常識(shí)
要煮茶喝，先避開這三個(gè)誤區(qū)
圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
為什么原來越多人喜歡喝老茶？
中國茶文化歷史悠長，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個(gè)地區(qū)都會(huì)有一些老茶，或多或少。老茶來源？老茶，當(dāng)然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對(duì)待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗(yàn)主義，講求實(shí)效。老茶的由來，既有文獻(xiàn)的記載，也有民間
普洱茶的甜度是由什么決定的？
普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類，糖類和天然含氮化和物（氨基酸），而糖類中的可溶性糖是茶湯甜味的主要來源。那么在普洱茶從采摘→制作→存放→沖泡→品飲等，這一系列過程中，普洱茶的甜，主要由什么決定的呢？接下來，我就給大家說一說！第一、內(nèi)含物質(zhì)成分及
茶中瑰寶茶多酚是什么？最全的茶多酚介紹！
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。1茶多酚是什么中文名：茶多酚別稱：稱茶鞣或茶單寧釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類
喝茶也看保質(zhì)期！怎樣判斷茶葉是否過期？
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？接下來，一起來看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（
帶棗香的老白茶，身上通常會(huì)有這些優(yōu)點(diǎn)，這些識(shí)別碼請記??！
1您是否也有過類似的喝茶經(jīng)歷。買了一款老白茶，并沒有感受到傳聞中的棗香，而為了滿足獵奇心理，想喝喝有棗香的老白茶，究竟是什么味道，于是在沖泡、煮茶的時(shí)候扔進(jìn)三五顆紅棗，從而讓老白茶具有了棗香。一喝茶，只覺得有棗香的老白茶也不過如此。若是有此經(jīng)
喝茶會(huì)引起鈣流失嗎？真相到底是什么？
喝茶這件事，我們每天都在做。不過，有不少人心中總存在這樣一個(gè)疑問「喝茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失嗎？」。為了驗(yàn)證這個(gè)疑問，不少專家學(xué)者都對(duì)此展開了系統(tǒng)性的科學(xué)研究?！吨袊琴|(zhì)疏松雜志》2015年2月第21卷第2期，發(fā)布了一篇論文名為：茶多酚治療骨質(zhì)疏松癥的
【黑茶知識(shí)】：三尖三磚一花卷
經(jīng)常有茶友在詢問安化黑茶到底是什么茶？都有些什么茶？是不是有“金花”的茶才是正宗的安化黑茶？.....湖南安化，有“黑茶之鄉(xiāng)”之稱，在近千年的歷史長河中，安化黑茶形成了“三尖三磚一花卷”等品項(xiàng)，安化黑茶因?yàn)?ldquo;金花”而璀璨神奇，但并不是只有“金
識(shí)巖茶先聞香
題記干香、蓋香、水香、碗底香......清香、炭香、果香、品種香......武夷巖茶的香讓人捉摸不定正因如此也才讓愛茶之人著迷不已巖茶香如女人香那部鼎鼎有名的電影中，史法蘭中校帶你“聞香識(shí)女人”今天，且讓小編帶你“聞香識(shí)巖茶”干香是指干茶所具
品茶聊天，漲一些知識(shí)
雖說有喝茶就好，但掌握一些茶的專業(yè)知識(shí)，省得偶爾和茶友聊天時(shí)，出現(xiàn)一些笑話。因?yàn)椴枋怯形幕陀衅肺兜氖?，雖然有時(shí)可以隨意，但也不可一問三不知，你說對(duì)嗎？自己平時(shí)多與茶友交流，應(yīng)該會(huì)掌握一些知識(shí)，如果你能自己掌握一些專業(yè)的茶知識(shí)，聊茶的時(shí)候，偶
早春茶是什么茶丨知識(shí)
茶是天然健康的植物飲料，有不同的種類劃分。又根據(jù)采摘季節(jié)分為春茶、夏茶與秋茶，而春茶往往是一年四季中品質(zhì)較好的茶。且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活，香氣宜人，還富有保健作用。那么，早春茶是什么茶？現(xiàn)在，我們就來了解下早春茶
這十條茶知識(shí)，你弄錯(cuò)過沒有？
中國的茶文化博大精深，不經(jīng)過幾年的苦學(xué)精進(jìn)，很難成為高手。一些學(xué)茶的人，也會(huì)經(jīng)常犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤，看看這些知識(shí)你是不是錯(cuò)了好幾年呢?第一：普洱熟茶才是黑茶根據(jù)工藝來分類的話普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料
【黑茶知識(shí)】：三尖三磚一花卷
經(jīng)常有茶友在詢問安化黑茶到底是什么茶？都有些什么茶？是不是有“金花”的茶才是正宗的安化黑茶？.....湖南安化，有“黑茶之鄉(xiāng)”之稱，在近千年的歷史長河中，安化黑茶形成了“三尖三磚一花卷”等品項(xiàng)，安化黑茶因?yàn)?ldquo;金花”而璀璨神奇，但并不是只有“金
存茶，選擇香氣還是湯質(zhì)？
知識(shí)星球選錄NO.42“活性物質(zhì)高的茶，才值得存放”提問：香氣高的茶和湯水厚的茶，誰更值得存？回答：茶的香氣和湯質(zhì)屬于風(fēng)格，風(fēng)格可以影響喜好，但不能代表品質(zhì)。在越陳越香的語境下，判斷是否值得存放需要看活性，也就是回甘、生津、體感的強(qiáng)度和持久度
黑茶晚上喝，不失眠！
北方這幾日霧霾指數(shù)持續(xù)爆表，人體的健康狀況可想而知。在目前研究報(bào)告顯示：中國89%的人口身體處于亞健康狀態(tài)，這不僅和周圍環(huán)境變化相關(guān)聯(lián)系，更是和人們不注重養(yǎng)生有關(guān)。養(yǎng)生是一件很重要的事情，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們就有很多養(yǎng)生保健方法和材料，如黑茶，
為什么六堡茶發(fā)酵后，最好放幾年再喝？
聽某些資深茶人說熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？六堡茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)就是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中渥堆的六堡茶溫度一般處在50℃~65℃之間，六堡茶毛茶在這樣的溫度條件下，其中的酶和微生物交替作用，對(duì)茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系
六堡茶有什么香？
那么正宗的六堡茶是否有這么多味道？如果沒有的話，到底是什么味？眾所皆知六堡茶的特點(diǎn)是“紅、濃、陳、醇”，其實(shí)這只是官方對(duì)六堡茶一個(gè)最基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之上，六堡茶遠(yuǎn)不止那么簡單。下面我們說說正宗廣西六堡茶的幾種口感。1、檳榔香六堡茶的頂級(jí)
做到這些，你的白茶才有收藏價(jià)值
今年，福鼎白茶的價(jià)格迅速上漲，而伴隨價(jià)格的水漲船高，茶圈興起了白茶收藏?zé)?。那究竟什么樣的白茶具備收藏價(jià)值呢？品老茶藏新茶白茶收藏界里有一句老話——“品老茶、藏新茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高，收藏的門檻也就高了，同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)會(huì)品一品便足矣。
喝茶需注意，千萬別被“燙”死了
茶人朋友一般都知道泡茶需要的合適水溫，并根據(jù)每個(gè)茶種來區(qū)別對(duì)待，以保證最佳的沖泡質(zhì)量。但很少會(huì)去關(guān)注飲茶的溫度，甚至覺得這個(gè)問題很可笑。飲茶溫度還需要什么講究，不就是端起來吹吹氣，可以入口了就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？但是如果您想做一位“細(xì)
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說為什么便宜的茶才做成重口味？在茶會(huì)上，偶爾會(huì)碰到這樣的問題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐
