常識
什么樣的春白茶才是一款好茶？
春茶一般指的是越冬后，茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉！白茶的頭春茶一般被制作成白毫銀針或是高級白牡丹！白茶有春白茶和秋白茶之分，春白茶的三大特點(diǎn)是鮮、爽、嫩，茶湯入口清爽、清新、回甘香甜。因?yàn)榇喊撞杞?jīng)過了整個(gè)冬季的修養(yǎng)，白茶自身物質(zhì)含量儲
茶葉“扎錯堆”會有什么嚴(yán)重后果？
黃金假期很多朋友因?yàn)樵e堆而深感崩潰。其實(shí)茶葉堆錯地方，好茶葉“扎錯堆”也是一件十分遺憾的事。科學(xué)、有序的茶葉入倉管理便于茶葉加工者清晰掌握茶葉狀況，為后續(xù)加工取料提供幫助。一個(gè)好的茶企、好的茶葉技術(shù)工作者，如果不了解、把握茶葉歸堆技術(shù)是十分
你的地區(qū)適合種什么茶？——茶樹良種大全
什么是茶樹良種？茶樹良種是指在適宜地區(qū)，采用優(yōu)良的栽培和加工技術(shù)，能夠生長出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品的品種。簡單來說，就是經(jīng)過人工栽培、選育出的新品種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國現(xiàn)有栽培的茶樹品種有600多個(gè)。其中，經(jīng)全國農(nóng)作物品種審定委員會審(認(rèn))定的茶
哪些錯誤的喝茶方式會傷身
一、喜喝新茶由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。二、喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有
白茶會返青嗎？
《1》天龍八部里有個(gè)天山童姥，就全書而言，是個(gè)配角。但她是金庸所有小說里，最霸氣的一位女幫派頭領(lǐng)。李麻花說，咦，不是還有圣姑任盈盈嗎？她也統(tǒng)領(lǐng)了很多江湖豪杰??！村姑陳白了一眼這個(gè)從小學(xué)油畫的ABC，細(xì)細(xì)講來：任大小姐的情況，跟天山童姥是不一樣
1901狀元版7542如何成為狀元及品鑒
上世紀(jì)七十年代，對近現(xiàn)代普洱茶來說，是一個(gè)非常重要的變革期。70年代初期，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了有計(jì)劃的調(diào)整。隨著整體原料產(chǎn)地環(huán)境的改善、茶葉品種的技術(shù)改良，云南茶葉逐步進(jìn)入了量化生產(chǎn)階段，研配技術(shù)的革新和規(guī)范管理，更是給予了普洱茶有別于從前的
【茶香茶味】茶葉香氣是怎么形成的？丨知識
喝茶，你最關(guān)注的是什么？不同的人有不同的答案，有的人是因?yàn)椴璧奈兜缾凵喜?，而有的人是因?yàn)椴枘莛B(yǎng)生保健愛上茶，也有的人是因?yàn)轭伾珢凵喜?。那么在喝茶過程中，有個(gè)步驟叫“聞香”，那么茶葉為什么會有香味？茶葉香氣到底是由什么形成的？接下來，我們一起具
【福香茶緣】隔夜茶并不可怕，用對了它就是良藥！
許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的說法是，喝隔夜茶會得癌癥，其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。隔夜茶之所以不宜用，是因?yàn)闀r(shí)間過久，維生素大多已喪失。但未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。1抗癌抗氧化茶水放置時(shí)間長了會變?yōu)榧t褐
紅茶研究院｜紅茶加工篇·發(fā)酵
發(fā)酵是紅茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，目的在于促進(jìn)內(nèi)含物發(fā)生深刻變化，為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。紅茶發(fā)酵雖在揉捻中已開始，但揉捻結(jié)束時(shí)，發(fā)酵過程尚未完成，必須經(jīng)單獨(dú)發(fā)酵工序，才能在最適條件下完成內(nèi)質(zhì)的變化，提高制茶品質(zhì)。發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵是以
茶葉過量施肥多弊病
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識文章分享。小時(shí)候就知道有個(gè)《農(nóng)業(yè)八字憲法》，其中把肥字提到非常重要的地位。當(dāng)時(shí)有句口號“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，好像主要指種糧食之類，那時(shí)的巖茶沒有什么人施肥。后來有種綠肥，如潴
什么是明前茶
注:內(nèi)容參考網(wǎng)絡(luò)，本公眾號自主排版創(chuàng)作
對茶誤解
很多人剛開始喝茶的時(shí)候，看到“大紅袍”幾個(gè)字就誤以為是紅茶，其實(shí)是烏龍茶才對。這樣的常識性錯誤經(jīng)常有人犯。一，安吉白茶是綠茶不是白茶那為什么名叫白茶卻是綠茶呢？這是因?yàn)榘布撞杓庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹而得名，該茶是一種珍罕的變異茶種
都勻毛尖茶手工制作工藝
本文作者：牟杰，高級評茶師（國家一級），貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（貴州都勻毛尖茶學(xué)院）教師。本課件講述都勻毛尖茶的手工制作工藝，數(shù)據(jù)來源于實(shí)驗(yàn)設(shè)備，因設(shè)備誤差，可能會產(chǎn)生誤差。都勻毛尖茶于1956年，由毛澤東主席親筆命名，是我國的十大名茶之一，在
喝藏茶對健康的好處？
痛風(fēng)是典型的蛋白質(zhì)代謝紊亂所致。機(jī)體的代謝一刻都不停地進(jìn)行，每天都會產(chǎn)生尿酸，尿酸是體內(nèi)細(xì)胞和能量物質(zhì)分解時(shí)生成的廢棄物，如果尿酸排泄不良或者尿酸量增加過多時(shí)，就會產(chǎn)生痛風(fēng)。嘌呤是一種低分子化合物，是由能量物質(zhì)—蛋白質(zhì)，脂肪等分解產(chǎn)生，嘌呤在
茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)
世人都知“是藥三分毒”，很多人就是據(jù)此總是拒絕吃藥，有病就自己扛著，以為自己能扛好了，就可以不受藥毒的傷害。殊不知，有病自己扛著受到的傷害更大······其實(shí)，在生活中，如果我們學(xué)會喝茶，勝過吃藥。茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)日本研究者從1
帶梗的安溪鐵觀音味道如何？
鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多。含梗存更好，且營養(yǎng)更豐富茶葉在存儲過程中，含梗存儲，
什么茶喝了會傷胃？
近幾年，喝茶的群體越來越年輕化，綠茶的清香，紅茶的湯色，無不受到年輕人的歡迎。但是，茶無對錯，更無貴賤，要喝就喝適合自己的。選不對茶，可能會引起身體不適哦！菊花茶很多人喜歡喝菊花茶，菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜
有茶梗就是茶，質(zhì)量不好？
茶葉從鮮茶到成品要經(jīng)過很多磨練，茶葉的完整性和干凈程度也都是茶友們關(guān)心的問題。購買茶葉時(shí)也時(shí)常會發(fā)現(xiàn)茶葉中混雜著一些茶梗。有人感覺自己買的不是好茶，茶梗不僅破壞茶葉沖泡出來的美感，還會使讓人心里產(chǎn)生不安和抵觸：茶葉干不干凈？茶葉難道是品質(zhì)比較
擦亮雙眼，不要以為春天的茶就是春茶
春天來臨，又到每一年選購品嘗春茶的時(shí)節(jié)，但是怎么分辨茶為春茶，選購春茶之時(shí)又有哪些小技巧你都清楚嗎？一、何為春茶，如何辨別觀外形春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香
白茶受潮后怎么辦？
好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。連綿的春雨，不免讓房間受潮，于是等到云收雨霽、晴照當(dāng)空，許多人習(xí)慣把受潮的衣物、被臥拿出來晾曬。那已經(jīng)收藏好的白茶，受潮了可以曬一下嗎？茶葉儲存很是講究，一般茶葉需密封常溫下保存，置于通風(fēng)干燥，避光避異味。如果是擔(dān)心氣
