常識(shí)
茶里有“酸”味兒，你怕了嗎？
常喝武夷巖茶的茶友中常會(huì)聽到“武夷酸”，喝鐵觀音常聽到“觀音酸”，還有的茶友說“紅茶酸”、“熟普酸”。品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？一提到茶湯有酸，許多茶友第一反應(yīng)便是茶品品質(zhì)不佳。事實(shí)真如茶友所想象的這樣么？翻閱專業(yè)資料，發(fā)現(xiàn)茶葉眾多的
喝黑茶，這六個(gè)小問題你注意到了嗎？
1?不是所有的黑茶都有金花的金花一般出現(xiàn)在茯磚中，有菌花香。不同年代的茯磚茶，金花色澤不同。新茶金花茂盛，而老茶金花較少。2?決定黑茶的品質(zhì)的關(guān)鍵是什么？判斷黑茶品質(zhì)的好壞，需要從這三個(gè)方面來判斷的：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，而時(shí)間絕對會(huì)讓黑茶
為什么白茶會(huì)越喝越舒服？
初飲白茶時(shí)，或許只覺得其滋味簡單，但是久品不膩，越喝越好喝，越品越舒適，相比于其他茶類，白茶不以力量和厚度見長，但是它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，好似雨過花落的清香，清純質(zhì)樸，渾然天成。A大自然饋贈(zèng)，體驗(yàn)清甜的舒服福鼎白茶一般由福鼎大
好白茶的特征不需要太多，有這三個(gè)即可！
近些年，隨著喝白茶、收藏白茶的火熱，市面上的白茶琳瑯滿目，怎么挑選優(yōu)質(zhì)的白茶成了茶客們的首要難題，如何挑選白茶也并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對于初識(shí)白茶的人而言，通過仔細(xì)品鑒白茶這樣的步驟辨別白茶的優(yōu)劣則需要長時(shí)間積累出來的經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)白茶的特征但其實(shí)好
換個(gè)角度分析茶，比如從茶葉生物化學(xué)物質(zhì)來看
茶葉生物化學(xué)物質(zhì)茶樹的主要生物化學(xué)成分有茶多酚、兒茶素、游離氨基酸、咖啡堿、微生物等。與成品茶香氣有關(guān)的成分有點(diǎn)在鮮葉中已經(jīng)存在，但大部分是在加工過程中形成的。如鮮葉中的香氣成分只有50多種，較多的是青葉醛和青葉醇，具有青草氣和酒精味。茶葉在
學(xué)會(huì)規(guī)避各種煮白茶誤區(qū)！
【01】天冷煮茶，成了一種慣例。當(dāng)上班族結(jié)合上養(yǎng)生屬性，碰撞出不一樣的火花。冬季提早十分鐘打卡上班，多數(shù)養(yǎng)生黨會(huì)默默到茶水間，將養(yǎng)生壺洗一洗，煮茶壺沖一沖，開始新一天的煮茶時(shí)光。養(yǎng)生壺煮茶，少了意境，多了實(shí)用，哪怕是在忙碌的辦公室里，小小的養(yǎng)
茶有這些味道，千萬不要喝！
霉味茶葉久置或存放不當(dāng)，吸收空氣中的水氣，滋生菌類，變潮而呈現(xiàn)霉味，茶葉變質(zhì)、變味失去了獨(dú)有香味特性，就會(huì)形成霉味。酸味部分發(fā)酵茶在殺青、揉捻、初干后，需要攤涼，讓它進(jìn)行后發(fā)酵，第二天進(jìn)行揉捻及再干燥。如果在后發(fā)酵階段，由于初干茶葉的含水量過
喝茶，茶重要，泡茶的水更重要
古有焚琴煮鶴，今有自來水泡老班章。沒有好的泡茶水，再好的茶也都失去了韻味。普洱茶的味道雖然濃厚，但韻味則必須要在很好的泡茶水中才能體現(xiàn)出來，茶一旦失去了韻味，名山古寨還不如臺(tái)地。茶為水之母，喜歡喝茶的人往往隨時(shí)都會(huì)把一桶好水帶在身邊。不明就里
萬變不離其宗，參照新國標(biāo)說說白茶的分類
編者按：目前，清淡回甘的白茶受到了越來越多茶友地喜愛。雖然白茶逐漸火爆起來，但多數(shù)人可能依然對白茶知之甚少，今天，本篇文章的作者就給大家科普了白茶的分類，快來學(xué)習(xí)一下吧。作者簡介：曹長東，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士，“后院茶社”創(chuàng)立人之一，習(xí)茶十年
冬季需少喝茶的幾類人
漲知識(shí)蘭州茶業(yè)世界茶作為中國百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位，但是，冬季，很多人群是不適宜在冬季喝茶的，你屬于這類人群嗎？茶是咱們中國老百姓非常喜愛的一種飲品，千百年來，人們飲茶品茶，甚至用茶來治病，因而，這種略帶苦味的小葉子早
通過葉底，我們能看到什么？
看干茶、聞香氣、嘗滋味，是大多數(shù)人品茶的方法。但有時(shí)候，我們也會(huì)看到一些茶友在大家喝完茶后，一個(gè)人默默在一邊摳茶渣玩。但是，可千萬別小瞧了那個(gè)玩葉子的人，也許他才是功力深厚的茶葉大神。據(jù)說，通過一片葉底可以了解一款茶的一生。真的是這樣嗎?讓我
上億人想知道，為什么茶葉越貴越淡？
愛喝茶的朋友生活中都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問題：越是貴的茶就越清淡這對于"口味重“的茶友來說是很苦惱的那這到底是怎么回事呢？下面小編和大家分析一下：（大家各抒己見）喝茶對于味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低
茶要收藏多久 才配叫“老茶”？
隨著天氣慢慢冷下來，身邊有很多朋友又把“老茶”掛在了嘴邊，品一杯老茶似乎是這個(gè)寒冷冬天最幸福的事，有些茶友還念起了自己的“茶經(jīng)”，準(zhǔn)備等到“奇貨可居”，將自己的老茶轉(zhuǎn)賣高價(jià)。這樣的想法無可厚非，但是，究竟要存多少年，才是老茶呢？目前市面上出現(xiàn)
茶氣是什么？茶氣足是怎樣的表現(xiàn)？
長期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
解讀你不知道的“黃茶”
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別．比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全
金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、大小赤甘，你搞清了嗎？
“懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會(huì)盡量做到客觀。時(shí)值冬季，喝紅茶的人越來越多了。最近，有茶友問小懂：市面上除了金駿眉
菊花茶適合在冬天喝嗎？
我們都知道，菊花茶性寒，冬天氣溫低，所以按照茶的屬性和季節(jié)的養(yǎng)生原則，冬天不是很適合喝菊花茶。那么真的是這樣的嗎？菊花茶是不是真的不適宜在冬天飲用？喝茶養(yǎng)生小編來和大家探討一下。冬天適宜喝菊花茶嗎？菊花茶是很多人上火都愛喝的一種降火花茶，菊花
茶氣是什么？茶氣足是怎樣的表現(xiàn)？
長期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
有茶垢，茶會(huì)更香？
紫砂壺泡茶，使用越久越香，這是因?yàn)樽仙巴笟庑院?，茶水在其中不易變味。但有些人喜歡用茶長期泡在壺中，稱之為養(yǎng)壺。這種養(yǎng)過的壺泡茶更加香甜，這是因?yàn)椴韫付逊e在壺壁上的原因。新買的壺在使用前，可以先放些茶葉用熱水泡一下，多泡幾次更好，再里外刷洗干凈
這樣取茶，再好的茶葉也會(huì)被你弄壞！
很多人取茶是直接將手伸入茶中取，這樣做不僅破壞了茶葉本身的清雅，又會(huì)白白糟蹋了珍藏的茶葉，讓其更快變質(zhì)壞掉。因?yàn)椴枞~最怕就是潮濕和異味侵入。日常生活中，我們的手會(huì)接觸到很多地方，那就難免會(huì)粘有一些細(xì)菌或微生物，而且手上因?yàn)槌龊箯亩慈舅?。?/p>
