常識
生茶和熟茶分別要怎樣儲存才更好？
生茶的儲存由于生茶的制作工藝沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以需要在存放時注意培養(yǎng)一定的發(fā)酵霉菌才能讓生產(chǎn)轉(zhuǎn)化更合理。應該以指標的偏高溫度、濕度為標準，才能加快發(fā)酵霉菌的培養(yǎng)，而溫度、濕度又不能過高，這樣會降低茶品的香氣，回甘等等口感，嚴重的甚至會導致發(fā)霉等
南岳云霧茶是綠茶嗎
南岳云霧茶是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于湖南省中部的南岳衡山。南岳云霧茶造型優(yōu)美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。南岳云霧茶簡介“名山名水出名茶”。南岳衡山特產(chǎn)云霧茶，久負盛名。南岳云霧茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，
烏龍茶有哪些種類，各有什么特色
常見的烏龍茶分類有如下這種：1、大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”的稱號。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。2、鐵羅漢：位居四大名樅之二。鐵羅漢茶樹長于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨特
白茶的特性，你了解嗎？
從茶葉發(fā)展歷史而言，白茶是最早的茶類上古時代人們最初發(fā)現(xiàn)白茶的藥用價值后，把鮮嫩的茶芽葉曬干進行儲藏保存起來，用于祭祀、治病等備用這就是中國茶葉史上"白茶"的誕生。最早的白茶記載是田藝蘅所書的《煮泉小品》：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近
邊吃飯邊喝茶，到底好不好？
我們可能一直有個疑問，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識和經(jīng)驗告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶，同時還喝大量的茶。他們不僅身體沒有病，還可以稱為世界上最健壯的民族之一。其實，這一現(xiàn)象和生活習
邊吃飯邊喝茶，到底好不好？
我們可能一直有個疑問，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識和經(jīng)驗告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶，同時還喝大量的茶。他們不僅身體沒有病，還可以稱為世界上最健壯的民族之一。其實，這一現(xiàn)象和生活習
層次感是普洱茶“老”茶客們的專利嗎？
昨天，咱們交易中心的同事在一起喝茶，剛來中心的小姐姐才接觸普洱茶，喝茶間對老茶客們談到層次感弄的一頭霧水。今天，我們就為剛接觸普洱茶的新手及老茶客們再來聊聊什么是普洱茶真正的層次感。普洱茶的層次感指的是茶湯的香氣、滋味在口腔轉(zhuǎn)化的先后順序和層
“存新茶，喝老茶”？什么樣的普洱茶才有收藏價值
對于普洱茶，很多茶友都有“存新茶，喝老茶”的觀念，下面小編就為大家介紹兩款值得品鑒收藏的好茶——07年龍潤茶·私房貳號、14年龍潤茶·云茶。龍潤茶·私房貳號（2007年）私藏十二年時光的云南風味選取臨滄勐庫、邦東等地區(qū)天然原生的百年古喬木明前
茶葉為什么會有酸甜苦澀感？
是茶就會有酸甜苦澀等滋味的呈現(xiàn)。不同的茶某一特征呈現(xiàn)不同。有的茶苦強烈，有的茶澀感嚴重，有的茶鮮爽無比，有的茶則帶有酸感？這是因為什么？今天，茶事頻道帶您做個初步的了解……從科學上來說，茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其
喜歡白茶，了解白茶，此文全了。
白茶，是什么茶?為何能在眾多茶類中擠進人們的視野當中?作為中國六大茶類中隱者姿態(tài)的茶類，如今越來越被人們所熟知，又有何特別之處呢?白茶，中國六大茶類之一。茶葉的分類是按照制作工藝、發(fā)酵程度的不同分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六種茶
泡茶注水方式對茶滋味的影響
原來，泡茶除了三要素——茶水比例、水溫、時間，還要講究注水，水要沖多高，沖不沖在茶葉上，水流要怎么轉(zhuǎn)圈……都會影響茶的口感。說到注水手法，很多人只聽說過懸壺高沖，注水不就是把水倒進壺里嘛，有什么好講究的？果然是外行看熱鬧，內(nèi)行看門道啊，今天普
這20個茶問題，老茶客都想知道！
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？紅茶在放冷后表面都會有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學術上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。—
巖茶太會偽裝？教你一招破解！
經(jīng)過沸水多次沖泡，茶的本相展露無遺，葉底就像卸掉所有妝容的女人，是美是丑，此時才見真彰。NO.1葉底的秘密在細節(jié)里大多數(shù)情況下，好茶自有好料之相。首先看葉底的顏色及光澤度，巖茶的葉底顏色統(tǒng)一均勻為好，如果出現(xiàn)多種顏色顯得花雜，可能是工藝有欠缺
茶葉內(nèi)幕！茶不是喝的越多越好，而是喝得越好的越好
茶不是喝的越多越好，而是喝得越好的越好，最近我一直在重復這句話，很多茶友一聽總是覺得暈呼，其實很簡單，我給你這么說，山珍海味冬蟲夏草人參鹿茸都是好東西吧，你如果天天當飯吃，看看是不是好東西，任何東西過量只會適得其反，茶喝太多了容易鈣流失，所以
看茶店用水，就知道有沒有好茶
好茶配好水，大家都知道好的普洱茶要使用優(yōu)質(zhì)的水才可以沖泡出絕佳的味道。去茶葉店喝茶一般是采用筒裝純凈水來泡茶，這個水是干凈的，沖泡的茶味也是真實的還原出本身的味道。比較影響茶湯口感的是水中的溶質(zhì)。我們可以通過軟硬度來衡量，或者借助tds設備來
難怪春茶那么貴！原來營養(yǎng)這么高！
也許在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，沒有什么特別之處，春茶季快到了，今天分享一篇文章為您細說春茶的好。營養(yǎng)最為豐富春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀
好茶不怕開水燙，是真的嗎？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。的確有一種說法叫做“好茶不怕開水燙”，真的是這樣嗎？好茶為什么不怕開水
老茶頭也會起“白霜”？山哥說茶第1期：解開你對老茶頭的所有困惑
山哥潤元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)腳踏實地，埋頭做茶的制茶人12年間走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評經(jīng)驗。在云南當?shù)乇蛔u為“全勐海試茶最多的人”。臨近大將軍老茶頭上市，【山哥說茶】將為大家展開老茶頭全面百科，史上最全的十問十答，干貨滿滿
好茶不怕開水燙，是真的嗎？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。如果你要說你的茶不能沖泡，那么對不起，會被他們直接認定為品質(zhì)不夠好。的
大紅袍屬于什么茶？怎么泡大紅袍最好喝？比你知道的要復雜！
大紅袍大家都不陌生，但是還是由很多人不知道大紅袍屬于什么茶，有的人根據(jù)大紅袍的名字還以為它屬于紅茶，但實際上大紅袍雖然名字有一個紅字，但是它卻不屬于紅茶。大紅袍屬于青茶。認識大紅袍茶大紅袍是烏龍茶的一種，烏龍茶也稱為青茶。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山
