常識(shí)
老茶的美好，需要你慢慢品味
老茶是有靈魂的。普洱、黑茶，或是白茶，時(shí)間賦予了她們?nèi)碌纳?，在歲月的歷煉當(dāng)中，還原了她們更富魅力的味道：每個(gè)階段，都呈現(xiàn)出異樣的光華。在老茶的整個(gè)生命長(zhǎng)河里，閃耀著來自靈魂深處的香氣。一餅老茶，茶刀撬開的是一段歷史的印記：初生時(shí)的模樣已被
深度解讀“浙江綠茶，品行天下”
倒計(jì)時(shí)countdown22017.5.18展會(huì)是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，在最具規(guī)模、最有影響力的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)盛幕將啟之時(shí)，茗邊觀察到東道主浙江館打出了“浙江綠茶，品行天下”的宣傳廣告語。改革開放后，浙江率全國(guó)之先發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)茶以40
猛“躥”的古樹茶：天價(jià)古樹茶背后究竟有多少“水分”
這些年云南人誰還沒喝過個(gè)普洱茶，但是真正的古樹茶，又有多少人喝過呢？不認(rèn)識(shí)普洱茶前，聽得最多的是生和熟；認(rèn)識(shí)普洱茶后，古樹，臺(tái)地，大樹，山頭……時(shí)刻縈繞在喝茶時(shí)的每分每刻。那么，究竟什么是古樹茶？古樹茶其實(shí)不是一個(gè)
【山頭】老班章、冰島、易武茶系，誰的潛力最大？
近年來，普洱茶制品在消費(fèi)市場(chǎng)上多以“山頭茶”的趨勢(shì)見長(zhǎng)。就我們所熟知的一些高端消費(fèi)群體中以及發(fā)燒友圈內(nèi)，在選購(gòu)或收藏普洱茶制品，以及與投資普洱茶產(chǎn)業(yè)時(shí)，愈來愈器重或是看好普洱茶中的“山頭茶”制品
【匯集】18大普洱茶山的特色與口感介紹
云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點(diǎn)表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長(zhǎng)形態(tài)不同，各茶山茶葉茶
普洱熟茶的“潤(rùn)度”是一種怎樣的體驗(yàn)？
人的嗅覺靈敏過味覺，味覺靈敏過觸覺，所以人們對(duì)香氣的體會(huì)會(huì)強(qiáng)于對(duì)滋味的體會(huì)，對(duì)滋味的體會(huì)會(huì)強(qiáng)于對(duì)觸覺的體驗(yàn)，但若仔細(xì)體驗(yàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，香氣和滋味最初都是來自于觸覺。比如鮮爽是一種氣味，潤(rùn)是一種觸覺感。很多老茶客都說好茶三要素：潤(rùn)，深，水生香
『紅茶專業(yè)品鑒會(huì)』祁門清雅 英紅濃強(qiáng)
柴米油鹽醬醋茶琴棋書畫詩花茶觀念覺照禪修茶茶道文化呈世家春天剛剛過去，茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天的沉睡，展露新芽，一年中內(nèi)涵物質(zhì)最豐富的鮮葉在春季采摘，然后經(jīng)過茶人的手制作成茶，但是也因?yàn)榇杭炯竟?jié)的特點(diǎn)，降雨多，氣候多變，制作難度也相對(duì)夏茶，秋茶難控！
茶的回甘，你真的懂嗎？
有人以是否喝茶回甘來評(píng)判茶葉質(zhì)量的好壞。那么問題就來了，茶的回甘，你真的懂嗎？什么是回甘？回甘，是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正面評(píng)價(jià)。回甘效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味，是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但
CCTV《消費(fèi)主張》：荒野白茶和普通白茶究竟有何區(qū)別？
白茶是中國(guó)六大茶類之一，近幾年來逐漸火爆，成為茶葉界的新寵。那么今年的福鼎白茶的品質(zhì)如何？?jī)r(jià)格走向又是怎樣？請(qǐng)看CCTV《消費(fèi)主張》的實(shí)地調(diào)查：福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱，依山傍海，地理坐標(biāo)位于北緯27度的中國(guó)“白茶”最佳
【知識(shí)】普洱茶的燥感之迷
茶湯水性如果太利或太過苦澀，也會(huì)使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺，強(qiáng)烈者影響吞咽困難。一些以云南省外或邊境茶菁制成的普洱茶，因?yàn)槠焚|(zhì)不好，雖然苦澀也有稱為「鎖喉」。燥感除了喉頭極不舒服且難受外，給予品茗者情緒不穩(wěn)，神意焦慮，心境不安等。有些陳年普
白茶，后來居上的“戀人”
2017年以前，若是有人對(duì)我說，你會(huì)愛上另一類茶。我定當(dāng)是玩笑，不予理會(huì)。因?yàn)樵谖业?ldquo;茶字典”里，是如此堅(jiān)定不移的只愛普洱。愛普洱，不僅在于它自身的魅力，更因?yàn)樵颇鲜俏业牡诙枢l(xiāng)，所以有著和千千萬萬個(gè)云南人一樣的“家鄉(xiāng)寶”情結(jié)。然而，人的感情
【匯總】普洱茶有這么好不喝都不行了！
自古以來，茶被譽(yù)為“萬病之藥”，雖有一點(diǎn)夸張，但反映了茶具有保健效果的能力。從古至今在茶的運(yùn)用中得到了充分的證實(shí)。普洱茶作為云南一類特色茶，已傳承了千年歷史。古代對(duì)茶功效的論述自古至今茶由于奇特的功效，在歷代茶、醫(yī)、藥
中茶西湖龍井綠茶被選為“一帶一路”國(guó)際高峰論壇官方指定用茶
“一帶一路”是我國(guó)新時(shí)期的重大國(guó)家戰(zhàn)略,茶葉曾是傳統(tǒng)“一帶一路”上最重要的商品,在中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)、文化交流中有著極其重要的意義。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的茶葉種植歷史和深厚繁榮的茶文化，在宋朝（1007年）茶成為宋朝與西夏互市交易的重要商品；
中國(guó)白茶標(biāo)志性品牌“綠雪芽”扎根東莞石美
5月14日，正值世界各國(guó)歡慶母親節(jié)之際，東莞“綠雪芽”旗艦店——茶語妙韻在東莞石美茶葉商圈隆重開業(yè)。中國(guó)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)東莞市委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周雪華、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹勛、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛、東莞市中小企業(yè)發(fā)展與上市促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳啟明等
白茶龍頭“綠雪芽”登陸“愛茶之都”
在中國(guó)六大茶類中，白茶一直保持低調(diào)的姿態(tài)。今年，茶行業(yè)深度調(diào)整，白茶也借勢(shì)穩(wěn)步布局發(fā)展。2016年白茶產(chǎn)量1364萬噸，比增9.3%，涉茶總產(chǎn)值35億元，增長(zhǎng)21%。白茶價(jià)格與銷量處于一個(gè)平穩(wěn)上漲的態(tài)勢(shì)。（綠雪芽旗艦店開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)）而廣東省東莞市
尋尋覓覓——高山大野古茶
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。高山大野古茶生長(zhǎng)于臨滄勐庫大雪山延長(zhǎng)線的原始森林里，背靠耿馬。茶樹樹齡均在300年以上，海拔高達(dá)2200米，周圍植被覆蓋率高，茶樹長(zhǎng)年與森林混居在一起，以天地日月之靈秀，長(zhǎng)養(yǎng)茶氣。霸茶人扎根勐庫
普洱茶厚度：內(nèi)質(zhì)沉淀后的踏實(shí)感
在品飲普洱茶的時(shí)候，我們經(jīng)常聽到有些茶客這樣說：這茶厚度有些不夠啊。何為厚度呢？關(guān)于普洱茶的厚度，很容易就讓人理解為“滋味濃烈”，可是普洱茶的厚度是否等同于滋味濃烈呢？好像事實(shí)并非如此。在茶客們看來，厚度是評(píng)價(jià)一款茶品
500多元一斤的白茶餅，居然還表里不一？
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會(huì)盡量做到客觀。前幾天，茶友“劍梅”給懂茶帝發(fā)來一款白茶（見下圖），問道：“這款白茶說
沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是否會(huì)影響普洱茶湯？
很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯的。茶翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響由于翻動(dòng)過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是
淺談普洱茶的分級(jí)制度
普洱茶的水，不但深，而且渾。談到了普洱茶的分級(jí)，法國(guó)紅酒的經(jīng)驗(yàn)似乎可以借鑒。目前，普洱茶的分級(jí)，大多沿用綠茶等級(jí)，以芽頭多少為準(zhǔn)，宮廷、特級(jí)、一級(jí)，一直到十級(jí)，芽頭比例次第減少，直到以老葉老梗為主。法國(guó)紅酒分為AOC（法定產(chǎn)區(qū)），VDQS（優(yōu)
