常識
為什么高端綠茶、紅茶口感反而比較"淡"？
在看此文之前，大家先知道一個問題：所有的高端綠茶，白茶，黃茶，紅茶都是采摘嫩芽制作而成。（普洱，烏龍類等除外，但同樣適用下面內(nèi)容，只不過反差的空間相對小一點）；請繼續(xù)往下閱讀：為什么高端綠茶、紅茶反而口感很淡？或者說為什么便宜的茶才做成重口味
茶中的鮮、甜、苦、澀從哪里來的？
“喝茶的時候，敏感的舌頭能迅速將茶湯里的滋味傳達給大腦，這樣我們就會產(chǎn)生滿足或者享受的感覺。但是，舌頭所嘗到的滋味究竟是什么物質(zhì)呢?茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物(主要為茶多酚)、嘌呤堿(以咖啡堿為主)、有機
茶很苦，中國人為什么還愛喝呢？
數(shù)千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數(shù)個春秋。苦歷來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什么中國人仍然喜愛茶?許多人不愛茶，只因其苦人類的長河中，苦都是在艱苦歲月不得已才吃的，向來只有甜才是人生的向往。許多
冰島茶到底貴在哪里？值得收藏嗎？
茶文化學者詹英佩說，冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹茶，更是普洱茶中之極品。冰島古樹茶數(shù)目多不過200株，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。此外，還有冰島古樹茶數(shù)目多不過200株，這些古茶樹主
綠茶沖泡全攻略，春茶季綠茶嘗鮮不可少
正值春茶陸續(xù)上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。沖泡技巧以玻璃杯為例：水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。2.注水：采用吊水方式沿杯壁注
家庭如何存茶？
買了好茶，存茶可就是一件大事了，但家庭存茶一般都很隨意，這就導致才喝了沒幾次，茶就變質(zhì)了!快看看你家是不是這樣?各種茶葉一起放家庭買茶的類型一般挺豐富的，很多家庭是六大茶類占全乎了。把幾類茶放在一起，想必也不會在意。但是，茶葉密封得當還好，密
普洱沖泡技巧：別讓這些行為毀掉心愛的普洱
一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關(guān)鍵，同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會讓人覺得是兩款不同的茶。而普洱茶本身對沖泡要求極高，對水溫、時間、甚至沖泡方式都有較高的要求，與其他茶類的沖泡大相徑庭，過一分則苦澀難當，少一分則
紅茶的冷后渾是什么？
一般來說，人們都希望喝到的茶澄清透亮。但曾經(jīng)有一段時間，人們發(fā)現(xiàn)有的紅茶茶湯在放涼之后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁之后，在相當長的時間里并不待見它。直到后來有農(nóng)藝師指出這其實是優(yōu)質(zhì)紅茶的標志，這種被稱為“冷后渾”的現(xiàn)象才受到人們的歡迎。什么是冷
擔心喝茶睡不著？有妙招！
在寒冷的冬夜，泡上一壺佳茗細細品，暖胃又暖心，是多么美好的享受啊!“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”一句古詩，給多少愛茶的人留下了一個夜晚茶事的美妙畫面。但很多茶友因為擔心晚上喝茶會導致失眠，所以一般晚上不敢喝茶，甚至下午開始就不喝了。其實，
白茶不白，為什么叫白茶？
白茶最迷人的地方，在于香氣濃郁復雜，因為沒有復雜工藝，也沒有太多的人工干預，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋然后干燥，給人呈現(xiàn)最接近自然的鮮甜口感。六大茶系中的“白茶”，其實是以制作工藝和發(fā)酵程度來區(qū)分的。茶青采摘下來后經(jīng)過晾曬或陰干，自然萎凋，干燥
古道茶城 |最全的茶知識點（純干貨）建議收藏！
喝茶，是一種生活方式。有些人提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。很多人喝了那么多茶，面對茶的類別，還是一知半解，比如六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶下面小編告訴你，最全的中國茶知識，建議收藏哦~-01-發(fā)酵
普洱茶有30種香，你能聞出幾種來？
普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢?01、清香味這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述，以其有清鮮淡然之意
紅茶的甄別技能
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以茶樹的芽葉作為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成的茶葉。紅茶一直深受人們的歡迎，但也有許多人不了解該如何選購優(yōu)質(zhì)的紅茶，以下就為大家提供幾種甄別紅茶的方法。紅茶因其制作方法不同，可分為工夫紅茶，小種紅茶和紅碎
24條茶葉知識真相，你知道多少？
喝茶是我們?nèi)粘５囊徊糠?，喝了多年茶，學了多年茶知識，感覺自己應該也算是資深茶友了，是否資深？誰說的也不算，全答對以下24條茶知識你就資深！1、頭泡茶的泡沫有害?真相：假的解釋：沖頭泡茶的時候，表面常會浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)
茶給人最大的好處是什么？
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當前自然環(huán)境污染嚴
春天適合喝的茶有哪些
世上花花又多又美麗，如果單單是用作觀賞，是不是有點浪費？所以，又有人挖掘了藥用、食用價值。在這春暖花開的時候，在工作任務重的時候，如果能泡上一杯花茶，心情也會變得美麗。所以有哪些花茶可供選擇呢？筆者挑選了幾種大家就依據(jù)自己的喜好選吧。茉莉花茶
茶水能用來服藥嗎?
能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥。西藥，諸如某些含鐵的藥物(如：硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等)、含鋁的藥物(如：氫氧化鋁等)。此類藥物遇到茶湯中多酚類物質(zhì)會產(chǎn)生結(jié)合沉淀，影響藥效。中草藥，諸如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混
茶可以不洗，但要“醒”
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔!快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)……先注溫水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
喝降壓茶肚脹的原因
降壓茶是很多患有高血壓的朋友會選擇的茶飲，不過有朋友反應喝了降壓茶之后出現(xiàn)肚脹，這到底是怎么一回事呢?喝降壓茶為什么會肚脹有網(wǎng)友表示自己在喝完降壓茶之后總是肚脹，這到底是為什么呢?專家認為，喝完降壓茶之后出現(xiàn)肚脹可能是因為降壓茶中的物質(zhì)導致的
鐵觀音是涼性還是溫性的呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。之前就有一位剛剛開始喝茶葉的朋友問我，鐵觀音茶葉是涼性還是
