常識(shí)
喝老茶存新茶：如何鑒別新茶有儲(chǔ)存價(jià)值
云南普洱茶是云南獨(dú)有茶樹所產(chǎn)的茶，屬于中國名茶，沖泡講究技巧，飲用講究方法。普洱茶分為熟茶和生茶，主要是制茶工藝的不同。普洱熟茶發(fā)酵程度較高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，性寒。普洱茶有喝老茶存新茶的說法，新茶隨著存放時(shí)間的增加，經(jīng)過自然發(fā)酵，隨著發(fā)
黑茶發(fā)霉還能喝嗎？如何判斷黑茶是否發(fā)霉？
在空氣潮濕的地區(qū)，如果不注意茶葉的保存就很容易導(dǎo)致變質(zhì)或發(fā)霉。有些茶葉發(fā)霉以后曬一曬就能繼續(xù)喝，但有些茶葉有一丁點(diǎn)發(fā)霉都要扔掉了。那么接下來我們一起來了解一下，黑茶發(fā)霉能否再喝吧！黑茶發(fā)霉以后還能再喝嗎？茶葉發(fā)霉以后最好都不要再喝了，畢竟茶葉
100個(gè)普洱茶專有名詞，趕緊收藏
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭
滇綠屬于什么茶，怎么做成的？云南綠茶有哪些種類？
滇綠，即云南綠茶的簡(jiǎn)稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
黑茶與其他茶葉有何不同？
黑茶，不懂黑茶的人都會(huì)搖搖頭。在很多人的眼里，黑茶粗糙的外表，沉重的倉味，讓他們對(duì)我看法頗多。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有普洱那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味?？蛇€有很多人喜歡喝黑茶？是因?yàn)楹诓瑾?dú)特的價(jià)值，黑茶的特色與其他茶葉大不相同。1
黑茶為何有變化無窮的色、香、味
不知道你們是否發(fā)現(xiàn)，我們?cè)诤韧奉惒煌攴莸陌不诓钑r(shí)，湯色、氣味和口感都是不一樣的，那么，這是什么原因呢？其實(shí)，這就是安化黑茶正常的變化之美！經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的安化黑茶，儲(chǔ)放在不同的環(huán)境里，隨著時(shí)間的變遷有著無窮的變化。那
解惑茶鋪｜如何鑒別茶餅倉儲(chǔ)？每天喝多少茶合適？新手入門？
01單純從普洱茶餅外觀上來看，能否鑒別出該茶餅的倉儲(chǔ)情況？@黃尼瑪@MR簡(jiǎn)單來說一下個(gè)人見解，單獨(dú)從表面來判斷是不全面的，有一些黑心茶商有特殊手法去處理一些輕微受損的茶餅，真正辨別好壞，還是要先拆開,從里來觀察(特別是熟普），再去聞一下有沒有
茯磚茶的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。茯磚茶里長“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)
只會(huì)喝不會(huì)放？Get普洱茶的正確存儲(chǔ)方式！
我們都知道普洱茶的魅力在于越陳越香，因此很多茶友都喜歡存上一批普洱，隨著時(shí)間的流逝，讓普洱的味道、香氣和口感不斷變化。但是在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的普洱茶真的越陳越香了嗎？如果存茶的方式不對(duì)，那么你的普洱茶可是真的要“廢掉”了！很多茶
這些茶知識(shí)你知道嗎？喝茶時(shí)，聊點(diǎn)茶葉的冷知識(shí)
茶桌上有許多的茶葉冷知識(shí)，今天茶小編給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言
【解密】如何劃分新茶與老茶？“越陳越香”是科學(xué)還是偽命題？
5月25日晚，“國茶大講堂”在國茶薈茶文化廣場(chǎng)正式拉開帷幕，活動(dòng)主題為“時(shí)間凝練精華歲月鑄造芬芳——淺析普洱茶‘越老越好’的科學(xué)原理”。陳棟研究生導(dǎo)師，研究員陳棟開場(chǎng)便拋出兩個(gè)廣大普洱茶消費(fèi)者最為關(guān)心和關(guān)注的問題，第一個(gè)是：怎樣劃分新茶與老茶
普洱茶的保質(zhì)期與哪些因素有關(guān)？
2007年，普洱市在正式出臺(tái)的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容。自此，普洱茶開始強(qiáng)制要求標(biāo)明生產(chǎn)日期
普洱茶為什么沒有保質(zhì)期？
民以食為天，而茶葉屬于食品范疇，更多時(shí)候的側(cè)重點(diǎn)在其功能性的探討上。但你是否真正關(guān)注過茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因?yàn)槭裁匆蛩氐挠绊懩兀恐T如茶葉保
云元谷每日熟茶｜從發(fā)酵的角度了解什么原料的普洱茶才可以越陳越香
從發(fā)酵的角度了解什么原料的普洱茶才可以越陳越香越陳越香的前提是：原料+工藝+倉儲(chǔ)，今天我們只談原料，這是因?yàn)樵系钠焚|(zhì)和屬性是先天性無法改變的，工藝再優(yōu)秀，倉儲(chǔ)再高明，品質(zhì)上的缺陷始終是難以掩蓋的。即便人為拔高，后期陳化的時(shí)候還是會(huì)原形畢露，
陳升學(xué)堂｜第82期：權(quán)威干貨！普洱茶國標(biāo)生茶審評(píng)方法
普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111—2008，規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語、類型與等級(jí)、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。該國標(biāo)目前是普洱茶有關(guān)部門開展檢測(cè)、審評(píng)等相關(guān)工作的官方理論依據(jù)。上期陳升學(xué)堂，我
云南普洱茶包裝大學(xué)問——“傣棉包餅，筍殼扎筒”，真正的細(xì)節(jié)完勝一切！
普洱茶講究陳放，是因?yàn)樗?ldquo;越陳越香”。而為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，常見的普洱茶都是成餅、成提或者成件出現(xiàn)。比較特別的是，棉紙包餅、筍殼扎筒、紙箱包裝成件已經(jīng)成為常態(tài)。同時(shí)可以肯定，這種包裝方式已經(jīng)成為茶界產(chǎn)品包裝的一大特色。在普洱茶產(chǎn)品包裝中，雖說
紅茶的湯色越紅，茶品質(zhì)越好？
紅茶茶性溫和，男女老少都可飲用；常飲紅茶能對(duì)身體起到保健療效，譬如降低血糖值、預(yù)防心肌梗塞、排除體內(nèi)殘余毒素、繼而達(dá)到祛斑養(yǎng)顏的效果。滇茸老樹紅（¥550元/罐[150g]）紅茶顧名思義色澤呈現(xiàn)紅色的茶，有的茶友會(huì)對(duì)“紅”的程度表示疑惑：“是
茶泡沫是什么，能不能喝
【導(dǎo)讀】昨天有茶友問，說最近在泡一些烏龍茶的時(shí)候，沖泡出來的茶湯表面都會(huì)有一圈泡沫，覺得是不是因?yàn)檫@茶不是很干凈呢？其實(shí)，我們?cè)谂莶钑r(shí)，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫，而這泡沫就是——茶皂素。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦
茶知識(shí)|我看過的茶葉入門知識(shí)，這篇最靠譜
切記：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行一、中國·六大茶類中國的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。整體而言，中國還是綠茶的天下，種類最繁多，畢竟江南自古善于自我營銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要
普洱茶為什么沒有保質(zhì)期？
你是否真正關(guān)注過茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因?yàn)槭裁匆蛩氐挠绊懩?？一、什么是保質(zhì)期？普洱茶沒有保質(zhì)期這一說法成立嗎？2011年，國家衛(wèi)生部對(duì)保質(zhì)期
