常識
喝茶為什么要洗茶？
喜歡喝不同的茶，無論南北，體驗不同茶，最好喝的在第幾泡？喝茶為什么要洗茶？！喝茶去以前經(jīng)常會聽到這樣的回答，我只喜歡喝某一類茶。而很少有人會說，我什么茶都喝！也許是怕給人不懂茶、膚淺的印象吧，所說的茶名也都往高大上走。但這兩年，隨著各種各樣的
不同茶的最佳賞味期是什么時候
又到年底了，打開看看聞聞，有的茶沒密封好，竟然發(fā)霉了，有的茶香氣變淡了好多，有的茶沒什么明顯變化，有的茶聞著有股陳年的酸韻……據(jù)小編的經(jīng)驗，每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時間。有的茶需要盡快飲用，因為放得越久品質(zhì)越差；有的茶制成后
為什么六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛？
在我們的六堡，平時都是把六堡茶放進(jìn)在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯，生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風(fēng)等癥。六堡茶沖泡后隔夜滋味不變，湯色不
下關(guān)沱茶｜茶香從何而來？細(xì)說茶葉里的芳香物質(zhì)
茶葉香氣是怎樣形成的？普洱熟茶的陳香來自何處？普洱生茶里藏有迷人的花香又是為何？不少茶友通常所知的諸如喝茶時“觀其湯色、聞其香味”的“香”往往都離不開這幾個問題。接下來，小編將向您介紹茶香的來源——茶葉里的芳香物質(zhì)。茶葉中的芳香物質(zhì)，也被稱為
鐵觀音帶梗是不好的茶？安溪鐵觀音為什么帶梗制作?
帶梗的鐵觀音茶葉好不好？聽說鐵觀音制作要帶梗是嗎？是的，鐵觀音制作確實是需要帶梗的，那為什么要帶梗制作呢？鐵觀音的采摘一般要求為一芯兩葉或一芯三葉。整個初制過程帶梗加工。90年代中期之前，精制手法一般為去掉粗梗，在更早之前，則很少有去梗一說。
想喝普洱茶卻不懂撬？勐昌號教你輕松弄開茶餅和沱茶。
通常為了方便儲存普洱茶，因此都把其做成茶餅狀或者沱茶。但是在喝的時候就有點麻煩了，很多人不知道應(yīng)該要怎么弄開普洱茶餅或沱茶。下面就來介紹開茶餅/沱茶的方法。拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器
中國茶葉的種類有哪些?
綠茶（發(fā)酵度0%）1、炒青綠茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等細(xì)嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等2、烘青綠茶普通烘青：閩烘青、浙烘青、蘇烘青等細(xì)嫩烘青：黃山毛峰、太平猴、華頂去霧等3、曬青綠茶滇青、
陳化時間對普洱生茶有影響嗎？
普洱茶與其他茶類相比，特別耐泡、特別耐貯藏，它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時間的貯藏，其品質(zhì)便得到提高，價格口感上也有一定的升級空間。普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動氧化，進(jìn)行與其它物
這些“坎”是大部分普洱茶友難以邁過的
喝普洱，從熟茶入門，因為熟茶好上口，特別是一些傳統(tǒng)老茶頭，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韻。喝著喝著，開始喝生茶，你會發(fā)現(xiàn)，每次喝生茶，都有不同感受。普洱茶人，大都是泡在茶葉里培養(yǎng)出來的茶客；喜歡普洱，是喜歡那種不確定性，那種可以觀察得到的變
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？（請看完這篇）
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢?是不
長期喝濃茶對人體有什么危害嗎
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過濃，常喝濃茶容易對人體造成3大危害濃茶對心臟的影響據(jù)分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠；同時還可以引起
普洱茶茶湯表層有泡沫還能不能喝？
很多茶友在泡茶時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)茶湯的表面會浮著一層泡沫，尤其在普洱茶生茶的沖泡中較為常見。就有茶友開始擔(dān)心了，這樣的普洱茶是好茶嗎？那茶湯還能不能喝？本文就來具體說說表層有泡沫的茶湯還能不能喝。1、茶皂素是什么？提到茶皂素大多數(shù)的人都會很陌生，
普洱茶的殺青和曬青有何區(qū)別？
殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。普洱茶殺青溫度控制：在制作茶葉的過程中，包括普洱茶，“殺青”都是一道必
品懂熟茶丨普洱熟茶有焦糖香是好是壞？
品質(zhì)一般的熟茶常常被人詬病的一個點就是它的香氣太過單一。熟茶常見的香型有陳香、棗香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陳香是熟茶香型的主導(dǎo)香氣，常常又容易掩蓋了其他滋味的妙趣，讓人對其又愛又恨。在品飲熟茶的路上，偶爾我們會喝到一兩款具有淡淡焦糖香氣的
老白茶碎末多、茶梗多，是品質(zhì)不好嗎？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的老白茶，打開一看：咦?怎么都是碎末和茶葉梗?而即使是完整的葉片，稍微磕磕碰碰一下，邊邊角角就碎開來了。于是對白茶不是很了解的茶友就會胡思亂想了：這茶是不是品質(zhì)不好?所以今天我們就來給大家解釋一
新白茶和老白茶，要怎么區(qū)分？
1白茶選購，是一項大課題。深諳選購精髓，將優(yōu)質(zhì)白茶收入囊中，自然能讓喝茶變得更加愉悅。選購白茶，需掌握一項技能——區(qū)分新白茶與老白茶。歲月有情，因年歲的存在，將白茶分出了新老。如楚河漢界一般，新老白茶劃江而治，收割了全然不同的粉絲群體。約定俗
白茶，存放多久最好喝？
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時間越長，其藥用價值越高。越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了。“存錢不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話。因為好的白茶，每年的價格都在以極快的速度遞增，可見其品
為什么陳皮和普洱會成為最佳拍檔？
（一切相遇皆非偶然）在食物界，總有一些看似相去甚遠(yuǎn)的元素搭配在一起，最后竟產(chǎn)生意想不到的奇妙滋味。比如，豆?jié){油條、大蔥蘸醬、炸雞啤酒...再比如陳皮普洱↓↓陳皮普洱實在是一個神奇的組合。濃郁醇厚的普洱，配合清新芳香的陳皮，在滋味上相得益彰，各
白茶在存放的過程中發(fā)生了哪些變化？
白茶保存適宜的話，可以保存較長時間。陳化的白茶有特別的滋味，在這個過程中，除了價格越來越貴，白茶還發(fā)生了什么變化？感官的變化白茶在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變。白茶的湯色會由杏黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會由鮮
云元谷：茶中黃金-茶膏
原文標(biāo)題：每日熟茶：茶中黃金-茶膏唐朝是茶膏的發(fā)現(xiàn)期，“茶圣”陸羽是茶膏的第一個發(fā)現(xiàn)者，此時茶膏的名稱雖已出現(xiàn)，卻并沒有脫離茶葉的原始形態(tài)。到了宋朝，茶膏開始有制作，是茶膏的發(fā)展期，并對茶膏工藝作記載，茶膏開始作為一種獨立的茶品存在，并被列入
