常識(shí)
為什么你買的白毫銀針，沒有毫香？
自從白毫銀針的毫香是什么香那篇文章出來之后，又引發(fā)了新一輪的關(guān)于白毫銀針的討論。這一次，不是針對(duì)毫香的香型了，是針對(duì)毫香的有與無。簡單點(diǎn)說，就是有一大批的人，買到了沒有毫香的白毫銀針。是不是很驚悚？一款沒有毫香的白毫銀針，跟一只沒有長毛的猴子
知識(shí)回顧｜從細(xì)節(jié)體驗(yàn)制茶過程中采摘、萎凋、殺青、揉捻四個(gè)步驟
本期整理基于書院2018年終茶知識(shí)交流學(xué)習(xí)會(huì)過程中的知識(shí)點(diǎn)。我們以文字和圖片的形式與大家分享茶葉從采摘、萎凋到殺青以及揉捻四個(gè)步驟的具體內(nèi)容。講解人：老班長茶葉采摘地：章朗古茶園殺青地點(diǎn)：書院巴達(dá)章朗初制所采茶篇章朗古茶園海拔1730米，我們
有好茶，也要懂存茶！最全的存茶知識(shí)
很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個(gè)月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時(shí)那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲(chǔ)好，串味了。茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。為什么茶葉會(huì)發(fā)生劣變？通常茶葉在貯放后
為什么喝茶？Why not ！
用匠心做好茶在今天的社會(huì)，人們總是有這樣那樣的替代性飲品，去滿足有關(guān)口舌的種種欲望。那么，我們?yōu)槭裁催€需要喝茶？加班小子說，需要提神；明星們說，可以減肥；公司老板說，總有酒桌上扛不住的時(shí)候，那就到茶桌上來解決；更多的年輕人說，他們只是想喝一杯
茶道的“四規(guī)與七則”，你都知道嗎？
茶道，是一種具有悠久歷史的古典雅致的文化修養(yǎng)，也是人接待賓客的一種特殊禮節(jié)。人飲茶的風(fēng)俗最早是由中國傳進(jìn)的，后來廣泛流行于民間。如今的茶道人口約達(dá)1000萬，將近全國總?cè)丝诘氖种弧２璧啦煌谝话愕暮炔?，品茗，而是具有一整套的?yán)格程序和規(guī)則
郭子涵·學(xué)茶：初識(shí)六安瓜片-扁片形特種綠茶
六安瓜片了解一下為啥叫“六安瓜片”？因?yàn)辇R頭山一帶為原產(chǎn)地舊時(shí)屬于六安現(xiàn)今才屬于金寨縣金寨縣整個(gè)縣處于大別山北麓高山環(huán)抱，云霧繚繞氣候溫和，生態(tài)植被良好結(jié)論：出好茶齊頭山蝙蝠洞一帶所產(chǎn)的“齊山名片”是六安瓜片中的極品其他產(chǎn)區(qū)統(tǒng)稱“瓜片”而歷史
【品鑒會(huì)預(yù)告】第十四期布朗曼諾古樹熟茶
千堆古樹熟茶發(fā)酵計(jì)劃第十四期——布朗曼諾古樹熟茶苦重略澀，苦化后口腔中甘醇圓潤，香氣獨(dú)特等特點(diǎn)是布朗曼諾古樹生茶給大家留下的印象。那么發(fā)酵后又會(huì)是什么樣的口感？什么樣的特點(diǎn)得以保留本周四，我們將探索布朗曼諾古樹茶發(fā)酵后的特點(diǎn)和區(qū)別時(shí)間：12月
普洱生茶可以煮著喝嗎？
一般說來，普洱茶用來煮的多是老茶，那么，普洱生茶（儲(chǔ)存年份尚短）可以煮著喝嗎？其實(shí)，云南茶山上的少數(shù)民族，千百年來就有煮茶的習(xí)慣，當(dāng)時(shí)他們煮的，可并不是老茶陳茶。茶農(nóng)們煮飲的茶葉，也許不是真正意義上的曬青茶，也許澇青老帕卡，也許就只是鮮葉，可
喝茶時(shí)，聊點(diǎn)茶葉的冷知識(shí)
今天給茶友們整理一份茶葉冷知識(shí)小清單，以備不時(shí)之需。▼NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘時(shí)都要求是成
武夷巖茶何來悅己香？
悅己“香”最近小編身邊朋友迷上了精油，經(jīng)常一身香味撲鼻，倒也確實(shí)為寒冷冬日增添許多淡香宜人。所以，香氣是可以愉悅?cè)说?，這就難怪武夷巖茶“巖骨花香”備受推崇了，因?yàn)?ldquo;香”得百轉(zhuǎn)千回，捉摸不透。肉桂可以有桂皮的辛辣。水仙可以有蘭花的悠長。雀舌可以
福鼎白茶等級(jí)怎么劃分？白茶是什么茶
白茶是什么茶？是中國傳統(tǒng)六大茶類之一，只通過‘‘萎凋+干燥’’工藝制作的茶葉，屬輕發(fā)酵。2.萎凋和干燥是什么？萎凋是指鮮葉失去水分的過程；干燥是指將含水量控制到達(dá)標(biāo)的使后期存放不會(huì)因含水量過高而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。3.白茶有多少種？按鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不
前瞻：2018玖天攬?jiān)?middot;生
越是時(shí)間漫長，越是凸顯魅力2018玖天攬?jiān)?，傳承?jīng)典茶璽包裝特色，純天然原料在玩味的口感基礎(chǔ)上更上一層樓，是一個(gè)完美的提升。鮮爽甘甜的花香在茶湯中、杯底里，將齒縫、舌尖、喉嚨、鼻翼以致整個(gè)身心完全占領(lǐng)，每個(gè)細(xì)胞都感受到花香如瓊漿般甘甜、清潤、
喝茶為什么要倒七分滿？
平常喝茶的時(shí)候，常聽朋友說杯中茶要倒七分，一直不曉得什么意思。后來才知道，所謂“茶倒七分”是指主人給客人斟茶時(shí)，茶杯滿到七分的程度。茶主若以茶待客，則以倒七分為尊敬，不宜過滿。正所謂“從來茶倒七分滿，留下三分是人情”。為什么要倒七分呢?中國傳
陳升學(xué)堂｜第70期：十大內(nèi)含物質(zhì)，告訴你喝茶為什么有益？
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，古代的醫(yī)學(xué)家對(duì)茶的營養(yǎng)保健價(jià)值，早就有了深刻的認(rèn)識(shí)。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”三國時(shí)期的神醫(yī)華佗在《食論》中說：“苦茶常服，可以益思。”唐代藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中講得更神奇：“止渴
黑茶的種類
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，品種繁多，可細(xì)分為6種。那么黑茶的6種茶葉，你都認(rèn)識(shí)嗎？三尖茶三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚
的酸味是怎么回事
有的時(shí)候，剩飯菜餿掉之后會(huì)有一股酸味，所以我們會(huì)把發(fā)出酸味的食物當(dāng)做變質(zhì)的食物。那么茶喝起來有酸味，是不是變質(zhì)了呢？喝茶養(yǎng)生小編就來和大家說說茶的酸味是怎么回事。觀音酸鐵觀音的假酸又叫做青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長的酸，即當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的；另一個(gè)酸叫
飄逸杯泡茶技巧
對(duì)于上班人士來說，用功夫茶具泡茶有些復(fù)雜，又浪費(fèi)時(shí)間，而用飄逸杯泡茶就方便簡單很多。溫杯用開水溫杯，和其他的泡茶過程是相同，只是要注意把飄逸杯的內(nèi)膽、大外杯還有蓋子燙一次。泡茶之前就一定要燙洗干凈，確保不存在異味，檢查各個(gè)部件是否完好，檢查控
白茶存老之后，葉片為什么這么容易碎？
【01】當(dāng)你老了，頭發(fā)白了，睡意昏沉，在火爐旁打盹。世間萬事萬物皆會(huì)變老，這首膾炙人口的短詩，勾起了無數(shù)人的心底柔情。對(duì)于白茶而言，存放年份的增長，將茶存老之后，是別一番精彩。在漫長的存放轉(zhuǎn)化過程中，白茶存老后，風(fēng)味日益甘醇。茶香沉穩(wěn)馥郁，性
熟茶的“厚度、潤度、滑度”是如何體現(xiàn)的？
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點(diǎn)：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件。一款頂級(jí)的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開始分泌讓人愉悅的液體，黏
茶樹的起源
茶樹的學(xué)名全稱為CamelliaSinecsis(L.)O.Kuntze，是一種多年生木本常綠植物。茶樹在植物學(xué)分類系統(tǒng)中，屬被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶屬。根據(jù)植物學(xué)研究，茶樹所屬的被子植物門，系起源于距今約
