常識
好茶都可以用沸水泡不怕燙嗎？
沖泡每種茶需要特定并適合的水溫。有的茶類一定要用沸水直接沖泡，有的一定要燒到一定溫度沖泡，而有的需要燒沸降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶都要用沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。如果你說你的茶不能用沸水沖泡，那么對
黃茶怎么分類？有什么保健功效
黃茶如果說，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風韻動人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見，普通百姓也不常喝到。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點就如詩中所說“黃色黃湯稱鵝黃。”黃茶是中國特產(chǎn)，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶茶青嫩香
口感不一致，為何同一種茶有不同表現(xiàn)
現(xiàn)在普洱茶在銷售過程中遇到最大的問題就是，同樣的一款茶賣到不同消費者手中，消費者對茶口感描述不一致。以至于出現(xiàn)茶商造假，商家售假等等一系列市場傳聞，這些傳聞一旦出現(xiàn)就會嚴重打擊茶商的信譽，實際上這也是嚴重束縛普洱茶發(fā)展的關鍵因素。同樣的茶的確
茶氣是什么？茶氣足是怎樣的表現(xiàn)？
長期品茶的朋友，時常會坐在一起談論到茶氣的問題，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應，而有的會說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個人主觀體驗，由于每個人身體狀況不同，敏感度不同，
品鑒會：你知道最早的班章古樹熟茶是出自哪一年嗎？
2018年12月12日昆明午后氣溫8℃濕度82%“63方程式”第107期品鑒會如期舉行品鑒會開始之前，天空飄起了毛毛細雨，周遭的空氣陰冷潮濕，需要一杯熟茶溫暖身心。本期是“63方程式”第107場品鑒會，我們要品鑒的是兩款熟茶，考題是猜年份，難
見茶 | 你想知道的普洱茶知識（二）
普洱茶如何分級，等級高低有什么區(qū)別普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢?No，級
茶葉茸毛那么多，能喝嗎？
我們經(jīng)常會看到茶葉上面附著白色或金色的毫毛，泡茶時茶湯上面又浮著這些小茸毛。這些在茶葉身上的毛到底是什么？能喝嗎？喝了會對身體有害嗎？茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特
云南人為什么要做發(fā)酵茶（之一）
計劃經(jīng)濟時期到2005年左右，絕大多數(shù)云南人，甚至包括茶葉界的人士，都不知道“普洱茶”，乃至于2004年開始大面積出版相關普洱茶的書籍時，體系外的人都在盲人摸象。普洱茶是外銷品種，就算是全省產(chǎn)茶縣的加工廠，沒有省公司訂單，也從來不知道普洱茶如
泡茶時“頭道茶”該不該倒掉？
導讀頭道茶該不該倒掉，告訴你這背后的秘密。喜歡喝茶的茶友對于泡茶流程想必都不陌生，泡茶時的第一道茶被稱為“洗茶”，一般都是被倒掉，我們也經(jīng)常聽一些老茶人說第一道茶不能喝。泡茶的時候，頭道茶倒掉，這個動作似乎都變成了一個習慣。但到底要不要倒，為
為什么提倡喝申時茶？
中國古時把一天劃分為十二個時辰，對應十二地支，每個時辰相等於現(xiàn)在的兩小時。即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥十二地支。十二時辰是根據(jù)一日間太陽出沒的自然規(guī)律、天色的變化以及人類自己日常的生產(chǎn)活動、生活習慣而歸納總結的。申時又稱哺
什么是紅印、藍印、綠印、黃印普洱茶
在之前的文章中，我們有講到普洱茶的三個階段，也講到了普洱“號級茶”的歷史。而普洱茶第二階段“印級圓茶”，又名“印級茶”，因其包裝紙上印有不同顏色的“茶”字（中國茶葉公司于1951年12月15日獲準并啟用八個“中”字環(huán)繞一個“茶”字的“中茶”牌
好喝好看的大紅柑，從罐子就能發(fā)現(xiàn)它的核心秘密
看到今年的茶媽媽大紅柑的罐子，你會聯(lián)想到什么？時尚、精美、品質感，低調、穩(wěn)重、有內涵……這顛覆了我們以往對茶媽媽大紅柑的印象，全新的形象，讓人記憶深刻，每一個見過它的人，都贊嘆不已，而我們每一次的升級，只為向你呈現(xiàn)一款與其品質氣質更加契合的茶
云南人為什么要做發(fā)酵茶？（之二）
云南人何時做發(fā)酵茶，歷史沒有記載，只是有一些痕跡可尋。比如乾隆說，唯有普洱號剛尖，這很顯然，說的是生茶類猛烈的茶品，而不是趙學敏在本草綱目拾遺里記載的普洱茶性溫味香，性溫，則肯定是指發(fā)酵類茶品了。趙學敏在本草綱目拾遺一書中的記載很有意思，一是
為什么要收藏白茶？
「一、品質的轉化」白茶葉片會在轉化過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，甚至可見金毫夾雜其中。湯色會從杏黃明亮轉變?yōu)榻瘘S明亮、橙紅透亮、甚至是酒紅透亮，形成糯香、荷葉香、藥香或者棗香。其耐泡程度也大大提高，用來
冬天如何喝茶？
冬天如何喝茶？不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥，每個人應該對癥選擇適合自
喝茶時，什么行為會讓人討厭？
一個人喝茶，有一個人的快樂、寧靜；一群人喝茶，有一群人的樂趣。古有“竹林七友”吟詩作賦；今有約談合作、共話家常。有時候，找到一款好茶、一個暢聊的話題，就想約上幾位好友一同飲茶聊天。但這一切都是建立在喝茶三觀一致的前提上，若是在喝茶時遇到一些討
喝茶為什么容易餓？
很多人都感覺喝茶之后特別容易餓，尤其是空腹喝茶，饑餓感不是一般的強烈。人的生理活動能量直接來源于血液的血糖，血糖來源于小腸等消化器官從食物中獲取的營養(yǎng)物質。喝茶為什么容易餓？一般人會回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科學原理是什么？喝茶的
茶可以不洗，但“醒茶”是關鍵!
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔！快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質……先注溫水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
喝個普洱，連撬茶都是學問
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費了不少心，而且還時常傷到手，那么如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動
茶可不能亂撬, 普洱茶撬茶的方法
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費了不少心，而且還時常傷到手，那么下面小編就來教大家如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀
