和傳統(tǒng)意義上的鐵觀音是有差別的。目前市面上的鐵觀音相較于傳統(tǒng)鐵觀音會(huì)比較鮮綠，且口感也會(huì)有所不同，其主要是為了迎合現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)者的視覺(jué)和味覺(jué)，對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)（或改變）。由于業(yè)界對(duì)后者的定
被誤解的茶葉“發(fā)酵”，你知道多少
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見(jiàn)的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？何謂“發(fā)酵”通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)
