常識(shí)
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？普洱茶醒茶這件事我原本以為沒(méi)什么好說(shuō)的了，因?yàn)橹灰肓诉@個(gè)圈學(xué)泡茶開(kāi)始，最先了解的估計(jì)就是醒茶了吧，資深老茶客更不必說(shuō)。然而，最近卻偶然得知在某些其它茶類(lèi)的茶友認(rèn)為普洱茶“洗茶”的說(shuō)法比醒茶更合適，洗茶是為
月光白到底屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)茶呢？
有人說(shuō)“月光白”是白茶，有人說(shuō)月光白是普洱茶，而有人說(shuō)月光白是綠茶，甚至要還有人認(rèn)為屬于紅茶。那么，月光白到底屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)茶呢？事實(shí)上，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)“月光白”不管是從六大茶類(lèi)上來(lái)劃分，還是從采制作工藝、發(fā)酵程度上來(lái)講，歸屬于白茶。為什么
為何說(shuō)熟普是冬日“必備”？
俗話說(shuō)：“夏喝生茶，冬飲熟茶。”越是寒冷的天氣，越想靠近溫暖。在寒風(fēng)凜冽的冬天，喝上一壺熟普，沉穩(wěn)的陳香與藥香藏在杯盞之中，順著茶湯滑入心間，那一刻，妙不可言。普洱熟茶，凝聚天地之精華、匠藝之純粹，經(jīng)歷時(shí)光洗禮，釀出內(nèi)斂的靈氣和底蘊(yùn)。冬季飲熟
紅茶有哪些種類(lèi)？
紅茶屬于全發(fā)酵的茶，因茶性溫和，滋味醇厚，香氣高揚(yáng)，深受茶友喜愛(ài)！很多人都喝紅茶，但是對(duì)于紅茶的制作工藝和種類(lèi)，卻一無(wú)所知，今天小編就給大家解密紅茶的制作工藝。NO.1紅茶制作工藝我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎
五種品類(lèi)黑茶，各具特色
不同種類(lèi)的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來(lái)講，黑茶具有獨(dú)特的生長(zhǎng)地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。一、五種黑茶，各具特色1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香
秧塔大白茶是白茶嗎？
不知不覺(jué)之中，云南白茶的熱度已經(jīng)蔓延了整個(gè)中國(guó)。它清涼、清甜、滋潤(rùn)、醇厚，對(duì)于沒(méi)有飲茶習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是入門(mén)時(shí)最溫柔的老師了。來(lái)自云南省普洱市景谷縣的“秧塔大白茶”同樣也逐漸為更多人所知，但是只看見(jiàn)“秧塔大白茶”這幾個(gè)字就可以斷定真的是“
普洱熟茶與紅茶 區(qū)別在哪兒?
隨著一輪冷空氣的到來(lái)，我們?cè)絹?lái)越多地把能夠給身體帶來(lái)溫暖的熟茶、紅茶放上茶桌。這兩種茶帶來(lái)了不同的風(fēng)味口感，自然也吸引了不同的粉絲。二者之所以會(huì)在冬季給我們帶來(lái)溫暖的感受，正是因?yàn)樗鼈兌际前l(fā)酵程度很高的全發(fā)酵茶，刺激性和收斂性被消減，以溫和暖
細(xì)說(shuō)易武古樹(shù)茶的三大亮點(diǎn)：告訴你什么是易武普洱茶
易武堪稱(chēng)山山有茶樹(shù)，寨寨都種茶，易武從清至今一直被稱(chēng)為眾山之首，易武茶個(gè)性十分鮮明。在普洱茶界有班章為王，易武為后的說(shuō)法，易武在普洱茶發(fā)展歷史中占據(jù)著非常重要的地位。很多人的印象中，都覺(jué)得易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺(jué)得茶味變濃了。易武茶
冬季擂茶
冬日的周末，我約了幾位好友到家中煮擂茶。看著熱乎乎的擂茶冒著霧氣，在茶桌間繚繞著。我們手捧著杯子，一邊喝擂茶，一邊聊著日常，說(shuō)到興起時(shí)，一位友人說(shuō)了一句：“現(xiàn)在破壁機(jī)做的擂茶，還是不如手工擂茶好喝。”此時(shí)，我回憶起了兒時(shí)的擂茶。擂茶。資料圖小
巖茶，有文字無(wú)法說(shuō)清的魅力
如果把做茶比做藝術(shù)，我覺(jué)得巖茶是最具代表性的。茶青從山上采下來(lái)，經(jīng)過(guò)曬青、涼青、搖青。做青是巖茶最關(guān)鍵的一環(huán)，這叫做促使陰陽(yáng)平衡、死去活來(lái)。它需要做茶師傅用藝術(shù)的眼光和感覺(jué)去做，就是做茶的時(shí)候要用手來(lái)感覺(jué)，因?yàn)閹r茶的香是通過(guò)細(xì)胞的破損發(fā)酵產(chǎn)生
茶湯的“金圈”是怎么形成的？
賞茶湯的時(shí)候，我們會(huì)看到有的茶湯表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”還很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的誕生一開(kāi)始，金圈是在紅茶中流行起來(lái)的，又叫“金邊”，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征，后來(lái)逐漸被用到普洱茶上。形成“金圈”的物質(zhì)1、茶黃素茶黃素是茶
怎樣才能挑選到一款好熟茶？
好的生茶相對(duì)好求，無(wú)非是關(guān)乎價(jià)格的問(wèn)題，而想要喝到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶卻沒(méi)那么容易，常常有價(jià)無(wú)茶，多半只能靠自己慢慢去試，去品！能不能遇到真正好的熟茶還得看緣分。那么，一款好的熟茶其口感是怎樣的？一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為，茶湯入口順滑且?guī)в?/p>
普洱茶名字是什么？為什么這樣叫呢？
一款普洱茶產(chǎn)品，我們最先接觸的極有可能是名字，通常情況下，別人都會(huì)如此介紹一款產(chǎn)品：某某家那款叫什么什么的茶怎么樣。當(dāng)然，也會(huì)有例外，那就是這款產(chǎn)品某方面特別突出，那么介紹人可能就會(huì)說(shuō)某某家那款冰島、班章，或者是某某家那款50克小餅太精致了，
普洱茶的 “舌底鳴泉”
如果喝茶的段數(shù)有等級(jí)，那么舌底鳴泉應(yīng)該算“九段”，就像跆拳道的黑帶一樣，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便會(huì)到我們通常所說(shuō)的“舌底鳴泉”。那么，什么是舌底鳴泉?舌底鳴泉是指舌根部的氣血運(yùn)動(dòng)旺盛，發(fā)出如泉水涌動(dòng)的聲音。即在咽下茶湯后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友說(shuō)生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個(gè)沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀(jì)的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無(wú)異味的地方，與空氣接觸三五天的時(shí)間，起到喚醒茶葉的作用。第
武夷巖茶常見(jiàn)35種茶樹(shù)品種
-01-大紅袍大紅袍：1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)中被評(píng)選為“中國(guó)十大名茶之一”。按概念分：1、母樹(shù)大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂(lè)禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）2、純種大紅袍：母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育
滋味與口感 是一回事嗎？
喜歡喝普洱茶的人們總喜歡用鮮、甜、潤(rùn)、滑來(lái)口述喝到一杯好茶的感覺(jué)。而這些感覺(jué)都是人體口腔中的一種感官反應(yīng)。因此，有許多人在描述它們時(shí)，常常將它們誤以為是一種感官范疇，但其實(shí)它們有著明顯的差別。鮮、甜是普洱茶給予味蕾的體驗(yàn)感，即味覺(jué)，通常它們來(lái)
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?“純料茶”和“拼配茶”的優(yōu)缺點(diǎn)？早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷(xiāo)東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷(xiāo)售體系從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)
福鼎白茶老白茶粘稠感？
喝白茶時(shí)，其香氣、滋味經(jīng)常被人議論，卻很少有人提及口感，乍一聽(tīng)，滋味和口感貌似都差不多，都是在口腔內(nèi)的感受，細(xì)細(xì)一推敲，實(shí)際上二者是有差別的。同樣是白茶，喝在口中的感覺(jué)卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。一款口感不錯(cuò)的茶，是會(huì)
原來(lái)普洱茶也有收斂性
許多愛(ài)品葡萄酒的人，常常會(huì)用感官收斂性來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒的好壞和內(nèi)在物質(zhì)。在葡萄酒里，單寧是引起葡萄酒汁產(chǎn)生收斂性的物質(zhì)。它來(lái)源于葡萄漿果內(nèi)的可溶性固形物，這些固形物是由多酚類(lèi)物質(zhì)組成。品飲優(yōu)質(zhì)的普洱茶同樣能在感官上產(chǎn)生收斂性。那么在普洱茶的世界里
