常識
潤佳元和本：避開普洱茶純料“陷阱”
既然說了普洱茶的拼配工藝，那就不得不說純料普洱茶了，因?yàn)檫@兩者其實(shí)是相對而言的，尤其一些剛剛了解普洱茶的茶友，可能一不小心就會掉入純料普洱茶的陷阱里。為什么說純料普洱茶是個陷阱呢？一方面，純料普洱茶的口感在于“獨(dú)特”，相對較為單一且有代表性，
普洱“生茶”“熟茶”究竟是怎么區(qū)分的？
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。因此，普洱茶有著生茶和熟茶的一個區(qū)分，那么，普洱生茶和熟茶如
紅茶，為什么這么多人喝？答案在這里
紅茶因湯色艷麗而得名。天氣越來越冷，泡一杯溫潤的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅。而且紅茶有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。在此，英茶王為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。殺菌抗病毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于
茯茶“金花”是怎么產(chǎn)生的？
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在茯茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。新茯磚茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少。“
德豐昌說普洱 勐海茶廠輝煌的過往歷史
百年普洱經(jīng)典傳承勐海茶廠歷史與普洱茶緊密相關(guān)，可以說勐海茶廠曾經(jīng)也引領(lǐng)過普洱茶的發(fā)展，是云南普洱茶四大重要茶廠之一。視頻用時10分05秒1939年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張
茶，是終生的陪伴
一個人可以散步，喝酒、讀書、遠(yuǎn)行；但，一個人喝茶卻是少而又少。一個人喝酒，可能是悶酒；一個人喝茶，卻可能是境界。三五知己喝茶，漫無邊際聊天，看綠葉沉浮，嗅茶香中裊然飄起。是心靈的溝通，是情感的溫暖，是人生的慰藉，是文化深處的開掘。茶的境界，與
蒲門紅茶研究院：養(yǎng)生篇——喝紅茶為什么能減肥？
往期回顧：紅茶研究院︱養(yǎng)生篇——紅茶為什么能蓄養(yǎng)陽氣？紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——泡沫、金圈的產(chǎn)生紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——滋味來源說到茶與健康，“減肥”是一個熱門的話題。近幾年來“紅茶能夠減肥”的消息不脛而走，很多人都因?yàn)檫@一功效開始關(guān)注紅茶
?茯茶原料——黑毛茶初制加工以及審評
鮮葉原料要求不同級別的黑毛茶對鮮葉原料的要求有所不同，其中：特級黑毛茶以谷雨節(jié)前后一芽一葉或二葉的鮮葉為主；一級黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三葉的鮮葉為主；二級黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三葉和一芽四葉初展鮮葉為主；三級黑毛茶以五月中旬
百富茯茶揭露，為什么不能錯過茯茶
茯茶，六大茶類之一黑茶貴品，屬全發(fā)酵茶，因富含對人體有益的珍貴“金花菌”而聞名。茯茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。當(dāng)然現(xiàn)在也用精細(xì)原料制作茯茶。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和發(fā)花干燥多道工序。一、茯茶的營養(yǎng)價值(1)多種維生素
正皓講堂：宮廷茶是專供皇帝喝的嗎
昭華夜醮連清曙，金殿霓旌籠瑞霧。九枝擎燭燦繁星，百和焚香抽翠縷。對于皇帝深宮，世人每多遐想：皇帝用的吃的喝的，自然都是最好的，那么皇帝喝的茶，也毫無爭議要是最頂級的，非普洱熟茶不可。于是坊間有了宮廷普洱茶一說。殊不知，這“宮廷普洱茶”的概念，
正皓茶·科普堂：老茶頭是什么茶
很多茶頭是普洱中的極品，因?yàn)槠斩锥训臅r候，必須飽含膠質(zhì)和糖份的茶葉才能結(jié)塊形成茶頭，而含糖和膠質(zhì)最多的，就是那些最嫩最壯的芽葉。下面我們來詳細(xì)說說普洱茶頭的形成過程。茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉。這種芽葉本身嫩度高、果膠含量
漫談大理白族“三道茶”富含的美學(xué)意蘊(yùn)
撰文︱關(guān)茶編輯︱Candylan圖片︱關(guān)茶白族“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久，其飲茶的歷史是從唐代開始的。早在南詔時期（公元649-902年），唐代樊綽著《蠻書》“云南管內(nèi)物產(chǎn)第七”載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻
“中茶說”科普小視頻：不同器具適合泡什么茶？
現(xiàn)在喝茶的人越來越多，我們在使用茶具喝茶的過程當(dāng)中，一定不能隨便，每一個細(xì)節(jié)都需要注意，不然的話就會影響我們茶湯的味道。
“中茶說”科普小視頻：飯后一杯茶，你真的做對了嗎？
飯后半小時內(nèi)，不宜飲茶！
茶葉食品安全質(zhì)量知識：茶多酚
撰文︱關(guān)茶編輯︱青子圖片︱關(guān)茶一、什么是茶多酚？茶多酚(teapolyphenols)是茶葉中各種酚類物質(zhì)的總稱，又稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”等，是茶葉中主要的品質(zhì)成分和功能成分之一。它是由黃烷醇類（也稱兒茶多酚類）、黃酮類、黃酮醇類、花青素類
干貨！一篇文章讀懂茶葉的內(nèi)含物質(zhì)
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，茶葉的滋味，是由幾十種呈味物變化的綜合反映。不同茶葉因其呈味成分的種類、含量、比例的不同，其所表現(xiàn)出來的滋味也不同。通常我們所說茶葉是通過采摘新鮮的原料,經(jīng)特定的加工藝而成的干燥茶葉。那么茶葉中主要有哪些化學(xué)成分呢？由
蒲門紅茶研究院：養(yǎng)生篇——紅茶為什么能蓄養(yǎng)陽氣？
紅茶養(yǎng)人體陽氣貌似已成為“紅茶圈”的一個共識。即使那些初接觸紅茶的人也經(jīng)常會聽到別人說：“紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣”，久而久之，紅茶養(yǎng)人體陽氣的說法也就廣為流傳了。陽氣是人體物質(zhì)代謝和生理功能的原動力，是人體生殖、生長、發(fā)育、衰老和死亡的決定因
傳成老樹白茶：什么樣的白茶才具有收藏潛力？
新時代呼喚新青年，青年是新時代的主力軍，是民族復(fù)興的中堅力量！青年一代有理想、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)，國家就有前途，民族就有希望！我們生逢偉大時代，建功立業(yè)正當(dāng)時！正如陽明先生曰：“個個人心有仲尼！”每個人心中擁有無盡寶藏，在事上磨練，在心上用功，都
“中茶說”科普小視頻：喝茶解酒是真的嗎？
酒后不要馬上飲茶，特別是濃茶！
蒲門紅茶研究院：紅茶沖泡篇——泡沫、金圈的產(chǎn)生
上期回顧：紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——滋味來源紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——湯色的變化紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——湯色對比噔噔蹬蹬~同學(xué)們好呀，這一期我們來講講紅茶沖泡時出現(xiàn)的泡沫以及“金圈”。泡沫好理解，“金圈”又是什么呢？在此賣一下關(guān)子，先講泡沫
