常識(shí)
古樹(shù)紅茶的制作工藝和沖泡方法
古樹(shù)紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹(shù)上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱(chēng)為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉
普洱茶茶韻不足，有哪幾種原因？
陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多：其一是茶樹(shù)本身的質(zhì)量問(wèn)題；茶樹(shù)齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴(lài)人工的肥料來(lái)補(bǔ)充成長(zhǎng)所需，采摘這種類(lèi)型茶樹(shù)的葉子所制成的茶品，自然轉(zhuǎn)化而成的茶韻也趨于
沖泡透與悶技法
什么是“透”和“悶”“透”：指沖泡過(guò)程中，不加“蓋”（如杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。“悶”：指沖泡過(guò)程中，加“蓋”（如杯蓋、壺蓋等），通過(guò)保持相對(duì)溫度，發(fā)展茶品香氣。“透”和“悶”是普洱茶的兩種沖泡技法。那要沖泡普洱茶如何
茶好喝需注意
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以
曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山的品質(zhì)特點(diǎn)
在云南的茶山中，每個(gè)茶山的茶都有自己的特點(diǎn)，如曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚等茶山，雖然他們都是在云南境內(nèi)，但是這幾大茶山出產(chǎn)的茶品質(zhì)都是各不相同！在此小編就為你介紹曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)和不同之處。曼
科學(xué)解密：喝茶真的可以去皺護(hù)膚嗎？
喝茶是真的可以幫助去皺護(hù)膚。茶是天然的健美飲料，長(zhǎng)期堅(jiān)持適量飲茶，茶葉中含有的豐富的生化功效成份：茶多酚類(lèi)、氨基酸、維生素，礦物質(zhì)、果膠……都可以幫助我們牽扯住歲月的刻刀，讓美麗的容顏持續(xù)得更久一點(diǎn)。皺紋產(chǎn)生的主要原因除了自然衰老這一不可抗的
紅茶為什么會(huì)有“金圈”？這代表著什么？
經(jīng)常喝紅茶的人應(yīng)該知道，紅茶茶湯邊緣有一道明顯的“金圈”，這代表紅茶品質(zhì)好。紅茶品質(zhì)越好，金圈也就越亮。那么，紅茶“金圈”是一種色素，還是一種光學(xué)現(xiàn)象？紅茶的金圈是檢驗(yàn)紅茶品質(zhì)的一個(gè)重要因素。形成紅茶“金圈”的主要物質(zhì)是茶黃素類(lèi)，是多酚類(lèi)物質(zhì)
哪些茶能抗癌？
美國(guó)圣路易斯大學(xué)（位于密蘇里州）的研究人員表示，綠茶和中國(guó)烏龍茶能夠抑制乳腺癌細(xì)胞的發(fā)展。專(zhuān)家們研究后發(fā)現(xiàn)，綠茶和烏龍茶提取物能夠防止癌細(xì)胞的形成，抑制腫瘤的生長(zhǎng)和進(jìn)展。研究人員們同時(shí)指出，紅茶沒(méi)有這樣的效果。研究人員還分析了中國(guó)乳腺癌的發(fā)病
小種、滇紅、祁紅三大紅茶的區(qū)別在哪兒？
較于普洱茶，紅茶的味道沒(méi)那么多變，對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶客來(lái)說(shuō)，面對(duì)不同種類(lèi)，不同品級(jí)的紅茶，怎么選?一分錢(qián)一分貨這個(gè)規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會(huì)覺(jué)得貴的沒(méi)有便宜的甜。比如祁紅，價(jià)格挺貴，卻感覺(jué)沒(méi)有傳說(shuō)中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅茶之
【分享】 帶花的茶都是花茶嗎？
現(xiàn)在市場(chǎng)上越來(lái)越多的花茶了，到底花茶是從什么時(shí)間開(kāi)始的呢？花茶在過(guò)去是不允許存在花干的，除個(gè)別桂花茶產(chǎn)品外。而帶花干的花茶，在打破不允許花干存在的慣例的同時(shí)還被特意添加花干，這樣反而獲得了大眾的廣泛喜愛(ài)。以往花茶產(chǎn)品是廣為人知，并為很多人喜歡
茶要洗洗才能喝，真的假的？
很多茶友泡茶時(shí)喜歡“洗茶”，即第一泡茶水沖泡很短的時(shí)間，倒掉后再正式?jīng)_泡。許多前輩也常說(shuō)“茶要先洗才能喝！”那么，到底是不是每次喝茶都要先洗茶呢？洗茶，是人們對(duì)某些茶沖泡過(guò)程口語(yǔ)化的說(shuō)法。在茶文化領(lǐng)域，洗茶的標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)呼是“溫潤(rùn)泡”。它是把茶泡得
普洱茶之陳韻、陳味、老味、陳香
陳韻，陳味、老味、陳香，看著這幾個(gè)詞，第一反應(yīng)就是頭大！好像這幾個(gè)詞都跟年份有關(guān)？年份要久了才會(huì)可能用以上這幾個(gè)詞來(lái)描述？對(duì)于生茶，的確如此，而對(duì)于熟茶，則非也。陳香味在發(fā)酵中就有體現(xiàn)，在評(píng)鑒普洱茶熟茶新茶的時(shí)候，就有提到陳香，而這個(gè)陳香，實(shí)
黑茶渣的10大妙用，最后一種最神奇！
中國(guó)人很聰明，常常能夠變廢為寶，原本喝完黑茶以后就丟掉的茶渣，用到適當(dāng)?shù)牡胤奖愠蔀榱瞬豢啥嗟玫膶氊悺?、除異味冰箱里囤積的東西多了、雜了，打開(kāi)冰箱，常常會(huì)散出難聞的氣味，要清除冰箱中的異味，不一定要用冰箱吸味器?？蓪⒘栏傻暮诓柙佋诒涓舭宓?/p>
【茶百科】你知道哪棵是茶樹(shù)嗎？
走上茶山，映入眼中的大多是綠色：茶樹(shù)、野草、青苔……當(dāng)我們看到一株植物時(shí)，如何判斷它是否茶樹(shù)呢？別急，可以從葉子入手，以下三個(gè)簡(jiǎn)單的步驟教你快速辨別茶樹(shù)：①茶樹(shù)的葉子一般螺旋生長(zhǎng)；②葉緣上一般有16~32對(duì)鋸齒（但也存在特殊情況）；③葉片的葉
【茶百科】茶醉是怎么一回事？
茶醉是怎么回事？很多人過(guò)多的飲用濃茶后會(huì)出現(xiàn)“茶醉”現(xiàn)象，其癥狀是心慌、頭暈、四肢無(wú)力或站立不穩(wěn)，同時(shí)伴有饑餓感。導(dǎo)致茶醉的物質(zhì)是茶葉中的咖啡堿和氟化物。如果空腹或茹素的人飲大量濃茶，就容易引起“茶醉”。茶堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，過(guò)濃和過(guò)量
大紅袍都是假的？
場(chǎng)景一："走，去我那喝泡大紅袍去"。當(dāng)你說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)換來(lái)嗤之以鼻的回應(yīng)：“吹牛吧，大紅袍才劉可數(shù)，都禁采了，你能喝的到？”場(chǎng)景二：經(jīng)常聽(tīng)到茶友喝茶時(shí)聊天，說(shuō)到大紅袍的時(shí)候一般都是這樣：現(xiàn)在哪有真的大紅袍呀，所有的大紅袍都是拼配的，都
最簡(jiǎn)單、粗暴辨別好茶壞的方式！
在茶葉店買(mǎi)茶，摸不清行情的時(shí)候，老板會(huì)吹得唾沫橫飛，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你莞爾一笑，淡定地對(duì)老板說(shuō)一句：“給我看下葉底。”老板立馬老老實(shí)實(shí)拿出好貨任君挑選。是的，葉底就是這么神奇的東西，簡(jiǎn)單粗暴又實(shí)用，跟我們一起，分七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，手
茶丨九種體質(zhì)、六大茶類(lèi)，教你如何配對(duì)！
體質(zhì)是指人體生命過(guò)程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對(duì)穩(wěn)定的固有特質(zhì)。了解自己的體質(zhì)類(lèi)型和生理狀態(tài)，能夠更好的讀懂自己的身體，從生活中獲取健康，掌握健康的主動(dòng)權(quán)。健康體質(zhì)的人形體肥瘦適中，男
茶丨忽視了這件事，難怪總是覺(jué)得茶葉不好喝！
說(shuō)起這件事，真是急人！偶爾會(huì)有茶友來(lái)問(wèn)，怎么一款茶開(kāi)始喝得好好的，半個(gè)月沒(méi)喝就變味兒了？竄了味兒的茶葉，想再喝一喝，又覺(jué)得無(wú)從下口；想要丟掉，又覺(jué)得怪可惜的。其實(shí)，大部分時(shí)候都是因?yàn)楹鲆暳诉@件事——存茶。茶葉存得好，喝茶無(wú)煩惱避光。茶葉切忌日
優(yōu)質(zhì)生普擁有的六大特征！
普洱生茶風(fēng)味獨(dú)特，受到很多人的喜愛(ài)，喝普洱茶也已經(jīng)成為一種新的生活時(shí)尚。但市面上的普洱生茶良莠不齊，那應(yīng)該如何正確的選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？1正規(guī)廠家制作CHANNELTEAOFCHINA作為一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選購(gòu)普洱茶是一個(gè)難題。建議選正規(guī)廠家
