常識(shí)
老白茶，寒冬的知音
俗話說(shuō)，春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰，冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。合理“養(yǎng)生”就是要通過(guò)養(yǎng)恢復(fù)人在苦夏耗散的元?dú)?，以?zhǔn)備進(jìn)入身體的存儲(chǔ)期。抵御寒冷的冬季，喝茶是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，不僅具有很好的養(yǎng)生效果，同時(shí)也能令身體更加的暖和。
老白茶的“陳香”與“倉(cāng)味”到底有多大的不同？
白茶越老越珍貴，但茶葉具有很強(qiáng)的吸味的特性，藏茶的過(guò)程中茶葉的香氣很容易受到周遭環(huán)境的影響。有茶友疑惑：白茶的倉(cāng)味是好的么？和所謂的陳香有什么區(qū)別嗎？隨著白茶的陳化時(shí)間增加，香氣會(huì)比新白茶時(shí)期更加沉穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)的老白茶能夠轉(zhuǎn)化出淡淡的陳香，但有許
喝茶，是提高免疫力的最好習(xí)慣！
2020年，最讓人心煩的事就是疫情，而從春節(jié)至今，疫情一直在，面對(duì)疫情的常態(tài)化，最好的方法就是提高身體的免疫力。而提高身體免疫力最好的方法，除了保持一些比較好的飲食作息的好習(xí)慣外，其實(shí)有一個(gè)非常好的習(xí)慣，我們不得不重視，那就是每天喝喝茶，讓茶
一球茶業(yè)：秋冬養(yǎng)生戰(zhàn)，你選對(duì)茶葉了嗎?
不知不覺(jué)，轉(zhuǎn)眼已然是立冬。流逝的是時(shí)光，但等來(lái)的是各位茶友們，雖然才幾天不見(jiàn)，一球君對(duì)大家卻甚是想念。一球君最近不小心著涼感冒了，于是在此含淚作為反面教材，提醒大家及時(shí)添衣加裳，避免體膚之恙。案牘勞形不覺(jué)秋意濃，櫛風(fēng)沐雨仰首見(jiàn)寒冬，無(wú)論是“打
江蘇成名最早的茶不是碧螺春/雨花茶，而是陽(yáng)羨雪芽
現(xiàn)在人們提起宜興，第一個(gè)想到的必然是紫砂壺。喜歡喝茶的人可能會(huì)知道宜興三絕，除了紫砂壺還有陽(yáng)羨紫筍茶和金沙泉。很多人或許沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)陽(yáng)羨茶。但在江蘇各種茶中，它是成名最早的，比現(xiàn)在最出名的碧螺春還要早了幾百年。這位江蘇名茶老前輩，了解一下！0一炮
扒一扒普洱茶家族的那些事
我姓“茶”，名“普洱”，人稱“普洱茶”，別看我的名字是倒著念的，我可不是洋人，我是地地道道，云南的少數(shù)民族。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，“普洱茶”應(yīng)該是我們整個(gè)大家族的名字，我們的家族很龐大，成員眾多，又因?yàn)樗麄儾煌某錾?、締造者、制作方式而有所不同，也都?/p>
為什么會(huì)有人說(shuō)新茶不耐泡？
常試茶的時(shí)候，首先試喝茶的口感滋味，香氣如何，是否耐泡？都是選茶喝茶的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。一些茶友在喝新茶時(shí)，有這樣的疑問(wèn)“茶葉很香，口感滋味也不錯(cuò)，缺點(diǎn)就是不耐泡。”這個(gè)問(wèn)題相信不管是茶商還是喝茶人都會(huì)有，明明在選茶的時(shí)候，茶湯沖十泡以上都依然耐泡
下雪天喝茯茶，暖胃暖心，無(wú)懼嚴(yán)寒
下雪后，氣溫驟降，天寒地凍，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，陽(yáng)氣漸弱。特別是女性朋友們，開(kāi)始發(fā)現(xiàn)手腳冰涼，抵抗力開(kāi)始下降等。冬天可以選擇喝茶來(lái)御寒。那么，冬天喝什么茶好？冬季寒冷，適合飲用溫性茶，茯茶便是其中一種。茯茶是
六堡茶知識(shí)全解讀，知道這些你就是半個(gè)專家了
廣西六堡茶，因六堡鎮(zhèn)得名，作為黑茶家族中的一員，有著1500多年的歷史，清朝嘉慶年間成為貢茶。過(guò)去幾百年間，六堡茶的銷售以出口為主，由茶船古道銷往海外多國(guó)。目前，在馬來(lái)西亞，很多人還保留著品飲六堡茶的習(xí)俗。因其祛濕、調(diào)理腸胃的功效顯著，在20
茶味不同，這些物質(zhì)脫不了關(guān)系！
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來(lái)可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對(duì)茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺(jué)器官對(duì)茶葉中呈味成分的綜合反應(yīng)。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
好的茶葉，一般都有這5個(gè)特點(diǎn)
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但是好茶卻有一些通用標(biāo)準(zhǔn)，以下幾點(diǎn)就是好茶的共性。湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明：制茶工藝優(yōu)良，發(fā)酵
調(diào)理腸胃，多喝安化黑茶
隨著年齡的增長(zhǎng)以及生活中不良飲食習(xí)慣的形成，導(dǎo)致很多人腸道開(kāi)始老化，消化功能降低，危害健康。而中國(guó)人都非常喜歡喝茶，胃不好能喝茶嗎？胃不好適合喝什么茶呢？01、不喝發(fā)酵度低的茶，不喝濃茶胃不好的人，建議少喝新鮮的茶葉，或者發(fā)酵程度低的茶類，這
冬天為什么要煮黑茶？黑茶為什么有梗？
黑茶，作為中國(guó)六大茶類之一，黑茶歷史可以追溯至唐朝，史書(shū)中有“渠江薄片，一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年(公元1073年)，安化建縣后，朝廷在資水北岸建立博易場(chǎng)(即茶市)，用米、鹽、布、帛交換(專賣(mài))安化茶葉。黑茶，六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，
為什么有的人喝茶徹夜難眠，有的人喝茶不受影響
想必沒(méi)人不喜歡喝茶，就算不喜歡茶葉也談不上討厭。茶葉與我們生活息息相關(guān)，也是我們?nèi)粘ｏ嬈?，沒(méi)事喝幾口茶，閑來(lái)品一下茶，不僅獲得良好的感官享受，還能陶冶情操，帶來(lái)愉快心情。茶葉雖好但也有人抱怨，因?yàn)閯e人喝茶很享受，但他喝茶卻一點(diǎn)都不愉悅，因?yàn)楹?/p>
傳成：金駿眉為什么這么好喝？
金駿眉是正山小種的一個(gè)分支，原料來(lái)自世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。很多茶友喜歡金駿眉的綿柔和甜感，口感也很順滑，那么金駿眉為什么這么好喝呢？每500克金駿眉約需6～8萬(wàn)顆芽頭，而一顆芽頭，要從茶園走到茶
百富茶業(yè)：茯茶里的“金花”有何特別之處？
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和，再加上
冬天適合煮什么茶？看了就會(huì)操作的實(shí)用“煮茶攻略”
天冷的時(shí)候，三五好友，圍著一個(gè)紅泥小火爐，煮上一壺老茶，看著熱氣彌漫，話著往日趣事。這種日子真的愜意啊。在越來(lái)越多人追求“慢生活”的今天，煮茶已經(jīng)慢慢變成為一種新的時(shí)尚。但是別以為煮茶是今天才有的飲茶方式。煮茶的方式已經(jīng)在歷史的軌跡中存在幾百
為什么煮茶時(shí)有泡沫？
金花藏茶或其他高品質(zhì)黑茶在煨煮時(shí)茶湯中會(huì)出現(xiàn)白色的泡沫。如果火力稍大甚至?xí)褖厣w頂起來(lái)，造成茶湯沸溢。那茶湯為什么會(huì)起泡沫呢？是不是某些大神講的茶葉中有農(nóng)殘或茶葉不干凈造成的呀？不是，這是因?yàn)椴枞~中含茶皂素的原因。茶皂素又名茶皂甙，是茶葉內(nèi)質(zhì)
影響茶葉原料品質(zhì)的9個(gè)方面
之所以寫(xiě)這篇文章，向廣大茶葉愛(ài)好者普及相關(guān)知識(shí)，是期望同仁們避免以偏概全去錯(cuò)誤引導(dǎo)消費(fèi)者，期望消費(fèi)者可以獲得全面的、科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)去了解和認(rèn)識(shí)茶葉，而不被迷惑與迷信。要做一款好茶，首先需要選擇優(yōu)質(zhì)適制的原料。那，怎么去甄別呢？對(duì)原料的認(rèn)識(shí)我們
五步解決黃曲霉毒素風(fēng)險(xiǎn)
1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見(jiàn)，其毒性和致癌性也最
