常識(shí)
2019，新茶知多少
2019，新茶知多少？伴隨著和煦的春風(fēng)吹遍大地，茶園里的新芽也開始吐翠，全國(guó)各茶區(qū)新一年度的新茶陸續(xù)開采，部分早春茶產(chǎn)區(qū)已制作完成，上市銷售。廣大的茶葉愛好者們開始著手準(zhǔn)備選購(gòu)新茶，新茶有何特點(diǎn)？如何挑選？選購(gòu)新茶時(shí)，要注意區(qū)分新茶和陳茶，小
茶說｜回甜與回甘你分得清嗎？
回甜并不是回甘。茶中含有單糖、多糖、果糖等物質(zhì)，喝茶之所以會(huì)有甜味主要?dú)w功于茶湯中的單糖、雙糖等可溶性的糖類物質(zhì)，而茶中呈現(xiàn)甜味的糖主要有葡萄糖、半乳糖、果糖等糖類物質(zhì)，這些糖類物質(zhì)含量越高，浸出量越高，茶的味道就會(huì)顯得越甜醇，這是喝茶回甜的
茶為什么會(huì)回甘？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺確是通過甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回
“糯米香普洱茶有毒”？事實(shí)是這樣！
昨天，一個(gè)茶友說他在網(wǎng)上看見資料，稱糯米香普洱茶有毒，當(dāng)時(shí)就嚇得茶都不敢喝了。今天咱們就來(lái)扒一扒糯香普洱茶。普洱茶中的糯香很多茶友都不明白，普洱茶中糯香是怎么來(lái)的，普洱茶以棗香、木香、陳香等香味為主，就算放上三五年，它也不可能自己產(chǎn)生糯香。那
普洱茶的喉韻你能感受到嗎？
喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對(duì)茶的感受。大家經(jīng)常說鎖喉，這也是喉韻的一種，當(dāng)然，是不好的那種。經(jīng)過喉部，大家會(huì)帶來(lái)幾個(gè)感受：甘、潤(rùn)、燥，三個(gè)主要的體會(huì)，形成了一個(gè)綜合判斷，喉韻。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗高手，也多極重視喉
早上剛起床到底能不能喝茶？
多年前流行過“早起一杯鹽開水”，不過，現(xiàn)在這已不是個(gè)好建議。中國(guó)人每天吃的鹽大概在12克，已大大超標(biāo)，是世衛(wèi)組織推薦值的兩倍左右。不宜加鹽，那就喝杯白開水吧？健康安全，可惜淡而無(wú)味。如果早上能喝一杯香濃好茶，無(wú)疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因
品茶聊天，漲一些知識(shí)
雖說有喝茶就好，但掌握一些茶的專業(yè)知識(shí)，省得偶爾和茶友聊天時(shí)，出現(xiàn)一些笑話。因?yàn)椴枋怯形幕陀衅肺兜氖?，雖然有時(shí)可以隨意，但也不可一問三不知，你說對(duì)嗎？自己平時(shí)多與茶友交流，應(yīng)該會(huì)掌握一些知識(shí)，如果你能自己掌握一些專業(yè)的茶知識(shí)，聊茶的時(shí)候，偶
少在我面前談金駿眉
不要?jiǎng)硬粍?dòng)在我面前談金駿眉，因?yàn)槟憧赡軟]有喝過正宗的，也只有源于正山的金駿眉才是真正的好茶，其他茶，也只是用紅茶工藝的茶芽了。如果你真想喝一杯好的金駿眉，請(qǐng)看：觀外形：正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨
不懂這些，別說你懂茶
我國(guó)茶葉不但分類繁瑣，不同種類地域分布不同，代表茶也不同，而且每種茶的沖泡、品飲方式更有不同的講究。大致上來(lái)說就一共有6大類，用一張簡(jiǎn)單的圖就可以表達(dá)這些既有關(guān)聯(lián)又多維度的信息。通過一張圖對(duì)茶葉產(chǎn)地及種類的了解，有助于我們?cè)谄綍r(shí)的選茶及對(duì)茶文
黑茶的六度、七佳、九泡，你知道？
正所謂：萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。中國(guó)人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代。時(shí)至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習(xí)慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝黑茶的好時(shí)候。只要想喝，隨時(shí)都可以來(lái)一杯熱茶。黑茶的六度
原來(lái)是拿蓋碗的姿勢(shì)不對(duì)，怪不得燙手！
學(xué)泡茶，一開始總是用蓋碗練習(xí)。蓋碗要拿得美麗，就是一門學(xué)問了。很多新手總是抱怨，蓋碗太燙手了！一拿蓋碗就手抖，手勢(shì)不好看還容易摔爛，嬌嫩的手指被燙得通紅。心里老想著，那些老手不怕燙，肯定是因?yàn)闋C習(xí)慣了！摸索到了一些技巧，在這里分享給大家。1蓋
春季高發(fā)病來(lái)襲，適合喝點(diǎn)什么茶？
春季，是萬(wàn)物復(fù)蘇、冷暖不均的時(shí)候，經(jīng)過整個(gè)冬天的積蓄，人體內(nèi)積攢了很多郁熱和痰濕，會(huì)在春天逐漸散發(fā)出來(lái)，再加上春天氣候干燥、體內(nèi)津液不足，易給身體帶來(lái)急躁上火、肝氣郁結(jié)、消化不良等煩惱，甚至?xí)霈F(xiàn)咳嗽、牙疼、流鼻血，甚至紅眼病等癥狀，那么，春
陳升學(xué)堂｜第76期：普洱茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)解讀，你都知道嗎
普洱茶千山百味，又有生茶與熟茶之分，其間魅力所在，非真正愛茶人所不能體會(huì)。正因?yàn)槠斩杩诟械那Р钊f(wàn)別，所以審評(píng)，是對(duì)口感的考核，更是對(duì)品質(zhì)的鑒定。本期陳升學(xué)堂，就為大家簡(jiǎn)單解讀一下普洱茶審評(píng)中的術(shù)語(yǔ)。01外形常用術(shù)語(yǔ)端正：壓制茶形態(tài)完整，無(wú)破
下關(guān)沱茶：在茶葉世界里探索奇妙的顏色（上）
色素是一種存在于茶樹鮮葉和成品茶中的有色物質(zhì)，是構(gòu)成茶葉外形色澤、湯色及葉底色澤的成分，其含量和變化對(duì)茶葉品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用。茶葉中色素物質(zhì)一部分是茶葉天然含有的，一部分則是茶葉加工中形成的。按照這些有色物質(zhì)的溶解性，可分為兩大類，一類可
普洱茶春采季對(duì)看茶選茶茶友的忠告
茶如人生，人生如茶茶為神、水為體、湯為色、味為骨、香為魂水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香2019普洱茶首次自臨滄開炒以88萬(wàn)元成交冰島那棵“茶王樹”2019采摘權(quán)，正式敲響了2019云南普洱茶炒作的起槌鑼鼓。臨滄茶區(qū)冰島88萬(wàn)采摘權(quán)首槌
春天適合喝什么樣的花茶？
春季正是萬(wàn)物生發(fā)、冷暖不均的時(shí)候，易給身體帶來(lái)肝氣郁結(jié)、消化不良等煩惱，因此多喝補(bǔ)血養(yǎng)顏花茶能幫助女人養(yǎng)生。那么，春天喝什么花茶最好？春天喝花茶的好處春喝花茶，能緩解春困帶來(lái)的不良影響?；ú韪蕸龆枷?，有利于散發(fā)積聚在體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)陽(yáng)氣
一斤好春茶到底要采摘多少顆芽頭?
喝者無(wú)心，采者有意，有意讓芽頭更整齊點(diǎn)，有意做一杯好茶。也許您知道，需要這么多芽頭，但是您沒想過，這雙勞作的雙手，承受了多少磨難？一斤好的綠茶到底多少顆芽頭？今天我做了實(shí)驗(yàn)，1克綠茶=112顆芽頭一次采摘一個(gè)芽頭，1斤綠茶=500克112=5
煮茶喝，這三個(gè)誤區(qū)得避開
圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
早上剛起床到底能不能喝茶？
多年前流行過“早起一杯鹽開水”，不過，現(xiàn)在這已不是個(gè)好建議。中國(guó)人每天吃的鹽大概在12克，已大大超標(biāo)，是世衛(wèi)組織推薦值的兩倍左右。不宜加鹽，那就喝杯白開水吧?健康安全，可惜淡而無(wú)味。如果早上能喝一杯香濃好茶，無(wú)疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因
黑茶：無(wú)梗不為茶！
關(guān)于茶梗，很多人覺得不喜歡，有人認(rèn)為沒有梗的茶才是好茶，因?yàn)椴韫Ｊ谴植诘?，是丑陋的。所以，不了解黑茶磚茶的人認(rèn)為其不是好茶，真是如此嗎？非也。相反，有茶梗才是好東西。那么，黑茶拼配茶梗的原因是什么？茶梗外貌雖丑，實(shí)質(zhì)上卻是黑茶的優(yōu)點(diǎn)。由于茶梗
