常識(shí)
微生物發(fā)酵與普洱茶的生產(chǎn)
1974年昆明茶廠吳啟英應(yīng)用了“普洱熟茶渥堆技術(shù)”，極大地改善了普洱茶的品飲品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量得到了一定保證，將傳統(tǒng)普洱茶漫長(zhǎng)的自然發(fā)酵時(shí)間縮短為45天左右，并為云南省的現(xiàn)代普洱茶生產(chǎn)提供了科學(xué)的理論依據(jù)，在生產(chǎn)工藝上提出了規(guī)范的品質(zhì)要求，得出了
白茶和綠茶怎么區(qū)別
白茶和綠茶的制作工藝不同，白茶是微發(fā)酵茶，多以茶芽為原料，制作工藝主要為采摘、凋萎、烘干、保存等，不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻。綠茶是不發(fā)酵茶，多以茶樹(shù)新梢為原料，制作工藝主要為殺青、揉捻、干燥等。白茶和綠茶的特點(diǎn)不同，白茶是白色的，茶葉有著白毫，有著“
白茶什么時(shí)候喝最好？
夏天炎熱，很容易中暑，經(jīng)常喝白茶是可以降低中暑的概率。這是因?yàn)榘撞韬卸喾N氨基酸，具有祛暑、退熱、解毒、降火的功效。下午三四點(diǎn)時(shí)，肝火最旺盛，根據(jù)白茶具有退熱、祛暑、降火的功效，這個(gè)時(shí)候飲用白茶能夠解乏降火，起到調(diào)理身體的作用。白茶什么時(shí)候喝
普洱熟茶和什么一起煮
普洱茶與陳皮、枸杞、桂圓等中藥材一起煮，能夠更好地發(fā)揮普洱茶的保健功效。其中，陳皮有利于消化、化痰、散寒；枸杞具有滋腎益精、明目、抗衰老等功效；桂圓可補(bǔ)益氣血、益智安神、美容養(yǎng)顏。將這些中藥材與普洱茶一起煮，不僅可以起到互相增效的作用，還能讓
沖泡普洱茶，你用的什么茶器
“水為茶之母，器為茶之父”，想要把茶泡得很好喝，離不開(kāi)對(duì)水的挑選和對(duì)器的把握。對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，情況似乎又更加復(fù)雜，因?yàn)槲覀儧_泡普洱茶的時(shí)候，面對(duì)的是普洱生茶、普洱熟茶以及中期茶、老茶等等不同個(gè)性特點(diǎn)的茶。那么沖泡普洱茶，你用的什么茶器？沖泡普
聞茶香的正確姿勢(shì)，你知道嗎？
很多人愛(ài)上茶，首先就是被茶香吸引了。茶香是一種混合物，迄今為止已鑒定的香氣物質(zhì)約有700種，如此多的香氣成分，才構(gòu)成了復(fù)雜而多變的茶香。那么我們聞茶香到底應(yīng)該怎么聞？聞干茶之香聞干茶香就是聞茶葉制作完成后未經(jīng)沖泡的味道。把干茶放在茶盤來(lái)聞，或
十幾年的茶餅還能喝么
眾所周知，普洱茶越陳越香是可以喝的老古董?？桑@個(gè)“老古董”是有年限的，而不是歷史文物那般可無(wú)限放置。再者，普洱茶的后轉(zhuǎn)化，不是一條向上的直線，而是一條有始有終的拋物線。也就是說(shuō)普洱茶的后轉(zhuǎn)化是有高潮，也有低谷的。那么十幾年的茶餅還能喝么？普
非常“吊詭”的幾種茶葉，你喝過(guò)哪種？
中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，任何一行，越學(xué)越覺(jué)得自己無(wú)知。茶葉領(lǐng)域也不例外，就算窮畢生之經(jīng)歷，也不可能將所有茶葉研究完全，更有很多奇怪的茶葉，很多茶客可能都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今天我們就來(lái)拋磚引玉，把我們覺(jué)得非常“吊詭”的幾種茶葉分享一下。排名沒(méi)有先后次
普洱茶可以存放多少年？
普洱茶的儲(chǔ)存對(duì)其特有的品質(zhì)和陳香有著很重要的影響。其實(shí)普洱茶的儲(chǔ)存并不困難，只要避免陽(yáng)光直射、環(huán)境干凈衛(wèi)生、通風(fēng)、無(wú)其他雜味異味即可。普洱茶可以存放多少年？普洱茶保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)，如果是生茶的話，最佳飲期是是10~25年，熟茶是8~15年。普
普洱茶生茶保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間
普洱生茶：保質(zhì)期與最佳品期一般在10~20年，同時(shí)，普洱生茶具有豐厚的內(nèi)質(zhì)，因此在存放中也會(huì)轉(zhuǎn)化，且保存時(shí)間較長(zhǎng)。普洱生茶存放年限是多久？普洱生茶中的香氣成分主要是由烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳?xì)浠衔锏取＿@些成分呈現(xiàn)
大金針是什么檔次
滇紅大金針的檔次也非常高,一般分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí),其中一級(jí)為最高檔次,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,色澤紅艷,滋味醇厚,售價(jià)也相對(duì)較高。二級(jí)和三級(jí)的品質(zhì)稍遜于一級(jí),但仍有很高的品質(zhì)保障,價(jià)格也相對(duì)較為親民。無(wú)論是哪一檔次的滇紅大金針,都是一種非常優(yōu)質(zhì)的紅茶
滇紅茶好喝嗎
滇紅茶的口感具有“濃、強(qiáng)、鮮”的顯著特色，且香滋味醇厚飽滿，細(xì)膩爽口。滇紅屬于大葉種紅茶，具有“薯香”和“濃醇”的特點(diǎn)，“薯香”即香氣濃郁高揚(yáng)，并伴有甜甜的花果香；“濃醇”即氣韻悠長(zhǎng)，甘香醇厚，濃郁醇爽，且具有較高的耐泡度。滇紅茶好喝嗎滇紅的
帶梗的鐵觀音為什么更有味道
很多茶葉都有梗，由于茶梗影響茶葉的美觀，人們往往認(rèn)為有茶葉梗的茶葉是劣質(zhì)的茶葉，其實(shí)茶梗對(duì)茶葉制作和沖泡出物質(zhì)的濃度口感品質(zhì)有著非常重要的作用！茶有梗更耐泡，若喝茶只挑“葉”卻無(wú)“梗”品嘗性和功效性都會(huì)減少一大半。茶梗在制作中的作用鐵觀音茶葉
滇紅一般可以泡幾次
一般來(lái)說(shuō)，蓋碗沖泡紅茶，可以泡至少6泡以上。好的滇紅能泡10次以上，云南省產(chǎn)工夫紅茶"滇紅"，干茶條索肥壯緊結(jié)，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)。滇紅大概能泡幾泡滇紅的沖泡次數(shù)根據(jù)茶的老嫩程度、沖泡方法有所差異。蓋碗：茶水分離
滇紅第幾泡最好喝
云南滇紅茶，可以說(shuō)紅茶種的精品，也是我國(guó)著名的三大紅茶之一，茶葉方面無(wú)論是香氣、滋味還是回味感，都是非常強(qiáng)烈的，湯色明亮紅艷，姿態(tài)優(yōu)美，實(shí)在是讓人對(duì)其情有獨(dú)鐘。那么滇紅第幾泡最好喝？滇紅第幾泡最好喝滇紅可以沖8~10泡,這一點(diǎn)和其它地方的紅茶
秋季喝茶養(yǎng)喝什么茶好
轉(zhuǎn)眼已經(jīng)立秋了，秋天的腳步更近一步；大家應(yīng)該都知道，秋天也就意味著干燥，所以很多人都喜歡通過(guò)喝茶來(lái)補(bǔ)充水分。有人說(shuō)喝白開(kāi)水也是一樣的，為什么要喝茶??？首先，自然是因?yàn)椴璧淖涛逗?，或鮮爽，或甘甜，或醇厚，能給人味覺(jué)的享受；其次，茶葉中富含多種有
晚上喝茶，如何緩解喝茶失眠
許多人都說(shuō)，晚上不能喝茶，喝了會(huì)失眠。在晚上的時(shí)候喝茶，一定會(huì)影響睡眠嗎?其實(shí)未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。喝茶失眠關(guān)鍵原因茶葉中的咖啡堿具有提神醒
為什么喝茶時(shí)要分三口飲
茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥芄?，興起于唐代，繁盛于宋代。千載年來(lái)的文化也衍生出了很多喝茶經(jīng)驗(yàn)和講究，其中就有茶要分三口喝的說(shuō)法。那么，為什么喝茶要分三口，其中有什么講究嗎?茶為什么要分三口喝第一口：試茶溫杯茶能否入口，溫度是關(guān)鍵
喝茶，為什么需三口？
品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時(shí)，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對(duì)象。這品茶應(yīng)分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。喝茶為什么要分三口？實(shí)用型的說(shuō)法1、一試茶溫“好茶不怕開(kāi)水燙”，但是，品茶人卻最怕?tīng)C嘴，因此，第一口茶，不
越耐泡的茶，品質(zhì)一定越好嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
