常識(shí)
干貨丨看茶湯鑒別茶品質(zhì)，學(xué)起來(lái)！
色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。很多普通飲茶之人，購(gòu)買茶葉時(shí)，一般會(huì)觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會(huì)暴露很多信息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？茶湯和品質(zhì)的關(guān)系之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)。是
紅茶的湯色越紅越好，越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
紅茶偏溫，老少皆宜，尤其適合脾胃虛弱者飲用，對(duì)降低血糖值、高血壓和預(yù)防心肌梗塞，美顏、養(yǎng)胃等還有一定保健功效。天氣轉(zhuǎn)涼，喝一杯溫潤(rùn)的紅茶，暖身更暖心！但有些人是不是有這樣的困惑：紅茶是不是越紅越好，越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？紅茶為什么會(huì)紅紅茶屬于全發(fā)酵的
你不知道的茶葉“發(fā)酵”
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見(jiàn)的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？今天就和大
泡茶的沖水手法
有茶友提問(wèn)：常常聽(tīng)見(jiàn)專業(yè)的普洱茶人，品茶時(shí)，說(shuō)什么水線之類的，還不好意思問(wèn)人家，只能不懂裝懂的點(diǎn)點(diǎn)頭，到底什么是水線呢？所謂“水線”，其實(shí)就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。例如：有些茶因其本身內(nèi)涵物
茶葉怎樣才算過(guò)期？
估計(jì)很多喝茶人，都有這樣一個(gè)疑問(wèn)：茶葉怎樣才算過(guò)期？過(guò)期了還能喝嗎？本來(lái)，是產(chǎn)品一般都有保質(zhì)期，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，她自然也是一樣。但是，對(duì)于茶葉的保質(zhì)期的制定，一般都比較“曖昧”，這是為什么？如何判斷是否過(guò)期？國(guó)家食品衛(wèi)
“口糧茶”是什么茶？
雨季之后，就是驕陽(yáng)似火的艷陽(yáng)天了。每到這時(shí)，許多茶友的口味也會(huì)不自覺(jué)地偏向清淡爽口的茶品，這是人身體的自然選擇，就像西瓜是夏天的產(chǎn)物那樣順理成章。炎炎夏日使人們對(duì)水的渴望倍增，做為開(kāi)門七件事之一的“茶”自然少不得，但也
維吾爾族的香茶
茶是維吾爾族人日常生活中不可或缺的飲料。他們習(xí)慣于一日三次茶，與早、中、晚餐同時(shí)進(jìn)行。通常一邊吃馕一邊喝茶。這種飲茶方式，是一種以茶代湯、用茶作菜之舉。而居住在新疆天山以南的維吾爾族人最愛(ài)喝“香茶”。這是一種具有養(yǎng)胃提
武夷山茶產(chǎn)業(yè)近十年發(fā)展變化
10年來(lái)，武夷山市政府在茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力等方面做出了一系列努力，走出了一條有武夷山特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。01武夷山市基本情況武夷山市位于福建省西北部、閩贛兩省交界處，武夷山是“海上絲綢之路”
十大名茶的傳奇故事
一杯好茶的背后都有一個(gè)故事。喝茶聽(tīng)故事，這些真真假假的傳說(shuō)也好，典故也好，總能讓我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候浮想聯(lián)翩，穿越時(shí)空?？赐暌院螅唤笭栆恍?，嘴里的茶，仿佛更甜了。丨西湖龍井傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下體察民情。這天，乾隆皇帝學(xué)著
歷次十大名茶的評(píng)選
西湖茶友會(huì)杭州茶廠西湖牌官方微信中國(guó)名茶眾多，其中的佼佼者莫過(guò)于十大名茶，它們不光被國(guó)人所熟知，也享譽(yù)海外。至今，十大名茶已經(jīng)歷6次較權(quán)威的評(píng)選。今天，小西就為茶友們一一盤點(diǎn)這6次茶界盛事。一巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)1915年-太平洋海內(nèi)外博覽會(huì)展期
一般概念中的藏茶與黑茶
藏茶的歷史厚重充滿了神秘感與靈性一般概念中，藏茶比黑茶歷史久遠(yuǎn)，也常被尊為“黑茶的鼻祖”。從收藏角度講，二者同屬黑茶類，收藏均按年份（越陳越好）與品質(zhì)確定價(jià)值。但傳統(tǒng)意義的藏茶與黑茶還是有很大差別的。下面我們集中在十個(gè)
白茶為什么會(huì)有不同湯色
品鑒白茶時(shí)，我們不難發(fā)現(xiàn)不同種類的白茶、不同年份的白茶，湯色的差異總會(huì)特別顯著，一般的老茶客通過(guò)觀察湯色可以分辨新老白茶，也可通過(guò)觀察湯色品鑒白茶的優(yōu)劣，賞心悅目之時(shí)也不忘學(xué)習(xí)品茶的技能。那你知道白茶的湯色是怎么形成的嗎？什么因素會(huì)影響白茶的
怎么成為品鑒白茶的高手？
白茶自與常茶不同，因而品鑒白茶，品的不僅是白茶的滋味口感，更是一種意境，品鑒白茶需要循序漸進(jìn)，認(rèn)識(shí)白茶、理解白茶，從而品到意境之外的白茶！若你經(jīng)歷了這幾個(gè)階段，大概就可成為品鑒白茶的高手了。//剛開(kāi)始接觸白茶時(shí)的茫然//初飲白茶時(shí)，如果是新茶
晚上喝茶需要注意幾點(diǎn)？
很多人都說(shuō)，在晚上的時(shí)候一定不能喝茶，因?yàn)闀?huì)影響睡眠。實(shí)際上茶固然有提神的作用，同時(shí)也能安神?？茖W(xué)的調(diào)整飲茶方法不僅不會(huì)失眠，還會(huì)保證睡眠的質(zhì)量。茶之所以有提神的作用，主要因?yàn)椴柚杏锌Х葔A的成分，一般在茶沖泡兩分鐘之后，最先溶解到水中的就是咖
怎么區(qū)分普洱茶的大樹(shù)與小樹(shù)
導(dǎo)讀：在云南有幾百年的古樹(shù)茶，也有人工栽培的臺(tái)地茶，還有幾十上百年的大樹(shù)茶，而很多新茶友對(duì)于大樹(shù)、小樹(shù)的區(qū)別并不是那么清楚，今天說(shuō)茶網(wǎng)就為你整理大樹(shù)和小樹(shù)的詳細(xì)分辨方法。以下為全文：一、定義區(qū)分：僅僅以樹(shù)齡。百年以上大樹(shù)（古樹(shù)），百年以下小樹(shù)
影響普洱茶耐泡程度的哪八大因素？
我們常常在品鑒普洱茶的過(guò)程中，遇到以下情景：與其他茶類相比，普洱茶往往沖泡到16次或以上了，香氣湯感都還很足。WealwaysencounterbelowsituationduringtheprocessofappreciatingPu&rs
傳統(tǒng)藏茶為什么適合熬煮？
藏茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知。在藏區(qū)，由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣。其實(shí)，藏區(qū)的自然氣候條件與其他地區(qū)不一樣，水的沸點(diǎn)不高（大部分地區(qū)是70°~8
你知道應(yīng)該怎么醒茶？
《中國(guó)茶葉大辭典》對(duì)“醒茶”的解釋是這樣的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿開(kāi)水洗一下茶葉。一方面可以洗掉上面附著的諸如農(nóng)殘等雜物；另一方
你知道多少茶葉的小秘密
日本有茶道，中國(guó)有茶文化，但真正讓我內(nèi)心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對(duì)于喝茶特別講究，精細(xì)程度堪比處女座!伊朗人喜歡在茶泡好之后把茶壺放在特制的茶爐上繼續(xù)煨著。茶爐中空注水，爐子下面繼續(xù)加熱。這個(gè)過(guò)程叫做熏茶。隨著溫度升高，爐子里的水汽從氣
6個(gè)細(xì)節(jié)證明你是喝茶“老司機(jī)”
大多數(shù)人一開(kāi)始喝茶，就是用水沖了就行，但所謂“一年虎，二年狼，三年四年小綿羊”，跟身邊的老茶客聊天才發(fā)現(xiàn)，喝茶也是有講究的，真正會(huì)喝茶的人會(huì)有這6種小癥狀。喜好濃醇口感老茶客閱茶無(wú)數(shù)，一般清湯寡水的茶還真滿足不了他們的
