常識(shí)
【茶知識(shí)】這九大壞習(xí)慣，悄無(wú)聲息毀了你的好茶！
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，莫過(guò)于心里極愛(ài)的茶，喝起來(lái)卻總是覺(jué)得滋味欠佳。日常生活中喝茶，也許就是這樣一些不經(jīng)意的小習(xí)慣，讓你跟一杯好茶越離越遠(yuǎn)?？赐暌韵逻@些惡習(xí)，膝蓋有沒(méi)有中槍呢?01從來(lái)不醒茶一些茶制作工序中有揉捻，發(fā)酵等，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放。且
陳年鐵觀音，是茶農(nóng)的寶貝
傳統(tǒng)鐵觀音，越陳越好，20年以上陳年鐵觀音，是茶農(nóng)的寶貝。送給您喝點(diǎn)是福氣，你如果想買些存放，茶農(nóng)會(huì)說(shuō)：自己要用。那么什么是陳年鐵觀音?鐵觀音陳年鐵觀音是指從茶葉精加工就按傳統(tǒng)工藝制作，并用龍眼木碳溫火長(zhǎng)時(shí)間烘焙，然后用陶瓷灌密封保存，一般隔
不同茶葉混在一起泡，這樣真的好嗎？
每一種茶都有各自的特點(diǎn)，不同種類的茶葉投茶量不同、水溫不同、浸泡時(shí)間不同、耐泡度不同，所以不同的茶葉混在一起泡可能會(huì)因口感與效果的不同而產(chǎn)生副作用。因此，茶葉一般不適宜混著喝。茶為什么不能混著喝？因?yàn)椴枞~品種和制作工藝的差別，導(dǎo)致茶葉口味有所
泡茶的水也有保質(zhì)期，要小心使用！
俗語(yǔ)有言：好水泡好茶。要想泡的一壺好茶，是離不開(kāi)一壺好水的，可見(jiàn)水的好壞對(duì)于泡茶來(lái)說(shuō)是多么的重要。有關(guān)泡茶用的開(kāi)水，很多人都不知道，其實(shí)是有保質(zhì)期的。超過(guò)保質(zhì)期的開(kāi)水用來(lái)泡茶，不僅會(huì)影響茶的口感，而且還會(huì)影響健康。一杯水的壽命最長(zhǎng)16小時(shí)燒開(kāi)
普洱茶的堆味，你了解多少？
關(guān)于堆味，沒(méi)法心平氣和地說(shuō)，只能憤怒地說(shuō)，因?yàn)槎盐冻休d了太多的委屈。回到正題，憤怒的堆味。我們首先來(lái)說(shuō)，熟茶的基本知識(shí)。熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成，茶+水+堆。因?yàn)槎逊e在一起，有水分，有溫度，自然會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)化學(xué)變化過(guò)程，在這個(gè)變化過(guò)程
何謂普洱茶的傳統(tǒng)拼配和現(xiàn)代拼配？
普洱茶的“拼配”涵蓋很多內(nèi)容，其中一部分便是傳統(tǒng)拼配和現(xiàn)代拼配，那這兩種拼配方式有何不同？何謂普洱茶的拼配？提到拼配，不得不提純料，不同茶品種類對(duì)純料要求不同。因?yàn)槠斩瓒酁槿后w種（多變異），茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制程較不統(tǒng)一規(guī)范，所以要求純料標(biāo)準(zhǔn)
茶葉受潮？別擔(dān)心，這樣做就能“起死回生”
家庭存茶最擔(dān)心的就是茶葉發(fā)霉，而發(fā)霉的原因就是因?yàn)椴枞~受潮，尤其是近來(lái)天氣寒冷，空氣潮濕，如果不注意存儲(chǔ)，極容易導(dǎo)致茶葉受潮。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何辨別“茶葉受潮”，以及茶葉受潮后該怎么做。1如何辨別茶葉受潮?茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上
藏（zang）茶 | 教你如何鑒別陳年老藏茶
導(dǎo)讀隨著時(shí)間的推移，知道藏(zang)茶價(jià)值的人越來(lái)越多，而手中持有藏茶的人越來(lái)越少，尤其是優(yōu)質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)的陳年老藏茶。有條件的茶友藏一點(diǎn)藏茶，成為了必要。黑茶(包括云南普洱，湖南黑茶，四川藏茶，湖北青磚和廣西六堡)由于具有越陳越香的特征，從而具備
沒(méi)這個(gè)味道，再好喝也不是真正的冰島
冰島曾經(jīng)的勐勐土司的貴族茶園，明清時(shí)期勐勐的茶種培育基地，現(xiàn)已轉(zhuǎn)變成為國(guó)家的茶葉良種培育基地、引種基地。冰島茶經(jīng)過(guò)幾百年的培育優(yōu)選，現(xiàn)已成為中國(guó)大葉種茶的最佳品種。冰島茶是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉，墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，葉背隆起，葉脈明顯
||普洱大講堂||輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵的熟普，哪種更好喝？
普洱熟茶作為后發(fā)酵的典型代表，由于渥堆技術(shù)受氣候、人為和環(huán)境因素影響較大，其發(fā)酵程度也呈現(xiàn)出輕發(fā)酵、重發(fā)酵和適度發(fā)酵三種不同類型，那么，這三個(gè)發(fā)酵類型的普洱熟茶，究竟哪個(gè)更好喝呢?青蘋果——輕發(fā)酵發(fā)酵區(qū)間在7.0以下輕發(fā)酵，顧名思義，就是發(fā)酵
普洱茶氣是什么
茶氣對(duì)普洱品茗者具有極其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣的美妙境地?一是真懂得品茶氣的不多，二是有茶氣的好茶來(lái)之不易。茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來(lái)說(shuō)還是非常含糊的，有人說(shuō)“這道茶氣較強(qiáng)”，大致上
為什么湯色能辨別名山頭茶？
文｜葉風(fēng)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)辨別普洱茶產(chǎn)地、品質(zhì)好壞優(yōu)劣需要綜合因素來(lái)判定，但有些茶因其特點(diǎn)鮮明，所以是可以從某一方面（湯色、滋味）就能判斷是不是這個(gè)茶，是不是好茶，特別是一些名山名寨的古樹(shù)茶（例如當(dāng)年的冰島老寨和薄荷塘古樹(shù)春茶）就是典型的例子。就
普洱存茶最怕的是什么？不同地區(qū)又應(yīng)該怎么存茶？
導(dǎo)讀小時(shí)候洗菜的時(shí)候，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)菜里有一只正在蠕動(dòng)的菜蟲(chóng)，立馬就把那片葉子摘下來(lái)扔了。而現(xiàn)在，茶里邊居然也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，是怎么一回事呢？1、什么是“茶蟲(chóng)”？近來(lái)有不少茶友問(wèn)，說(shuō)茶餅上有一些小蟲(chóng)子，這茶還能喝嗎？也有一些客人在買茶葉時(shí)問(wèn)，這茶這么多“
從安化黑茶的茶性來(lái)解釋黑茶的保健功效
自古以來(lái)，中醫(yī)就有以茶入藥之說(shuō)。例如李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，“茶，氣味：苦、甘、微寒，無(wú)毒。”并且指導(dǎo)了茶治療諸多疾病的方法。以及西漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”黑茶是屬于什么茶?黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加
要泡好茶，知道這些是關(guān)鍵
有時(shí)候，你會(huì)不會(huì)有這樣的困惑，為什么別人泡的茶那么好喝，而自己泡的卻難以入口？究竟是什么原因呢？其實(shí)，影響泡茶味道的就是以下幾個(gè)原因。1、投茶量在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯質(zhì)量的關(guān)鍵因素，投茶量過(guò)大，則茶湯過(guò)濃，投茶量過(guò)少，則茶湯寡
優(yōu)質(zhì)的安化黑茶是嫩葉還是老茶？
湖南安化是黑茶的故鄉(xiāng)，優(yōu)質(zhì)的黑茶決定在于采用的原料，很多人認(rèn)為采用茶葉越嫩越好，事實(shí)上老茶自有老茶的特點(diǎn)。安化的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動(dòng)植物種類資源豐富。安化獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和在這種環(huán)境下所產(chǎn)生的安化云臺(tái)山大葉茶群體品種是安化黑茶獨(dú)特品質(zhì)形成的
茶喝的不是水，而是滋味！
01—紅茶—注意時(shí)長(zhǎng)和水溫紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。坐杯的時(shí)間可根據(jù)泡數(shù)而定，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)3-5秒。品優(yōu)的紅茶，
喝茶需要注意些什么
不知道喝茶的相關(guān)知識(shí)，胡亂喝茶，不但品嘗不到喝茶的美好、不能起到養(yǎng)生的作用，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害！很多關(guān)于如何正確喝茶，如何喝茶如何選茶喝，在長(zhǎng)期和朋友交流的過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)很多錯(cuò)誤的喝茶方法，不但品嘗不到喝茶的美好、不能起到養(yǎng)生的作用，反而會(huì)對(duì)
什么樣的人最需要喝六堡茶
“在一個(gè)家庭里，男士可以說(shuō)是"頂梁柱"，作為家里的主要支撐者，許多男士為家庭而努力奮斗著，往往會(huì)忽視自己的健康問(wèn)題。其實(shí)肩負(fù)著重大家庭責(zé)任的男士，更需要保護(hù)好自己的健康，尤其以下這六種男士，更需要通過(guò)喝六堡茶保健養(yǎng)生。”一、有啤酒肚的男人要多
2019，中國(guó)茶三大關(guān)鍵詞！
時(shí)光飛快，轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了2019年，老羅評(píng)茶又和讀者朋友見(jiàn)面了。今天我們分享的是2019年中國(guó)茶三大關(guān)鍵詞：移動(dòng)性、新鮮化、回歸茶。移動(dòng)性記得2018年在臺(tái)灣考察時(shí)，與春水堂創(chuàng)始人劉漢介及團(tuán)隊(duì)分享了新式茶飲的發(fā)展路徑，其中一個(gè)具有跨時(shí)代意義的事
