常識
如何溫柔的撬茶
撬茶是喝茯磚茶中必不可少的一步，要溫柔的撬茶不單是從茶本身出發(fā)，也是為撬茶人的安全著想，同時撬茶的過程也是磨練心性的方式。不但醒茶要溫柔，撬茶更要溫柔，喝茶同樣要溫柔，這一系列的過程都是比較慢的?！厩瞬韫ぞ摺壳瞬韫ぞ?，通常分為茶刀、茶錐兩大類
如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞
近年來，湖南黑茶可以說是勢頭強(qiáng)勁，以安化黑茶為代表的湘茶一路高歌猛進(jìn)，在銷區(qū)打開了知名度，改變了人們對于黑茶屬于粗老茶的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級較高的，如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞呢?天尖茶是以芽葉制作的散黑茶(非緊壓)，是湖
你見過茶湯變色嗎？為什么茶湯會變色？
剛泡好的茶湯和放了一宿的茶湯竟然會變色?后面的顏色明顯比前面深。為什么茶湯會變色?是因為茶葉品質(zhì)不好?今天小編就帶著這幾個問題來跟大家說說為什么會出現(xiàn)這種情況。大家都知道，茶葉中含有一種物質(zhì)，叫做茶多酚，在空氣中放一段時間之后，茶多酚類物質(zhì)被
云元谷：熟茶的回甘
熟茶也會回甘，與生茶的回甘相似，但區(qū)別比較明顯。熟茶的回甘要快，一般的回甘是苦味化開后的甜，熟茶的回甘是苦味的感受大大減輕，很快呈現(xiàn)了甜味，即熟茶的回甘是苦味不顯的回甘。在渥堆發(fā)酵中，茶多酚類物質(zhì)被大量轉(zhuǎn)化降解，消耗，苦澀大幅度降低，只有一些
普洱茶竟然有麻味！一文告訴你普洱茶出現(xiàn)麻味的7個原因！
最近有茶友中留言說“我喝普洱茶時感覺喝到麻味是為什呢?喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些?”今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的7個原因。內(nèi)含物質(zhì)豐富科學(xué)研究表明，其實真正的基本味覺只有四種：酸、甜、苦、咸。第五種味覺鮮還在有所爭議。而辣味其
新年大作，關(guān)于武夷巖茶的28個知識問答！
新年伊始，美好的美好的祝愿鋪天蓋地而來。大自然也很賞臉，收起了淅淅瀝瀝的下雨，風(fēng)住雨停雪已盡，西伯利亞的冷風(fēng)稍微消停片刻。氣溫不見升，至少告別了零下，挺好。小長假后，來篇誠意滿滿的開門之作。2018年來，眼瞅著后臺的粉絲節(jié)節(jié)攀升，好事。隨著粉
醉茶是怎么回事？
壹何為醉茶?茶，適量的飲用，能夠消食解膩、提神解乏，喝完讓人感覺神清氣爽、心情舒暢。但茶再好，也不能喝太多，所謂“物極必反”說的就是這個道理。茶中的咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，當(dāng)飲用過濃或過量時，容易引起心跳加快、血液循環(huán)加速、腸胃不適等一
聽茶丨濕氣重的人應(yīng)該喝什么茶？
濕氣重的人應(yīng)該喝什么茶?我們喝茶的目的除了解渴之外，更多的是茶葉有益于身體的健康。在南方不管是雨水多的夏季，還是寒冷的冬季，潮濕氣候容易加重體內(nèi)的濕氣，如果能喝點茶來調(diào)理一下身體自然是最好了，那應(yīng)該選擇什么樣的茶來除濕保暖呢?喝茶除濕保暖選普
茶葉品鑒——談一場與茶的初戀
1|第一步：看外形很多人拿到一款茶直接就開喝，往往忽視了最重要的第一步。先看干茶的外形，有經(jīng)驗的人看干茶就能夠看出個十有八九。具體方法將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶
安化黑茶特點滋味和香氣好壞來鑒別優(yōu)劣
安化黑茶特點較粗越老越陳越好安化黑茶越陳口感越好，且功能性越強(qiáng)的觀點已被大多數(shù)茶人所接受，具有歷史價值的孤品更是貴于黃金。外形獨特的茶品置于廳堂具有藝術(shù)的欣賞價值，體現(xiàn)主人文化品位。簡而言之，好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮
【名茶百科】武陽春雨
武陽春雨產(chǎn)于浙江武義，是1994年由武義縣農(nóng)業(yè)局研制開發(fā)的名茶，問世以來屢獲殊榮。武陽春雨茶產(chǎn)自浙中武義第一高蜂牛頭山麓一帶，茶園終年云霧繚繞，空氣清新，選用從未施用化肥農(nóng)藥的高山茶青葉精制而成，具有純天然、無公害的品質(zhì)特點。武陽春雨形似松針
老茶都是“天價茶”嗎？快來漲漲姿勢!
當(dāng)年，港臺開始流行普洱茶，漸漸，珠三角地區(qū)的人們也開始接觸品飲普洱茶，帶動了普洱茶在內(nèi)地的流行，尤其從2003年開始，內(nèi)地掀起了普洱熱，隨后大量的游資也紛紛進(jìn)入這個產(chǎn)業(yè)，在資本的瘋狂追捧與炒作下，一發(fā)不可收拾。短短幾年時間，價格瘋漲了十幾倍甚
什么樣的茶葉適合放冰箱
平時愛喝茶的朋友，家里都會備很多茶葉，好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至?xí)ｉT買個小冰箱用來儲存茶葉。其實，這是個誤區(qū)，茶葉是否放冰箱，也要區(qū)別對待。1適合放在冰箱儲存的茶葉綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保存時候
何為新制成的老茶頭為什么要慎飲？
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說，可能會一臉疑問，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會好嗎？要解開這些疑問，接
喝茶時為何第一泡是倒掉的？
茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，僅僅是因為清潔原因么？還有沒有其他的原因？第一，為了清潔喝茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶
茶湯上面的“霧”，是怎么回事？
在沖泡茶時，有茶友就發(fā)現(xiàn)說，茶湯表面會出現(xiàn)一層非常薄的霧。這是什么現(xiàn)象呢?其實，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”。這是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。“氳”音“yun”，意指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如白霧般的氣體為“茶氳”。從科
飲茶也有度，一天喝多少才健康？
愛茶的朋友們都知道，茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，能清除自由基、降血脂、延緩衰老，成為很多人養(yǎng)生的首選。喝茶的好處確實很多，不過凡事都要有個度，如果超量飲茶，就會適得其反。那么，正常情況下一天喝多少茶才合適呢?1茶雖好
送給普洱茶新手的8點建議
剛喜歡上普洱茶的新手們——初識普洱茶應(yīng)該：1、最好不要把普洱茶與你原來喝的其它茶類生拉硬扯地連在一起作比較，這是因為：比香——普洱茶比不過烏龍鐵觀音花茶綠茶;比工藝流程——普洱茶的工藝相對于其它茶類較簡單;比價格——淘寶上普洱茶價，太過低于市
你泡的茶為啥總是茶水分離
之前，有不少茶友說遇到這樣問題，就是在泡某一泡茶的時候，前三泡喝起來已經(jīng)感覺水味重，也就是喝著感覺是茶水分離的狀態(tài)，今天就來說一說這個問題。泡茶，為什么會水味重？總結(jié)原因有以下幾點：水質(zhì)過硬水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃
普洱茶如何老茶頭、茶化石和碎銀子
天冷了，又到了喝熟普，煮老茶頭、碎銀子的季節(jié)。相信很多茶友一時之間還是對老茶頭、茶化石、碎銀子有點分不太清楚。今天我們就一起來看看三者之間有什么區(qū)別吧。簡單來說，老茶頭、茶化石、碎銀子都是屬于普洱熟茶。普洱熟茶是由1973年開始采用“渥堆發(fā)酵
