哈尼族早在1300年前就發(fā)明了水碾，利用高山流水作動力來碾稻谷，之后又用水碾揉制茶葉，將茶葉中苦澀味去除，還原茶葉的醇厚與甘甜。
采茶（攝于6月20日）。秦曉紹 攝
在哈尼族栽茶、制茶、品茶的過程中，蘊含著豐富的人生哲理，哈尼族創(chuàng)造的水碾茶文化，經過千百年來不斷探索發(fā)展，形成獨具特色的哈尼水碾茶道文化，并且有十分豐富的文化內涵。
來源：蒙自市融媒體中心 杜孟霓 通訊員 秦曉紹 文/圖，
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云南蒙自：水碾茶
