常識
黑茶渥堆和香氣、色澤、滋味的關(guān)系
黑茶香氣主要來源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香氣成分,如間苯三酚一般在綠茶中很少檢出。這可能與黑毛茶初制過程的渥堆和微生物作用有關(guān)。其次,來源于微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中對各種底物作
普洱茶的“茶氣”到底是什么？
不知道你在喝茶的時候有沒有感受過身體發(fā)熱，后背發(fā)汗的感覺。我曾經(jīng)還有過喝茶喝得四肢發(fā)軟，熱氣不斷涌上腦部，暈暈乎乎的感覺。一般啊，會讓品茶者出現(xiàn)這種身體感受的茶，常常會被評價為茶氣足，有的茶友甚至會將茶氣視為普洱茶的精髓所在。我們都知道，普洱
泡巖茶需要注意的幾個重點
武夷巖茶，由于韻味獨特、滋味醇厚，近年來受到越來越多茶友的喜愛，而巖茶豐富的品種、復雜的制作工藝，讓巖茶的沖泡更有講究。茶之器泡武夷巖茶的茶器，以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。而白瓷蓋碗由于傳熱性高，發(fā)茶性佳，加上價廉物美，成為很多人泡飲巖茶的首選茶
聽茶 | 普洱茶的層次感，該如何去感知？
普洱茶的層次感，該如何去感知？喝普洱茶的時候，常常有人描述：濃強、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個
你想知道的普洱茶問題解答
洱茶，大家熟悉的名字，很多人每天都要來杯普洱茶，也有很多人對普洱茶有疑問，新手茶友們，今天這些也許可以幫到你哦！普洱茶的堆味就是倉味嗎？首先普洱茶堆味不是倉味。普洱茶的堆味是在普洱熟茶發(fā)酵過程產(chǎn)生的的味，這特指普洱茶熟茶才會有堆味，堆味隨著時
108藏茶知道！不知道？
藏|茶|知|道“問茶108”何來？靈感來源于“茶壽”，在民間的傳說中，古人在造字時就已注意到這個規(guī)律，說吃五谷雜糧叫做米”壽，能活至少八十八歲，而“茶”壽是在米字上加了二十，意在能活至少一百零八歲。所以我們親近茶、常喝茶，向“茶壽”靠近。我們
優(yōu)質(zhì)藏茶來自藏茶密碼
雅安茶廠高標準規(guī)劃，高水平打造的集藏茶生產(chǎn)、展示、博覽、科普、旅游、體驗、休閑為一體的綜合性藏茶歷史文化工業(yè)旅游AAAA級景區(qū)即將面世。在景區(qū)里我們建設了藏茶大道、藏茶人間、藏茶珍品、藏茶情緣、藏茶印象、藏茶密碼、藏茶知道、藏茶天成、藏茶生活
普洱茶為什么不會過期？
市場上的茶葉，都會標明保質(zhì)期，但是只有普洱茶可以標示為：“在符合產(chǎn)品標準的儲存條件下，可以長期保存。”這是因為普洱茶“越陳越香”。“越陳越香”大概是每個茶客對普洱茶最易記住的標簽。普洱茶的“越陳”是時間概念，“越香”是物質(zhì)概念。“越陳越香”披
普洱茶生茶和熟茶誰的咖啡堿多？
咖啡堿（咖啡因）是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種甲基黃嘌呤生物堿，純的咖啡堿白色是的，具有強烈苦味的粉狀物。普洱茶中生茶和熟茶誰的咖啡堿含量更高？通過科學的實驗對比我們得出在普洱茶生茶中咖啡堿的含量是4.29%，普洱熟茶的含量是3.31%。所
喝茶別玩命！這幾點請一定要記住！
不知道喝茶的相關(guān)知識，胡亂喝茶，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對身體造成傷害！很多關(guān)于如何正確喝茶，如何喝茶如何選茶喝，在長期和朋友交流的過程中我發(fā)現(xiàn)很多錯誤的喝茶方法，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對
小罐茶是大師親自手工炒制的嗎？
1月15日，一張名為“小罐茶大師會不會累壞了？”的圖片在網(wǎng)絡上廣為流傳。該圖一出，引起網(wǎng)友無數(shù)吐槽，留言四起，讓小罐茶著實登上了微博熱搜榜單！不僅大眾網(wǎng)友熱議，該事件也成為了茶界議論的焦點，各媒體、茶人紛紛對小罐茶進行了多角度解讀，還有不少犀
普洱茶的層次感，該如何感知？
普洱茶的層次感，該如何去感知？喝普洱茶的時候，常常有人描述：濃強、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個
陳化？轉(zhuǎn)化？你分得清嗎？
陳化？轉(zhuǎn)化？傻傻分不清楚！說到普洱茶，或許很多人第一個想到的就是普洱茶和紅酒一樣，越陳越香。但是當我們談到陳化的時候，也會不知不覺的將他與轉(zhuǎn)化混為一談。陳化是時間的概念，而轉(zhuǎn)化是會隨著時間發(fā)生質(zhì)變的，兩者其實是不能簡單地混為一談的。陳化是什么
他存了8年的白茶，為什么不如當初好喝了？
近日，茶友"小魚兒"（化名）給小編發(fā)來一款白茶（見下圖），問道：“這款茶是我2010年從福鼎帶回來的，當時喝棗香濃郁，很好喝，去年還感覺喝的棗香濃，回甘快。但是今天喝感覺茶悶，沒什么感覺。幫看看是不是保存不當？還能不能喝？尤其最后一張畫圈部分
