常識
普洱生茶放多久會能變成熟茶？100年夠么
文｜一盞茶的時光圖片來源于網絡我有一朋友剛剛接觸普洱茶，將普洱茶生茶妥妥理解成了“不成熟”的茶，將普洱熟茶理解成了“熟了”的茶。所以，按人們常說的“生米煮成熟飯”這個邏輯，他認為，生茶有一天會變成熟茶。那普洱生茶會變成熟茶嗎?事實是，生茶不管
不了解紅茶的八香十味，敢說你懂紅茶？
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。不知道紅茶的八香十味，不可以說你是紅茶行家。紅茶的八種香型1毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶
普洱茶為什么不會過期？
市場上的茶葉，都會標明保質期，但是只有普洱茶可以標示為：“在符合產品標準的儲存條件下，可以長期保存。”這是因為普洱茶“越陳越香”。“越陳越香”大概是每個茶客對普洱茶最易記住的標簽。普洱茶的“越陳”是時間概念，“越香”是物質概念。“越陳越香”披
我買了生茶回去可以自己發(fā)酵嗎？「再問就要被拉黑了」
四月初，春茶陸續(xù)上市，很多消費者喜歡在這樣的季節(jié)買茶。作為一個在茶媒體工作的小編，每到這個季節(jié)，總會有幾個早就在朋友圈屏蔽我的可愛人兒突然想起我，并當做什么事都沒發(fā)生似的咨詢我買茶事宜。在為大家答疑解惑的過程中，有些一眼看上去很沙雕的問題讓我
傳統(tǒng)老鐵是如何煉成的
【百度介紹】鐵觀音（tiěguānyīn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“
什么是一款好茶？
一款好茶就是：看起來不錯，聞起來舒服，喝起來鮮爽。能夠做一款好茶，需要悟性；堅持做一款好茶，需要熱愛——《志遠讀城》之一好茶是你自己的感悟什么是一款好茶？這恐怕是每一個制茶師傅終身都在參悟的。普通人看來，似乎很好回答。他會從教科書上找來的一段
信陽毛尖敏感的問題
寫過那么多關于信陽毛尖方方面面的問題，跟很多網友，茶客也討論過非常多，但是探討最多的，大家也最感興趣的，那么也是最敏感的話題，就是茶葉的價格問題。價格價格價格對于外行人來說，他們只關心價格的高低，而內行人才會討論價值和內在因素等相關話題。茶山
都說五指峰高山云霧出好茶，到底好在哪里？
上洞紅茶手工炒茶解密同樣都是茶，為什么生長在不同的海拔，便會有不同的品質呢？大家都說高山茶好，你知道為什么嗎？有許多茶友，執(zhí)著于高山茶，覺得高山產的茶，滋味更鮮美，香氣更高揚，因此鐘愛有加。再喝平地茶總覺得不對味，不對心……高山為何出好茶？“
紅茶和巖茶的關系
福建茶葉全國著名，而武夷山的茶葉，又算是福建茶葉中的翹楚。那么說到武夷山的茶葉，不得不提及，這兩大代表性茶葉，那便是巖茶和紅茶。紅茶和巖茶，有一些相似之處，比如，茶湯的顏色，乍一看，都是偏紅色的，因此很多不太懂行的茶友很容易將二者混淆。01所
聽說武夷巖茶火氣重，易傷人，必須要陳化才能喝？
《1》在一些茶友的固有觀念里，巖茶一定要陳化后再喝。這部分茶友認為，巖茶沒有經過陳化直接喝，火氣太重，容易上火，太傷人。但茶友們對巖茶，有一些誤解。陳化，并不是一款巖茶的最終命運。什么叫做陳化？陳化，是茶葉氧化反應的統(tǒng)稱。在這個過程中，茶葉內
聽說武夷水仙茶，比不上肉桂？
“水仙茶，就是比不上肉桂！”一大早，看到個驚悚的結論。這類問題，大致就像是讓韓紅和周杰倫比拼唱功，這能得出高下么？韓紅唱不出周杰倫的哼哈腔，周杰倫也難以飚出青藏高原的高音。非要將二者進行一次比拼，最后看是自家粉絲的能力罷了。水仙與肉桂，不外如
為什么多數以老茶客自詡的人，反而喝不懂巖茶？
《1》有此感慨，非一日而來。接觸過不少茶友，之前都有不少喝的喝茶經歷。紅茶、綠茶、普洱茶、白茶，都有涉獵。但他們在轉喝巖茶時，卻遇到了門檻，臨門一腳，總是沒蹬對。按照正常人的邏輯是：我已經有豐富的喝茶經驗，對茶知識已經有一定的了解，已經有了基
巖茶放久了就成陳茶了？
《1》之前的文章中曾分享過，北苑遺香（矮腳烏龍陳茶）是可以作為陳茶教科書一般的存在。作為陳茶，這款矮腳烏龍身上有典型的“香清甘活”特質，無可挑剔。存了兩年的茶，花香依舊，氤氳在杯蓋上，落在湯水中。這股花香，落落大方，既不藏著，也不掖著，就這么
武夷巖茶是快出水還是悶泡，這里有真相！
《1》在巖茶文化重鎮(zhèn)，福州，喝巖茶，一律要用悶的。有個認識很多年的姐姐，在南后街開了一家茶葉店，到她那喝茶，小有情調，在不怎么忙的時候，一周總有兩個晚上往哪兒鉆。但必須有個前提，茶得自己泡。換姐姐泡茶，那就是悶泡當道，這敏感的味蕾，哪兒受得了
你買的新茶葉，如何給茶葉定價？
茶葉作為商品，其價值和價格的體現(xiàn)同樣遵循著這一價值規(guī)律。但茶葉又具有不同于其它普通商品的特性。這種特性主要體現(xiàn)在以下兩個方面。茶葉價格的自然屬性茶葉價值的形成，除包含社會必要勞動時間外，還有非勞動價值成果。這種非勞動價值成果主要體現(xiàn)在茶葉上的
福鼎今年雨水多，春白茶質量不行？
不靠譜的聽說怎么能夠輕信？晴天都能說成雨天還有什么不敢編？今年白牡丹質量行不行一看便知！文|小白01聽說聽說，小白發(fā)現(xiàn)咱們今年的白茶還沒有上市呢，關于白茶的各個小道消息就漫天飛舞的歡快。最近咨詢新白茶的人越來越多，有茶友說漏了嘴，倒是讓小白聽
怎樣判斷茶葉過期沒過期？
茶葉，本質上是一種農產品，也有保質期。所謂“保質期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。不同的茶葉保質期是多少？通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉，保質期是12個月~24個月不等；散裝茶葉保質期更短，因其散裝擺放
24條茶葉知識真相，你知道多少？
喝茶是我們日常的一部分，喝了多年茶，學了多年茶知識，感覺自己應該也算是資深茶友了，是否資深？誰說的也不算，全答對以下24條茶知識你就資深！1、頭泡茶的泡沫有害?真相：假的解釋：沖頭泡茶的時候，表面常會浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農殘或者雜質
中茶班盆高山古樹 | 十年陳存隱鋒芒，歷久彌香引客醉
布朗山班盆寨，也叫邦盆寨，位于西雙版納勐混鎮(zhèn)，是一個拉祜族村寨。在行政區(qū)域上，班盆隸屬于賀開村委會。沒錯，就是已被世人熟知、有著“茶在林中，寨在茶園，一片人與自然和諧”古茶山的賀開。同賀開一樣，這片同天同地的大地，常年云霧繚繞，雨水充沛，為古
茶湯中的泡沫是因為茶葉不好？能喝嗎？
有茶友在公眾號后臺留言咨詢：偶爾泡的茶表面有“泡沫”，這是什么？能喝嗎？有害嗎？生活中我們也遇到過泡茶的時候一沖水，會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，有時甚至前兩三泡的時候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就出于
