常識
易武茶有哪些香型？揭秘易武普洱茶的三大香帶
目前，整個普洱茶市場對于易武的認(rèn)知，幾乎都沉浸在“香揚(yáng)水柔”這四個字之間。而我一直認(rèn)為，這四個字并不足以形容易武茶的風(fēng)格，易武茶真正的風(fēng)骨應(yīng)該是它的王道。然而僅僅“王道”這兩個字，并不能直觀解讀易武茶的多樣性。在不斷研究與探索中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。
為什么說六堡茶是普洱茶發(fā)酵的老師？
六堡茶屬于黑茶類，與白茶、黃茶、紅茶、綠茶這些茶類的區(qū)別在于，黑茶是后發(fā)酵茶，它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成，渥堆是它特有的工序。發(fā)酵后的茶葉顏色是黑色的，色澤光滑，黑褐勻整，并形成了滋味醇厚、湯色紅濃的獨(dú)特茶品風(fēng)味，
云章：冬日午后，不如相約煮一壺冰島黃金葉
如果你曾嘗過黃金葉那你就不會忘記它的味道黃金葉，一款“兼美”的茶，在新茶友圈子中，備受喜愛，在老茶客圈子中，也無法抗拒黃金葉的魅力?！簟簟酎S金葉的來源關(guān)于黃金葉的來源有兩種說法：一種說法是，上世紀(jì)80年代中期，為了貫徹執(zhí)行上級的文件精神：改造
面對茶葉市場亂象，做舊白茶冒充老白茶， 茶友忍不住開口
“堅(jiān)持做自己的茶，堅(jiān)持做不摻假的茶！這樣的話更能推廣，尤其在東北這塊，白茶現(xiàn)在已經(jīng)比較火了，但他們對認(rèn)識這塊還是差一些。如果能堅(jiān)持做得好，我覺得你們廠子能火！這是我想說的。”天南地北識香客，三五成群話茶經(jīng)。珠海茶博會上，逛展的茶友絡(luò)繹不絕，兩
黑茶的香氣和滋味：微生物的魔法
坐在我對面的設(shè)計(jì)師小哥哥A說：“黑茶，不好喝。我不喜歡這種味道。”“你不喜歡黑茶的什么味道？”“年代很久遠(yuǎn)的味道。你不覺得嗎？”那么問題來了，我們常見的黑茶有哪些？我們常喝的生普是黑茶嗎？究竟什么是黑茶？辦公室大廚B，說：“基本上都在西南大山
潤元昌老茶頭4部曲終篇：老茶頭上為什么有白點(diǎn)？老茶頭有收藏價值嗎？
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗(yàn)。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。老茶頭上的白點(diǎn)是什么？對品質(zhì)會有影響嗎？相信有很
鐵觀音“功夫茶”不止品飲，還有四大功夫
潮汕人嗜茶如命，功夫茶盛行于此。近日，潮汕功夫茶頗引人關(guān)注。在安溪，有“安溪人種茶，潮汕人喝茶”的說法。隨著歷史的發(fā)展，安溪逐步形成了一套獨(dú)特的安溪烏龍茶功夫茶道，創(chuàng)編了一套簡單易學(xué)、實(shí)用高雅的烏龍茶沖泡技藝。安溪的鐵觀音“功夫茶”還不止品飲
不同年份的陳皮，營養(yǎng)成分上有哪些變化？
古人采橘皮，往往以陳為好，陳皮也因此而得名。李時珍《本草綱目》載：“南宋醫(yī)學(xué)家陶弘景謂，橘皮療氣大勝，須陳久者良”。宋代蘇頌也說，“以陳久者入藥良”。從中醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來看，陳皮之所以越陳越好，大都認(rèn)為香氣更純正，氣味更香醇。那么，陳皮在陳化過
粘稠度 喝普洱茶的頂級享受，這么近，那么遠(yuǎn)
粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物質(zhì)是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體現(xiàn)的。普洱茶湯的粘稠感，是衡量“我們喝的是茶湯還是茶水”的標(biāo)準(zhǔn)之一。茶友們喝普洱茶的過程，
普洱茶生茶、熟茶各自一般都有哪幾種香？
普洱茶(生、熟)你都知，可你知道普洱生茶、熟茶有幾種香呢?下面筆者為你介紹普洱茶生、熟的各種香!都看看吧!普洱茶(生茶)的香氣普洱茶的新生茶，香氣獨(dú)特，以下香氣都是品種香?；ㄏ悖侯愃颇承┗ǖ南銡猓羞@種香氣的茶很多。蘭香：類似優(yōu)雅的蘭花香，未
四個方法教你辨認(rèn)黑茶是否發(fā)霉！
潮濕的空氣容易令茶葉腐敗變質(zhì)，黑茶雖耐放，卻也不會例外。那么如何辨認(rèn)黑茶是否有霉味呢？以下是幾招簡單易行的辨認(rèn)方法！看表面是否異常黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤，而發(fā)霉的黑茶可能會出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。不過，如
茶是酸性還是堿性，如何分辨酸堿性？
一、什么是堿性食物其實(shí)，大家關(guān)心這個問題的重點(diǎn)，是在于“茶是不是堿性食物”。在食物化學(xué)研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物。而普遍認(rèn)為，堿性食物更有利于人體健康。那么，怎么分辨酸性食物和堿性食物呢?首先來看，酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、
入夜，喝什么茶好？
入夜，泡一壺好茶慰藉自己。夜深人靜，無論喝的是清茶還是濃茶，無論能否入茶參禪，都不愁把煩躁泡凈。然而時常也聽到朋友說，擔(dān)心夜晚喝茶會失眠，又不甘心錯過靜夜品茗這一美事。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的種類繁多，而其中一些茶便適合晚上喝
買古樹茶總是被騙？那是你不了解古樹茶的十大真相
在茶圈里，我們頻繁地看到“古樹茶”招牌，尤其是打著“純料古樹茶”招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純料，野生……于是也經(jīng)常會碰到茶友這樣問老板：“云南的古樹茶到底有多少？”每個老板都會不加思
普洱茶的“長壽現(xiàn)象”是什么原因造成？
普洱茶為什么也存在長壽現(xiàn)象?“號級茶”很多單品年限已過百年，卻不腐不壞，色、香、味極佳。這是一個事實(shí)，無須費(fèi)時討論。但有一個問題是需要討論的，那就是普洱茶的“長壽現(xiàn)象”是什么原因造成?是古茶樹長壽機(jī)理的延續(xù)?還是普洱茶制茶方法所致?我們說這兩
普洱茶的煙味是如何產(chǎn)生的？帶煙味是好是壞？
普洱茶優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的制茶工藝和后期良好的存儲環(huán)境，決定著普洱茶在后期歲月流逝中進(jìn)行的豐富轉(zhuǎn)化，給無數(shù)愛茶之人展現(xiàn)出別樣的風(fēng)味。在轉(zhuǎn)化過程中，普洱茶的許多變化都是不可預(yù)知的，比如獨(dú)特的茶香、醇厚飽滿的口感等。幽幽一泡普洱茶入喉，鮮爽純凈，清
梧州六堡茶享譽(yù)海內(nèi)外的原因
悠悠茶香，醇濃六堡。作為梧州市傳統(tǒng)名茶，其生產(chǎn)歷史已有一千五百多年，屬我國六大茶類之一的黑茶類，是廣西黑茶杰出代表。近年來，梧州市政府不斷加大發(fā)展力度，力求把六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成梧州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱產(chǎn)業(yè)，使之成為梧州乃至廣西的名片，如今，六堡茶的
喝茶，怎么喝才養(yǎng)胃？
小編身邊有很多好友，想飲茶卻苦于腸胃不好，追問我該如何飲茶。今日針對這個問題，我們跟大家做一下分享。茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。如果是熱性體質(zhì)，體內(nèi)火氣多，多喝綠茶可排火祛毒；如果你的胃偏寒，有胃病就少喝
老白茶到底要存多久才好喝？
白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，簡單的工藝保留了白茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)，長期的保存會豐富白茶中的內(nèi)含物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)，從而顯著提高白茶的養(yǎng)生保健功效，在滋味口感上也會愈加醇厚。但是也總有些茶友會問，白茶可以存多久?白茶要保存多久才能喝?收藏多
潤元昌熟茶的各種形態(tài)，你更喜歡哪一個？
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗(yàn)。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。熟散茶曬青毛茶渥堆發(fā)酵后，不經(jīng)過蒸壓步驟，經(jīng)歷干
