常識
作為新手喝白茶，應(yīng)該喝白茶散茶還是餅茶？
【01】若說到喝白茶，選擇上的很豐富的。一入白茶門，繽彩紛呈的不同白茶，讓人應(yīng)接不暇。根據(jù)不同的芽葉品級，有白毫銀針、白牡丹、壽眉三大類。根據(jù)不同的存放年份，有新白茶、陳年白茶、老白茶三種不同。根據(jù)不同的外觀形態(tài)，還有散茶和餅茶之別。那么，若
普洱餅茶怎么撬？
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費了不少心，而且還時常傷到手，那么如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動
為什么喝茶越喝越渴？
前兩天和朋友一起喝茶，起初品了一款普洱生茶，可是發(fā)現(xiàn)越喝越渴。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時，會有這樣的感受：第一杯下去覺得很解渴，但是越喝得多越覺得渴，那么究竟是什么原因?qū)е履阍胶仍娇誓?？一、茶多酚茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)
黑茶何以越陳越香？
黑茶何以越陳越香？黑茶在適宜條件下存放，在后發(fā)酵的過程中，由于益生菌的作用、濕熱作用、自動氧化等綜合因素的影響，物質(zhì)發(fā)生一系列變化，茶多糖變?yōu)椴鑶翁牵蠓肿拥奈镔|(zhì)變成對人體有益的小分子物質(zhì)；苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，越陳的黑茶湯色越紅亮、
如何才能正確品飲鐵觀音
品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音，茶具是精致的瓷質(zhì)、陶制小壺等，沖泡選用泉水。品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。展示茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器
普洱茶的數(shù)字密碼：嘜號
茶友們在初次接觸普洱茶的時候，可能都會對它們包裝上所印刷的編號感到好奇，比如：7542、8582、7663、Y562……其實這些數(shù)字代表的是一種特定的茶，被稱為茶號（又叫嘜號）。“嘜”的意思根據(jù)《辭海》的解釋是：英文mark的音譯，《說文解字
如何泡好一壺黑茶呢？
黑茶，由于成品后茶葉色黑而油褐，所以得名。一般原料較粗老，發(fā)酵時間較長，屬重發(fā)酵茶。其制作大都經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工藝。除了產(chǎn)于云南等地的普洱茶之外，還有湖南安化等地的湖南黑茶，四川雅安、灌縣等地的四川邊茶，廣西梧州等地的六堡茶
如何分辨普洱茶味道是陳香還是霉味？
陳香多見于普洱茶。特別是普洱中期茶中。陳化10年后，品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶能轉(zhuǎn)化出一種陳味。陳味的成分包括木質(zhì)香，陳香，藥香等等。聞起來和舊的木家具有點像。陳香中的物質(zhì)有1、2-二甲氧基苯，1、2、4-三甲氧基苯等等。霉味是一種讓人不悅的氣味，刺激
喝茶的3種生津感受
品味人生健康好茶喝茶生津感受在品味普洱茶時候，可能一開始會有微微苦澀的感覺，但苦澀化開之后，就會生津。津，就是我們常說的唾液，唾液中含有多種對身體有益的成分，可以促進(jìn)消化，增強養(yǎng)分吸收；在喝茶時，因為茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果膠、維生素
茶具材質(zhì)對泡茶味道有影響嗎
“器為茶之父，水為茶之母。”茶具對于茶葉的口味來說非常重要，泡不同的茶葉，要選用最合適的茶具，方能泡出更佳的風(fēng)味。目前，通用的茶具有瓷器、陶器（紫砂器）、玻璃、竹質(zhì)、金屬等，大多數(shù)喝茶的人必備的就是瓷器和陶器。從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最
普洱熟茶的等級是以什么標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分的？
15很多剛接觸普洱熟茶的朋友也許會問，熟茶等級越高，就意味著原料品質(zhì)更好嗎？答案顯然并非很多人所想的那樣，而今天的無墨記茶知識小講堂，就來給大家科普一番熟茶等級分類的標(biāo)準(zhǔn)。普洱熟茶不僅有宮廷普洱這樣高等級的原料，還可以細(xì)分至特級普洱，而后從一
手工制茶與機器制茶之辨
普洱茶的手工制茶與機器制茶的區(qū)別，一是發(fā)生于茶葉的殺青與揉捻，二是發(fā)生于緊壓茶的壓制。對于具有長期茶山制茶經(jīng)驗的人而言，可從毛茶的外觀分辨其初制工法。手工殺青與揉捻略不均勻，機器殺青與揉捻相對更為均勻。機器壓制茶餅著力點在茶餅中間，茶餅中心茶
喝茶都有哪些講究
喝茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不會有任何好處，還會對我們的健康產(chǎn)生不良的后果。下面我們就一起來看看喝茶都有哪些講究吧！過濃不飲濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)
長期喝茶對腎的影響！
茶品作為一種健康養(yǎng)生飲品深受大家的喜愛，現(xiàn)在也有很多朋友很喜歡喝茶，尤其是對于多數(shù)事業(yè)有成的男士來說，一人一壺一杯茶，不得不說是一大養(yǎng)心怡情的事。但是最近有好多茶友有這樣的一個疑問：長期喝茶對腎功能造成的影響不知道是好是壞?怎么說呢，茶為藥用
如何感知普洱茶湯的層次感和飽滿度
喝普洱茶的時候，常常有人描述：濃強、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個舌頭都象被“按摩”，茶味能擴散
每日熟茶：熟茶“水味”的原因
熟茶喝起來感覺”水味”，是指茶湯茶水分離，滋味淡薄，回寡，或者內(nèi)含物不能被有效釋放，總之就是茶湯在人為和非人為因素下造成的薄寡之感，涵蓋的范圍較廣！新壓制的熟茶，由于壓制前潮水，壓制時過了蒸汽，水汽較重，即便烘干，沖泡的時候水味也會很重，此種
茶喝起來有點酸是不是變質(zhì)了？
有的時候，剩飯菜餿掉之后會有一股酸味，所以我們會把發(fā)出酸味的食物當(dāng)做變質(zhì)的食物。那么茶喝起來有酸味，是不是變質(zhì)了呢？喝茶養(yǎng)生小編就來和大家說說茶的酸味是怎么回事。觀音酸鐵觀音的假酸又叫做青酸，是發(fā)酵時間不長的酸，即當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的；另一個酸叫
古樹普洱茶為何越喝越甜？
老茶客都知道古樹茶耐泡，喝到后面越喝越甜（尾水），前幾泡，中間幾泡，后面幾泡，每個人都會喝出不同的感受（層次感分明）。那么，為何古樹普洱茶越喝越甜，而樹齡低的小樹茶幾泡之后茶湯就寡而無味了呢？一般來說樹齡低的茶樹體主要以含氮(N)類化合物代謝
陰雨 霧霾 回南天？！柑普茶受潮了怎么辦！
存茶是個很難的問題，幾乎困擾過每一個喝茶的人。特別是在一些多雨的季節(jié)，比如回南天，茶葉很容易受潮。最近全國范圍的天氣都在圍繞著“陰雨、霧霾、回南天”展開，實在是讓人苦惱。這時候要怎么存茶？尤其是柑普茶，往往是打開之后不會一次性喝完，也很難按原
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
