常識
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？紅茶在放冷后表面都會有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。—
大紅袍是什么茶，是紅茶還是綠茶？
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌
養(yǎng)生、保健、要選擇什么茶？
白毫銀針白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得
全發(fā)酵，最富生理平衡的生物茶是什么茶
人類從爬行動物發(fā)展到直立行走，其演化過程用了幾萬年，與其他動物在食物鏈上的本質(zhì)區(qū)別在于學會了使用“火”，熟食與生食成為人與動物進化的分水嶺。發(fā)酵是指生物發(fā)酵的現(xiàn)代概念，在古代使用的發(fā)酵手段叫做“渥堆”。有多余的食物被貯藏起來就是最先的渥堆形式
市場上幾百、上千元的是真正冰島茶嗎？
國內(nèi)無序的茶葉市場成就了假冒偽劣的盛行。市面上所有柜臺貨架上擺滿了普洱名山寨古樹茶，喬木、大樹、老樹、古樹比比皆是。更別說冰島茶了，名山寨茶更是不斷地被抄襲模仿，里外換了一身行頭，搖身一變，成了顧名思義的“冰島茶”。市面上幾百、兩三千元的名山
各種茶葉的采摘標準
眼下正是一年一度的采茶季，今天就來跟大家聊聊茶葉采摘的一些概念。這些很基礎(chǔ)的東西，不一定每個人都全懂哦！于中國茶區(qū)氣候、生態(tài)條件差異明顯，茶樹品種繁多，茶類豐富，茶區(qū)廣大，采摘習慣不一，從而形成了采摘方法的多種多樣。采摘標準就拿采摘標準來說吧
普洱茶為什么受歡迎
普洱茶貴生不貴熟，一直是普洱茶界一個不成文的說法，但既然存在，肯定是有道理的。這個貴有兩層意思：一是價格高；二是更受歡迎，更被看重。價格的解釋是：生茶在原料的選擇上比熟茶好，原料成本高，故成本價格也高些。價格高受歡迎，被看重。那么為什么普洱茶
哪些茶我們不能喝
1頭道茶現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快倒出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的。2變質(zhì)茶發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進入人體，會出
好的安化黑茶是怎么樣的
好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長的陳化時間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學中的美學也有這樣的觀點，“美來自于時間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越
春茶季，到底要不要“搶”點？
驚蟄過后，萬物滋潤而生長，茶樹漸漸抽芽長出新葉。一年一度的綠茶季即將開啟，很多人心里都開始惦記著這春天的“鮮”，而與此同時，不少茶農(nóng)茶商也開啟了春茶預售模式。也許在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，沒有什么特別之處，春茶季快到了，今天我們來細說
如何提高茶葉采摘效率？
雙手采茶訣竅多歸來清香猶在手雙手采茶是茶葉采摘上的一項革命措施，其特點是“雙手并用”，改單手采為雙手采，改坐采為立采，改一掃光采為分批采、多次采，從而可成倍地提高采茶效率，使茶葉做到及時采、分批采、標準采。春茶開采在即如何提高采摘效率？今天我
今年2019年安吉白茶什么時候有
今天是3月12號，植樹節(jié)安吉白茶屬于綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，直接經(jīng)過殺青、揉擰、干燥等工藝，但是它經(jīng)過自身的天然白化，同其他綠茶相比，口味較清淡，比較適合口感清淡的茶友們。安吉白茶在綠茶中算是上市比較早的，一般是在明前10天星期就會有新茶上市，一般是
泡一杯春茶，才不辜負春季的美
對愛茶之人而言，春是一場味覺的雅宴，能一嘗春天的頭撥春茶，想必是眾多茶友們最心心念念的事情了。每一份珍饈，都值得在最好的時光中被好好地享用。春茶好在哪？春天萬物復蘇，又有“春雨貴如油”的滋潤，茶樹經(jīng)過一整個冬天，既有充足的時間蘊藏豐富的營養(yǎng)物
若想證明你不是普洱茶小白，回答這幾個問題先！
茶葉江湖內(nèi)，普洱是一家，自“班章”稱“帝”以來，易武為“后”，母儀天下，冰島為“妃”，寵冠三宮?？梢娖斩栌卸嗷穑。?！以下是一些普洱茶小白必備常識，若想證明你不是普洱茶小白，回答這幾個問題先！以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工，日
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？
中國茶文化歷史悠長，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個地區(qū)都會有一些老茶，或多或少。【老茶來源】老茶，當然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗主義，講求實效。老茶的由來，既有文獻的記載，也有民
熟普的香味，你知道幾種？
“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有一句俗語：“爺爺?shù)牟鑼O子賣”。這也就是指普洱茶可以存放，而且茶葉會隨著年代深遠而升值。普洱茶的香味歷來
陳年老藏茶要怎么喝？
想要喝到香甜可口的陳年老藏茶，一定要煮，煮陳年老藏茶分為三個步驟，醒茶，煮茶，拉茶。（切記最好不要用不銹鋼壺煮，最好用玻璃壺煮，可以觀察到顏色，同時煮茶的過程既享受又很美）。醒茶：喚醒沉睡已久的老藏茶，叫醒它的意思，水不能太燙，70°度左右就
這些深山野林里的茶山新大陸，都有什么特點？
“有人說，世界上最好的茶都在中國”中國云南是中國乃至世界氣候舒適指數(shù)最高、生物物種最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區(qū)之一；是世界茶樹、普洱茶、茶馬古道的起源地，千百年來，孕育出多少絢爛多姿的普洱茶文化。提到普洱茶，茶友們繞不過的總有
晨起一杯茶，合適么？
多年前流行過“早起一杯鹽開水”，不過，現(xiàn)在這已不是個好建議。中國人每天吃的鹽大概在12克，已大大超標，是世衛(wèi)組織推薦值的兩倍左右。不宜加鹽，那就喝杯白開水吧?健康安全，可惜淡而無味。如果早上能喝一杯香濃好茶，無疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因
茯茶里的“金花”到底有什么特別之處？
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。“金花”茂盛與否，關(guān)系到茯磚茶口感和功效。“金花”生長好的茶滋味醇
