常識
要得到正宗老白茶，只有從新白茶開始存？
【01】茶圈流行一句話：存新茶，喝老茶。這話，適用于兩種茶。一是“帶頭大哥”普洱茶，二是茶圈新銳白茶。二者不約而同地具備一個屬性——長期收藏。普洱茶的收藏性，想來列位看官早有耳聞，甚至身體力行正在努力踐行著。一餅上世紀的保留下來的普洱茶，那可
喝茶為什么會出現(xiàn)酸甜苦澀？
都說人生如茶，多滋多味，而在喝普洱茶時，最常見的是甜、苦、澀、這些味道，當然，有時也會喝到酸味，但酸味在正常的普洱茶中并不常見。甜如蜜，多為大眾所喜歡，而苦澀之味是很多茶友避之不及的?？墒怯羞@么一句話“不苦不澀不是茶”，那么，普洱茶中的這些味
普洱茶粗老料是不是很甜
茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少決定的。茶葉的甜味物質(zhì)，是茶葉里具有甜味感物質(zhì)的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有三類：第一：以游離態(tài)存在子茶葉中的單糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麥芽糖、蔗
所謂“春水秋香”，春茶和秋茶有什么區(qū)別？
1何為春水秋香？春茶的茶湯香氣不及秋茶明顯，秋茶的水路（湯感）不及春茶細膩醇厚。“春水秋香”這四個字是對春秋兩個季節(jié)茶葉所表現(xiàn)特點的總結(jié)。春茶生長期長，茶樹經(jīng)歷了緩慢的越冬期生長，積累的營養(yǎng)成分較豐富，沖泡后的湯感表現(xiàn)便更飽滿，內(nèi)質(zhì)更豐富，水
為什么黑茶比較適合煮著喝？
為什么黑茶比較適合煮著喝？煮著喝黑茶，更快出味，味更濃。因為黑茶通常都是壓制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài)，普通的壺泡法沖泡時難以出味，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。為什么黑茶中的茶梗好處多？很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，并且會從中挑選出
飲茶知識：兒童應如何飲茶？
一般家長給兒童飲茶，認為茶的刺激性大，怕傷孩子的脾胃。其實，這種擔心是多余的。目前認為，只要合理飲茶，茶水對兒童健康同樣是有益的。一般要求是：每日飲量一超過2-3小杯（每杯用茶量為0.5克-2克），盡量在白天飲用，茶湯要偏淡并溫飲。首先，通過
茶知道 | 對普洱茶來說，“水浸出物”為何如此重要？
喝普洱茶，“水浸出物”是一個繞不開的話題，它影響著普洱茶的口感品質(zhì)和后期轉(zhuǎn)化程度，也是區(qū)分制作普洱茶的原料是否屬于云南大葉種的一個重要指標。那么關(guān)于“水浸出物”，我們需要了解哪些方面呢?1什么是“水浸出物”?“水浸出物”是指，在規(guī)定的條件下，
如何區(qū)分茶葉的陳味與霉味？
<本文來源網(wǎng)絡(luò)>近年來喜歡老茶的人多了，甚至被有些人拿做概念來炒作了。茶葉中陳味、霉味太像了。因為這是感官感受的問題。我們試著來做一個粗淺但相對易懂的解釋。如果講得有不當之處，歡迎大家多多指正!特別干凈的陳香老茶的“香”和什么嗆鼻
綠茶不能和什么一起吃，大部分人不知道
綠茶不能和什么一起吃？肉類，雞肝：綠茶不能和肉類以及雞肝一起吃，和肉類一起吃容易導致便秘，最好在吃肉后三小時再喝綠茶。有人會問吃完飯時喝綠茶不是一樣嗎？其實飯后也是要半小時以上喝茶才合理。綠茶和雞肝一起吃容易降低人體對鐵物質(zhì)的吸收，要注意。2
餓餓餓，為什么冬天茶喝多了容易感覺餓
冬天一到，天寒地凍，蟄居在家百無聊賴之時，或公司上班浮躁之際，我們都喜歡喝點茶，暖身暖心，且一解困乏無聊。但茶友們或許都發(fā)現(xiàn)，茶喝多了，總感覺腹中饑餓。特別是冬天，饑餓感更強。很多人都認為這是理所當然的：茶嘛，助消化啊。還能刮油去脂肪，喝了容
究竟如何沖泡出好喝的黑茶
茶，具有多變性，不同的人沖泡同一款茶會有不同的口感，同一個人不同的時間沖泡同一款茶也會有不同的口感，但是有些茶友反應，自己沖泡出來的黑茶，滋味卻不是那么的好，今天呀，小編就來告訴大家，究竟如何沖泡出好喝的黑茶。1泡茶用水水有軟水和硬水之分，主
茶泡沫可以減肥？聊點茶葉冷知識
光是茶桌上的一些茶葉冷知識，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的!入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在
茶葉基本成份之功能
茶葉，世界三大飲料之一，被稱為“東方神樹葉”。歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。經(jīng)分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、
什么樣的白茶適合煮了喝
天氣涼了，又到了適合煮老白茶的時候了。煮白茶，暖人更暖心。煮白茶，在家中用養(yǎng)生壺即可，沒有養(yǎng)生壺帶有漏洞的即可。煮白茶，宜煮老茶在眾多白茶中，老白茶是最適合用來煮著喝，尤其是茶梗粗大、葉片肥厚的白茶，更適合煮著喝。因為老白茶經(jīng)過陳化之后，白茶
六堡茶中的“金花”屬于什么
六堡茶屬黑茶類，乃廣西梧州特產(chǎn)。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，其條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。六堡茶宜久藏，越陳越好，稱之為“可以喝的古董”，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌（學名為冠突曲霉菌），是有益菌。
冬天養(yǎng)生為什么喝六堡茶
冬天到了，氣溫驟降，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動處于抑制狀態(tài)，陽氣漸弱。特別是女性朋友們，開始發(fā)現(xiàn)手腳冰涼，抵抗力開始下降等。冬天可以選擇喝茶來御寒，那么，冬天喝什么茶好?冬季寒冷，適合飲用溫性茶，黑茶六堡茶便
黑茶品鑒行家速成之五大方法
黑茶入門并不復雜，有五個方面的常識就好了。湯色湖南黑茶的湯色基本以紅艷明凈、橙黃明亮兩種為主。紅艷湯色猶如陳年紅酒，看上去賞心悅目，明凈到無沉淀、無渾濁為上。菌香真正的黑茶具有獨到的發(fā)酵香——甜酒之香，這是黑茶初制渥堆工藝的標志性香型。而茯磚
武夷巖茶到底分四大名叢還是五大名叢？
長青：你好，武夷巖茶主要有什么品種？公子：武夷巖茶產(chǎn)品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來的名叢（是名叢之首和公認的武夷茶王），其余的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個系列
黑茶在晚上應該如何巧妙運用呢？
北方這幾日霧霾指數(shù)持續(xù)爆表，人體的健康狀況可想而知。在目前研究報告顯示：中國89%的人口身體處于亞健康狀態(tài)，這不僅和周圍環(huán)境變化相關(guān)聯(lián)系，更是和人們不注重養(yǎng)生有關(guān)。養(yǎng)生是一件很重要的事情，在現(xiàn)實生活中，我們就有很多養(yǎng)生保健方法和材料，如黑茶，
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢?茶葉泡太多次數(shù)，錯在哪?對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人
